Mit charaktervollen Gerichten und handwerklicher Raffinesse fügt sich Christian Müller perfekt in das Profil der Brasserie ein. Zuletzt leitete der gebürtige Leipziger diverse Restaurants und ein Caféhaus in seiner Heimatstadt. Neben seinem Engagement in Fachgremien sowie der Chaîne des Rôtisseurs zur Nachwuchsförderung, ist er einem breiteren Publikum durch die regionale TV-Sendung „Oma’s Küche“ bekannt.
Von 2008 bis 2018 sammelte Müller umfangreiche Erfahrungen in Hessen und Rheinland-Pfalz, darunter im Hotel Oranien Wiesbaden und im Weingut Espenhof, sowie im Event-Bereich, etwa bei der TSG Hoffenheim. Bereits mit 24 Jahren übernahm er die Küchenleitung im Restaurant Burg Crass in Eltville. Seine berufliche Basis legte er durch eine Ausbildung in Garmisch-Partenkirchen sowie internationale Stationen in Italien und Spanien.
Christian Müller freut sich auf die neue Aufgabe: „Jede meiner Stationen und Reisen hat mir neue Perspektiven aufgezeigt und Einblicke geschenkt. Im Le Grand möchte ich eine moderne Brasserie-Küche etablieren, die vor allem entspannt, zeitgemäß und voller Leben ist.“
Charlotte Holtmann, General Manager des Steigenberger Icon Grandhotel Handelshof, blickt der Zusammenarbeit ebenfalls mit großer Vorfreude entgegen: „Wir heißen Christian Müller bei uns im Team herzlich willkommen. Mit ihm gewinnen wir einen Küchenchef, der fachliche Exzellenz, kreatives Handwerk und eine klare Vision vereint – und zugleich eine besondere Verbindung zu Leipzig mitbringt. Sein Start steht für neue Impulse, Qualität und die konsequente Weiterentwicklung unseres gastronomischen Profils. Wir sind überzeugt, dass seine Erfahrung, seine nahbare Art und sein Blick für die Region unsere Küche nachhaltig prägen und die Position der Brasserie Le Grand als feine, aber unkomplizierte Adresse in Leipzig weiter festigen werden.“
