Es ist wieder so weit. Das Murmeltier 2018, getauft unter dem Namen „Großes Gewächs“, traut sich zum ersten Mal in die Freiheit. Jetzt wird geprüft, was für einen Charakter es hat.
Silvaner Franken 2018
Weingut Am Stein, Ludwig Knoll | STEIN
Offene und komplexe Nase, vielschichtig, gelbe Früchte wie Mirabelle, Physalis und Aprikose. Etwas rauchig und würzig. Am Gaumen straffe Säure, leichte Fruchtsüße, schöne Tiefe und Länge, zart und schlank.
Weingut Rudolf May | ROTHLAUF
Die Nase kündigt einen großen Wein an. Komplexität, vielschichtige Aromenstruktur von Kernobst bis zu Zitrusfrüchten. Lässt mich lange über den Wein nachdenken. Rassig, eindrucksvoll und offen. Am Gaumen sehr saftig, tolle Säurestruktur, finessenreich und lang am Abgang.
Schmitt’s Kinder | PFÜLBEN
Fein in der Nase, intensive Aromen, säurebetonte Früchte wie Orangenschale und Limette, leicht rauchig. Am Gaumen sehr gute Säurestruktur, schlank, Druck, zupackend, vielschichtig und langer Abgang!
Bürgerspital zum HI. Geist | Stein-Harfe
Offene Nase, neben tollen Fruchtaromen wie gelber süßer Apfel, Sanddorn und reifen Aprikosen, schöne rauchige Aromen von gebratenen Pinienkernen und Erdnüssen. Am Gaumen leicht cremig, facettenreich, leicht herb und lang haltend.
AM LUMPEN 1655 Jahrgang 2018
Am Lumpen 1655 scheint beinahe eine perfekte Lage zu sein! Alle Weine sind ausnahmslos, auf ihre Art, hervorragend und mit viel Trinkfluss gesegnet.
Horst Sauer Wahnsinnige Nase, tolle Aromenstruktur, frische, salzige Meeresluft, Granny Smith Apfel, Quitten, Traubenschalen und Grapefruitsaft. Leichte Rauch-Speck Aromen runden die Komplexität ab. Am Gaumen eine großartige Phenolik, stramme und belebende Säure, gründlich, klar und präzise am Abgang.
Fürst Löwenstein Ist das ein geiles Zeug! Erste Nase und ich bin geflasht! Ich weiß schon, ich werde diesen Wein nicht ausspucken! Fantastische Komplexität, breites Aromengerüst, gelbe und rote saure Früchte, würzig, leicht floral und rebellisch! Erster Schluck und Flash 2.0! Saftig und zugleich phenolig, knackige Säurestruktur, super schlank, eine unglaubliche Tiefe. Der Wein animiert zum mehr Trinken!
Michael Fröhlich Fantastische Nase, animierend, verflochtene Aromenstruktur, von Kernobst bis hin zu trocknen Früchten. Am Gaumen fantastische Finesse, schlank, sehr tief, tolle Säure und lang am Gaumen.
Rainer Sauer Gleich in der ersten Nase zeigt der Weine seine umfassende Seite, gelbe Früchte, leicht würzig, etwas reife Früchte, frische Säure, gut strukturiert, Zug und guter Abgang.
Zur Schwane Ein Wein, den man nicht so leicht wieder vergisst. Frische Früchte von Kumquat, Bergamottenschale, saure Trauben, Meeresbrise, und leichte BBQ/Röst-Aromen. Am Gaumen leichte Gerbstoffe, belebende Säurestruktur, schlank und ein toller Trinkfluss. Toller Wein!
Zehnthof Luckert | MAUSTAL
Verrückte Nase, Pomelo, Mirabelle, Himbeere, Cocktail-Kirsche. Leichte Nussaromen von Cashew und Haselnuss. Am Gaumen karg, stramm, straight, lang und tief.
Silvaner Jahrgang 2017
Bickel-Stumpf | Rothlauf
Anregende Nase, konzentriert aber schön zugänglich, bietet viel Stoff an, spannend, gute Säurestruktur und schöne Phenolik, schlank und lang.
Egon Schäffer | Am Lumpen 1655
Sehr fein strukturiert, karg, schön trocken, schlank, charmant, aussagekräftig und lang im Nachhall.
Juliusspital Würzburg | Stein Akkurat
Ausbalanciert, gut eingebundene Säure, feine Bitterkeit durch die Gerbstoffe, kernig und schön saftig. Zug und Druck am Gaumen, klar und exakt am Abgang.
Hans Wirsching | Julius-Echter-Berg
Saftig ausgeprägter Aromenaufbau von Guave, Feige und Gojibeeren. Etwas Waldmeister und Thymian ergänzt das Ganze (sehr fein). Mittlere, gut eingebundene Säure, dezent, zart, leicht herb und präzise.
Zur Schwane | Ratsherr
Schön rauchig, cremig und fruchtig. Feine Fruchtsüße, mittlerer Körper, gut ausbalanciert, Säurepower, übt etwas Druck am Gaumen aus, hat Grip und verspricht viel reife Potenzial.
