Ein Sternekoch, höchster Essgenuss, feines Porzellan und ein bequemer Lieferservice. Das ist die Geschäftsidee, die sich hinter „Sublim“ verbirgt.
Stephan Garkisch, Chefkoch des Wilmersdorfer Sternerestaurants „Bieberbau“ und Food-Marketing-Experte Alexander Mackat sind ein Team, das sich perfekt ergänzt. Jetzt sind sie mit Ihrem Genusskonzept
der Extraklasse an den Start gegangen.
Der eine spezialisiert auf Bestes aus der Küche, der andere durch jahrelange Erfahrung mit großen Lebensmittelherstellern, Fachmann für die Vermarktung.
„Sublim“ steht im Lateinischen für etwas Erhabenes. Mackat und Garkisch wollen mit Ihrem Konzept sprichwörtlich etwas Besonderes, etwas Edles anbieten. Das Ziel: Gourmetküche für jeden Tag - zuhause und im Büro.
Dabei haben beide ein Problem gelöst, das alle kennen: "Fertig zubereitetes Essen verliert durch den Transport im warmen Zustand an Qualität und sieht nach dem Umfüllen auf eigenes Geschirr nicht
mehr ansehnlich aus.“ sagt Alexander Mackat. „Auch das Verpackungsmüll-Problem haben wir gelöst.“
Das Besondere: die beiden Unternehmer liefern ihre Menüs fertig angerichtet auf Rosenthal-Porzellan, sicher verpackt in einer Thermobox, und holen das Geschirr am nächsten Tag wieder ab. „Unser Credo
lautet: exzellent, bequem und nachhaltig“, erklärt Stephan Garkisch.
Jeden Monat werden drei neue Menüs angeboten, ein veganes, eines mit Fleisch und ein Kindermenü. Die Hauptgänge wie zart geschmortes Huhn mit Mangold, Sellerie, Schwarzwurzel, Kurkuma und Ingwer
oder Wurzelgemüse mit Quinoa, Bimi-Brokkoli, geräucherten Mandeln, Datteln und Minze werden in einer gusseisernen Kasserolle geliefert, die ca. 25 Minuten im Backofen erwärmt wird.
Sternekoch Stephan Garkisch: „Es sind die Kräuter und Gewürze, die den Charakter unserer Küche prägen. Und besonders viel Mühe haben wir investiert, um Gerichte zu entwickeln, die nach dem Transport exzellent schmecken und auch so aussehen.“
Fünf Tage die Woche, von Dienstag bis Sonnabend, wird im Berliner Zentrum ausgeliefert – nach Hause oder ins Büro. Bestellung am selben Tag bis 9 Uhr online: www.sublim-deli.de
Auch Selbstabholung ist möglich.