29. Mai 2009

SalumiAmo Berlin

Italien schmecken, fühlen, riechen. Acht ausgewählte Spitzenrestaurants und Bars in Berlin servieren bis zum 31. Mai 2009 italienische Wurst- und Schinkenwaren kostenlos zum Aperitif

Die Wurst- und Schinkenwaren mit den kontrollierten Herkunftsnachweisen g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) und g.g.A. (geschützte geografische Angabe) garantieren den typischen Geschmack der Jahrhunderte alten italienischen Handwerkstradition in der Wurst- und Schinkenherstellung. Veranstalter ist ICE, das italienische Institut für Aussenhandel zusammen mit dem Institut zur Imageförderung italienischer Schinken und Wurstwaren IVSI.

Die Promotion wurde im Restaurant Gabriele bei einem wunderbaren Menü vorgestellt. Chefkoch Björn Panek zauberte gekonnt mit den Bresaola, Salami und Co.

Die teilnehmenden Restaurants erstrecken sich von Friedrichshain über Mitte und Moabit bis Wilmersdorf und repräsentieren einen Querschnitt der Berliner Top-Gastronomen. Der molekulare Wirbelwind Cristiano Rienzner neben Gastro-Urgestein Herbert Beltle, Barlegende Andreas Lanninger neben Jungspund Olaf Gutsch von der Universum Lounge. Italienische Gastrotradition seit den 60er Jahren im Francucci's und Mittes erste Adresse für Weingenuss die Weinbar Rutz. Risottoweltmeister Holger Zurbrüggen kreiert noch dazu ein Risotto mit Salame Cacciatore, welches während des Promotionzeitraums Teil eines Vier-Gang-Menüs ist.

Berlins jüngster teilnehmender Gastrosprößling ist Herbert Beltles Weingrün, welches erst eine Woche vor Promotionbeginn öffnete und das gleich im Eingang die imposante Berkel-Aufschnittmaschine für Bresaola und Co bereit stehen hat.

Die Teilnehmer von SalumiAmo 2009 in Berlin:

Restaurant Aigner Französiche Strasse 25 10117 Berlin

Rutz Weinbar Chausseestrasse 8 10115 Berlin

Restaurant Balthazar Kurfürstendamm 160 10709 Berlin

Francucci's Kurfüstendamm 90 / Am Lehniner Platz 10709 Berlin

Restaurant Maremoto Strausberger Platz 2 10243 Berlin

Rotisserie Weingrün Gertraudenstraße 10 10178 Berlin

Lanninger Bar und Restaurant Alt-Moabit 99 10559 Berlin

Universum Lounge Kurfürstendamm 153 10709 Berlin