Die Höhe von 600 Metern, die geologische Vielfalt und das von Trentiner Alpen geschützte Mikroklima waren die perfekten Voraussetzungen für Chardonnay und Pinot Nero, aus denen ihre hochwertige TrentoDOC entstehen sollen. Hinzu kommt die traumhafte Lage mit den wunderschönen Ausblicken, perfekt um dort ein beeindruckendes Weingut zu errichten.
Der bekannte Grödner Architekt David Stuflesser und seine Partnerin Nadia Moroder entwarfen die Kellerei die sich harmonisch in die Landschaft einfügt und dabei legten sie großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit. Die elegante, runde und geschwungene Form spiegelt die Linien des Weinbergs, die lokalen «Coppelle» und die perfekte Rundung der Bläschen wider.
Die Architektur entfaltet sich im Dialog zwischen zwei Welten; dem verborgenen, ruhigen Bereich des unterirdischen Kellers und dem sichtbaren Teil an der Oberfläche wo sich Liebhaber edler Prickler wohl fühlen sollen. Die Kellerei ist ein stimmiges Gesamtkonzept bei dem Wein, Kulinarik, Natur, Kultur und Gastfreundschaft harmonisch ineinanderfließen.
Die Weinberge von Moncalisse
Die zwölf Hektar Weinberge die sich vom Weingut hinauf auf den Monte Calisio erstrecken sind geprägt von Geschichte, davon zeugen die «Coppelle», – halbkugelförmige Schalensteine aus der Bronze- und Eisenzeit - die hier gefunden wurden. Es sind sakrale und esoterische Symbole die als Orte der Besinnung dienten. Geologisch gehört das Gebiet zu den ältesten Formationen der Region. Die Böden bestehen überwiegend aus metamorphem Gestein, insbesondere Phyllitschiefer und Kalksedimenten. Diese Struktur ermöglicht eine ideale Wurzelentwicklung, sorgt für eine tiefe Verankerung, eine konstante Wasserversorgung und fördert gleichzeitig die Belüftung des Bodens. Zusätzliche Nährstoffe erhalten die Reben durch Porphyrböden die reich an Quarz sind, ein Erbe vulkanischer Aktivität. Eine großartige Besonderheit ist die ein Hektar große Parzelle die noch mit alten, vermutlich mindestens 70 jährigen, nach Süden ausgerichteten Chardonnay-Reben, in Pergola-Erziehung, bestockt ist. Die Trauben dieser Toplage bilden das Fundament für den Blanc de Blanc «Montis Arcentarie», der 2017 zum ersten Mal vinifiziert wurde. Der Name ist eine Hommage an die Geschichte der Gegend, die reich Silbervorkommen war.
Moncalisse legt großen Wert auf biologische Vielfalt. Die Nachhaltigkeit beginnt bei der Erhaltung von Trockenmauern und Hecken, die als natürliche Lebensräume für Wildtiere dienen. Die Aussaat von Leguminosen wiederum erhält und fördert den Nährstoffreichtum des Bodens und vergrößert den Wurzelraum, sodass die Reben schneller und tiefer wachsen können.
Stefano Bolognani, der erfahrene Önologe, kümmert sich mit akribischer Sorgfalt um die Trauben und setzt sich mit großer Leidenschaft für das junge Unternehmen ein. Begeistert von der Traubenqualität, die Schaumweine von intensiver Mineralität, Salinität und eleganter Fruchtfrische ermöglichen, verleiht Bolognani den Weinen zudem eine charakterstarke Identität.
Odilon de Varine, ein gefeierter Önologe aus der Champagne, schloss sich dem Projekt später als Mentor und Impulsgeber an und brachte die geballte Expertise der großen französischen Terroirs ein. Zusammen bilden sie ein dynamisches Team mit Visionen für die Zukunft.
Die ersten zwei Riserva TrentoDOC des jungen Weinguts Moncalisse
Millesimato Extra Brut Riserva 2019
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Weinlagen oberhalb des Weinguts. Die Gärung fand zu 80 % im Stahltank statt und zu 20 % in Barrique. Der Wein reifte 56 Monate auf der Hefe und der Flasche bevor der Jahrgang 2019 im Jahre 2025 degorgiert wurde. Der Millesimato Extra Brut Riserva 2019 zeichnet sich durch Eleganz und kühle Finesse aus.
Montis Arcentarie Blanc de Blancs Extra Brut Riserva 2017
Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Chardonnay-Pergola-Parzelle.
Diese alten Reben besitzen tiefe Wurzeln, die für Struktur und Komplexität im Wein sorgen. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, sobald sie die perfekte Balance zwischen Frische und Reife erreichen. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahl, ein kleiner Teil davon kommt in Barrique. Nach einer Reifezeit auf der Hefe von 80 Monaten folgt die Spoccatura (Degorgement), beim aktuellen Jahrgang im Januar 2025. Im Glas ein Schaumwein von großer Komplexität, ausdrucksstark und langanhaltend am Gaumen. Ein Wein mit langem Reifepotenzial.
Das spezielle Moncalisse-Erlebnis
Das Weingut liegt nur wenige Minuten von der Ausfahrt Trento Nord entfernt in einer himmlisch schönen Landschaft, nur wenige Autominuten vom zauberhaften Lago Caldonazzo und dem Castello Pergine entfernt. Im beeindruckenden Weingut Moncalisse kann man neben einer geführten Kellereibesichtigung, die einen guten Einblick in die Philosophie von Julia und Karoline Walch bietet, auch die TrentoDOC verkosten und sich im charmant geführten Bistrot mit exquisiten, kleinen Gerichten, passend zu den Pricklern, verwöhnen lassen. Traumhafte Blicke auf die herrliche Trentiner Landschaft miteingeschlossen. Wie ich feststellte auch eine wunderbare, erquickende Pause für die vielen Mountainbiker die hier unterwegs sind.
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