Im Restaurant the dune by Niclas Nußbaumer versammelt sich an diesen beiden Tagen eine außergewöhnliche Auswahl deutscher Burgunder-Erzeuger, um gemeinsam die ganze Strahlkraft, Finesse und Ausdruckskraft dieser großen Rebsortenfamilie erlebbar zu machen.
Für die kulinarische Handschrift sorgt Niclas Nußbaumer – ein Koch, der in bemerkenswert jungen Jahren bereits Außergewöhnliches erreicht hat: In der Mühle Schluchsee erkochte er sich innerhalb kürzester Zeit zwei Sterne. Seine Küche ist klar, präzise und zugleich von einer Ruhe geprägt, die den Produkten und – an diesen Abenden ganz bewusst – den Weinen Raum lässt.
Freuen Sie sich auf einen Abend, der weit über ein klassisches Menü hinausgeht: Ein eigens komponiertes 6-Gänge-Menü – fein abgestimmt, mit sicherem Gespür für Balance – trifft auf 12 sorgfältig ausgewählte Burgunderweine, die jede Facette ihres Ursprungs widerspiegeln.
Im direkten Austausch mit Winzern, in inspirierenden Gesprächen und in einer Atmosphäre, die Genuss und Anspruch auf höchstem Niveau vereint, entsteht ein Erlebnis, das man nicht planen kann – nur erleben. Es erwarten Sie die renommierten Weingüter Franz Keller, Rudolf Fürst, Schloss Ortenberg, Krone Assmannshausen, von Winning und Salwey sowie weitere ausgewählte Gäste.
Burgunderfestival am 14. und 15. April 2026
Beginn 18:30 Uhr
6 Gänge Menü von Niclas Nußbaumer mit 12 korrespondierenden Weinen
EUR 389,00 pro Person
Für alle Fachbesucher findet zudem am Nachmittag des 15. April von 12 bis 15 Ur ein Master Class Wine Tasting statt. Die Winzer stellen hierbei Ihre Spitzenweine in einer ungezwungenen Atmosphäre in einer Tischpräsentation vor und freuen sich auf spannende Gespräch. Anmeldung hierfür bitte an m.bebboukha(at)wso-wein.de