Weißburgunder
Wöhrwag | Herzogenberg (2018)
Wunderschöne Hefigkeit in der Nase, feine Holzaromatik gepaart von Fruchtaromen wie gelbe Äpfel, Aprikosengelee, Bananensaft. Am Gaumen sehr gut aufgebaut. Cremig, fast schon ölig, dezent feine Holzaromatik und sehr fruchtig, komplex und lang.
Aldinger | Gips Marienglas (2017)
Saftig-fruchtig-würzig. Sehr erheiternd in der Nase, gute Fruchtaromen von Aprikose, Kumquat und Bananen, parallel Brioche, Hefeteig und Brotkruste. Am Gaumen eine schöne Kreuzung aus Cremigkeit und Frische, stramme Säurestruktur, Schmelz, vielfältig und gute Struktur. Ein Wein der zum mehr Trinken animiert!
Seeger | Herrenberg Oberklamm (2018)
Würzige und süße Nase, Brioche, etwas Kokosnuss, Litschi und Mango. Starke Säurestruktur, zugänglich, aber kräftig, der Wein zeigt viel Gripp und Stoff. Perfekter Speisenbegleiter.
Wöhrle | Herrentisch (2018)
Gute feine Säure, dezente Holzaromen, hefig breiter Körper, kraft, rund und geschliffen, gut ausbalanciert, rauchig, kernig und pfeffrig.
Knipser | Kirschgarten (2018)
Geschmackvolle Nase, rauchig, würzig, gute Struktur am Gaumen, feine Phenole, ausgeprägte Fruchtsüße, Röstaromen, cremig und griffig am Abgang.
Geh. Rat Dr. von Bassermann-Jordan | Langenmorgen (2018)
Offene und süßliche Nase, Aromen von Litschi, Papaya, etwas Kiwi, Rosinen und getrockneter Apfel. saftig am Gaumen, gute Form, schlank, stahlig, gründlich und einfach nur beeindruckend.
Ökonomierat Rebholz | Im Sonnenschein (2018)
Beispiellose Nase, sehr fein und komplex. Rauchig, würzig und fruchtig. Schöne Räucheraromen, Walnuss, Pinienkerne, Cayenne Pfeffer, etwas Trockenkräuter und süße Äpfel dazu. Knackige Säure, sportlicher Körper, Gripp, bodenständig, präzise und facettenreich.
Münzberg - Gunter Kessler | Münzberg "Schlangenpfiff" (2018)
Spannende Nase, schöne fruchtige und würzige Aromen, eindrucksvoll und konzentriert. Robuste Säure, auch am Gaumen sehr feine fruchtige und würzige Struktur, trotz starker Muskeln wirkt der Körper sehr schlank, cremig und hefig am Abgang und viel Trinkfluss.
Bernhard | Sonnenberg "Rädling" (2018)
Mächtig in der Nase, aber dennoch sehr fein und zart am Gaumen, komplex, fest, rassig, herzhaft, fruchtig, dezente und sehr angenehme Holzaromatik am Abgang.
Grauburgunder
Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach | Centgericht (2018)
Angenehme Nase, dezent, nicht laut, Frucht pur, straight am Gaumen, belebende Säure, dicht und lang am Abgang.
Rainer Schnaitmann | Lämmler (2017)
Gute Säurestruktur, rassig, schöne Mandel, Erdnuss und Pflanzenaromen. Direkt und ehrlich am Gaumen, komplex, saftig und tief am Abgang.
Andreas Laible | Plauelrain "Am Bühl" (2018)
Sehr offene Nase, wirkt zuerst pausbäckig, zeigt aber gleich seine frische und saftige Säure. Am Gaumen sehr fruchtig, leichte cremige Textur, eindrucksvoll und aussagekräftig.
Wöhrle | Kirchgasse (2018)
Muskulöse Nase, animierend, vielversprechend, Pfeffer, Pistazie, reife Äpfel und Birnen. Am Gaumen runde aber sehr frische Säurestruktur, kraft, Schmelz, Cremigkeit und zupackend. Da steckt viel Stoff dahinter. Kein Wein den man einfach so wegtrinkt.
Franz Keller | Bassgeige Leh (2017)
Sehr offen, fein, gelbfruchtig und würzig, leicht cremig, hefig, starke Säure, gut strukturiert und karg am Abgang.
Salwey | Kirchberg (2016)
Geile Sache! Sehr antreibend und belebend, saftig, gute körperliche Struktur, der Wein lässt sich im gesamten Mund spüren, breit aber dennoch fein, leicht buttrig, facettenreich und lang.
Chardonnay 2017
Bernhard Huber | Bienenberg
Ein Meisterwerk! Mächtige und kraftvolle Nase, offen, Komplexität pur, starke Säurestruktur, cremig, trotz hoher Hefig- und Würzigkeit sehr fruchtig, breite Schultern und eine schöne Holz-Frucht-Balance. Sehr gut!
Franz Keller | Kirchberg
Vanille, Hefe, Brioche, saftiger roter Apfel, Feige und Dattel. Zähe Säurestruktur, toller Biss, Grip und Charme.
Stigler | Winklerberg "Pagode"
Sehr fein in der Nase, etwas rauchig, kräutrig und würzig. Gelbe und zitrische Fruchtaromen, gepaart mit einem guten Säuregerüst anständig, gründlich und vielfältig.
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Autor Serhat Aktas ist IHK- & WSET-Sommelier
