Die architektonische Idee ist so einfach wie genial: Ein Stück des Hangs wurde angehoben, und darunter entstand der neue Weinkeller – ein unterirdischer Raum von beeindruckenden Dimensionen. Diese unterirdische Bauweise ist kein Ausdruck von Zurückhaltung oder gar Scheu, Architektur sichtbar zu machen. Vielmehr ist sie ein bewusster Akt für Nachhaltigkeit und Achtung gegenüber der wunderschönen hügeligen Soave-Landschaft. Denn hier gilt: «Es gibt keinen Wein ohne Landschaft – und im Soave keine Landschaft ohne Weinberge.»
Schmerzhafter Abschied, mutiger Neuanfang
Nach mehr als zweihundert Jahren verließ Familie Pieropan ihren historischen Sitz im Herzen des Dorfes Soave wo sie über Generationen hinweg lebten und arbeiteten. Dieser Schritt war alles andere als leicht: Der Umzug bedeutete, einen Teil der eigenen Geschichte loszulassen, um Raum für die Zukunft zu schaffen. Im Jahr 2015 bot sich die Möglichkeit das ideale Grundstück, im Herzen der eigenen Weinberge, zu erwerben. Hier, eingebettet in die Reben, entstand die Vision der neuen Kellerei – funktional, nachhaltig und harmonisch mit dem Terrain verbunden.
Architektur, die atmet
Es ist in Bauwerk das sich vollkommen in die Landschaft integriert und dennoch eine starke, identitätsstiftende Präsenz besitzt. Die neue Cantina ist vollständig in den Hügel hineingebaut, lediglich die sanft geschwungene Fassade bleibt sichtbar. Sie ist mit Vicenza-Stein verkleidet – einem lebendigen Material, das im Laufe der Zeit seine Farbe und Textur verändert. Das Dach des Bauwerks – 1 Hektar Fläche – wurde mit Pinot Iskra, eine PIWI Variante des Pinot bianco bepflanzt. Der erste Wein vom Dach des phänomenalen Weinguts Pieropan wird auf der VinItaly 2026 vorgestellt. Im Inneren der Kellerei mit 10.000 Quadratmeter ebenerdiger Fläche folgen die Räume der Logik des Weinwerdens: von der Traube bis zum gereiften Tropfen. Die funktionale Klarheit wird begleitet von einer sinnlichen Atmosphäre, in der Licht, heimische Materialen und Raumwirkung eine eindrucksvolle Symbiose eingehen. Rund um das Gebäude erstrecken sich die eigenen Weinberge – darunter auch Versuchsanlagen, um Wissen und Erfahrungen auszutauschen.
Ein Vermächtnis für die Zukunft
Das Projekt war der große Wunsch von Leonildo Pieropan, einem Mann, der sein Leben leidenschaftlich dem Wein und seiner Heimat gewidmet hatte. Gemeinsam mit Architekt Moreno Zurlo begleitete er jeden Schritt des Entstehungsprozesses – bis zu seinem frühen Tod im April 2018. Seine Söhne Andrea und Dario vollendeten das Werk mit Liebe, Hingabe und dem Bewusstsein, die Vision ihres Vaters weiterzutragen. Die neue Cantina Pieropan ist seit 2022 ein Ort an dem Vergangenheit und Zukunft in einem gemeinsamen Rhythmus schwingen. Denn, wie die Familie sagt:
«Die Zukunft hat ein antikes Herz.»
Die Weine von Pieropan
Der Soave classico aus den Trauben Garganega und Trebbiano di Soave ist ein ansprechender Alltagswein, der mit seinem zarten Blütenduft und seinem fruchtigen Noten am Gaumen nicht nur ein beliebter Aperitif sondern auch harmonisch Antipasti, Gemüsegerichte und Sushi begleitet. Erfreulich die 12% Alkohol.
Im Herzen der klassischen Soave-Zone liegen zwei Weinberge die Geschichte geschrieben haben: Calvarino und La Rocca. Der Weinberg Calvarino ist das historische Herzstück des Weinguts und wurde bereits 1901 erworben. Der Name Calvarino leitet sich ab von «kleiner Kalvarienberg», wegen der schwierigen Bearbeitung des harten basaltischen Bodens und der schwierigen Zugänglichkeit des Weinbergs. Seit 1971 steht Calvarino als erster weißer Cru Italiens für die authentischste und langlebigste Ausdrucksform des Soave.
Am Hang des Monte Rocchetta, unterhalb der Scaligerburg von Soave, liegt der Weinberg La Rocca. La Rocca verfügt über ein besonderes Mikroklima und kalkhaltige Böden, die dem Wein ein einzigartiges, unverwechselbares Bouquet verleihen und eine charakteristische Tiefe. Seit dem ersten Jahrgang 1978 gilt La Rocca als Symbol für Innovation, Qualität und Tradition – ein Wein, der die Charaktere eines Soave auf unvergleichliche Weise widerspiegelt.
Calvarino 5 ist der erste Wein aus der exklusiven Kollektion «Vini dell’Anima» –Weine der Seele. Er entspringt der visionären Idee von Leonildo Pieropan und seinen Söhnen Dario und Andrea, die mit diesem Projekt neue Wege beschreiten. Das außergewöhnliche Cuvée besteht aus fünf Jahrgängen (2008, 2009, 2010, 2011 und 2012), reifte über mehr als zehn Jahre auf der Feinhefe in verglasten Betontanks und entwickelte dabei eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Calvarino 5 ist eine Sinfonie der Jahrgänge, harmonisch vereint zu einem zeitlosen Ausdruck von Eleganz und Reife.
Daneben gehören zum Portfolio der Weine von Pieropan auch Le Colombare (Recioto di Soave classico), Ghes, (Spumante rose aus der Corvinatraube), Ruberpan (Valpolicella classico superiore) und der Amarone della Valpolicella Vigna Garzon, sowie 2 Grappe und Olivenöl, extra vergine .
