Auf der einen Seite ist diese Parade-Rebsorte der nördlichen Weinbaugebiete prädestiniert für kraftvolle und hochkomplexe trockene Weißweine. Anderseits bringt der Riesling wie keine andere Rebsorte feine edelsüße Spezialitäten hervor. Die biologische Grundlage für dieses Phänomen sind zwei unterschiedliche Entwicklungen, die Riesling-Trauben im Weinberg nehmen können. Wenn beide Entwicklungsformen voll ausgeprägt sind, braucht man zusätzlich ideale Bedingungen in der Weinlese. Denn die Handarbeit, um diese beiden Traubentypen zu sammeln, ist aufwendig und langwierig. Wenn wie 2020 alles perfekt zusammenpasst, schlägt die Stunde von „Sonne“ und „Mond“. Im letzten Jahrzehnt war das nur dreimal der Fall.
2020 „SONNE“ TESCH RIESLING Beerenauslese
„SONNE“ ist ein edelsüßer TESCH Riesling mit konzentrierten Fruchtaromen und Honignoten. Hintergrund: Unter Edelfäule versteht man das Wachstum des Pilzes „Botrytis cinerea“ auf den Riesling-Beeren im Weinberg. Ähnlich wie die Haut beim Käse umschließen die Pilzhyphen die Frucht und machen die wasserdichte Beerenhaut porös. Dadurch kann das Wasser aus der Beere verdunsten und der Saft wird extrem konzentriert. Der Botrytis-Pilz selbst verstoffwechselt keinen Zucker und deshalb kommt es zur Bildung von natürlichen Rosinen. Dadurch verschiebt sich die frische, fruchtige Riesling-Aromatik ins honigartige. Der Zuckergehalt des Saftes wäre viel zu hoch, um daraus einen ausgewogenen, trockenen Rieslingwein herzustellen. Deshalb entstehen aus diesen sorgfältig gesammelten Beeren seit Jahrhunderten einzigartige Süßweine. 250 ml: 20 € inkl. MwSt. https://www.weingut-tesch.de/shop/sonne-beerenauslese
2020 „Mond“ TESCH RIESLING trocken
“MOND“ ist ein trockener TESCH Riesling mit extremer geschmacklicher Dichte und erstaunlich niedrigem Alkoholgehalt. Hintergrund: Tannine sind die Bitterstoffe, die einen Rotwein schön samtig machen. Wenn die Konzentration dieser Stoffe im Wein zu hoch ist, kann das allerdings schnell unangenehm werden. Auch in weißen Trauben gibt es zwei Quellen für Tannin: die Kerne und das Stielgerüst. Deshalb begrenzt das Maß dieser Bitterstoffe die Zeit, in der man bei der Traubenverarbeitung angenehme Aromen extrahiert (Maischestandzeit). Wenn man nun die Quellen für Tannine ausschließt, indem man im Weinberg kernlose Riesling-Beeren sammelt und diese auch noch von den Stengeln trennt, kann man die Maischestandzeit extrem verlängern, ohne dass der Most bitter wird. Durch diese sehr aufwendige Verarbeitungsweise entstehen ganz besondere Weine. 375 ml: 12,00 € inkl. MwSt. | 750 ml: 22,00 € inkl. MwSt. | 1500 ml: 45,00 € inkl. MwSt. https://www.weingut-tesch.de/shop/mond
Der Künstler Dirk Illing
Das Artwork von „SONNE“ und „MOND“ wurde von Dirk Illing (†), einem der bekanntesten Grafiker der Heavy Metal Szene, geschaffen. Aus der Feder von Dirk Illing stammen unter anderem Coverartworks von den Scorpions, Victory, Wizard und Paragon. Vor allem machte sich Illing aber als Grafiker für das Wacken Open Air seinen Namen. Dirk Illing verstarb 2014 unerwartet im Alter von nur 47 Jahren.
Der Jahrgang 2020
2020 war das dritte trockene und warme Jahr in Folge. Die Wasserreserven der Böden wurden über den Winter nur teilweise aufgefüllt und Niederschläge waren den ganzen Frühling und Sommer über selten. Der Austrieb der Reben erfolgte sehr früh, bereits Anfang April. Nach einem kühleren Mai ohne Frost setzte sich warmes, trockenes Wetter durch. Die Reben entwickelten sich zügig, vergleichbar mit den vorangegangenen trockenen Jahren. Unsere tief wurzelnden alten Reben kamen gut über den Sommer. Auch unsere neuen Weinberge, mit denen wir versuchen, uns an warme Sommer anzupassen, haben sich bewährt. Schäden durch Trockenheit blieben glücklicherweise die absolute Ausnahme.
Kühlere Temperaturen ab September verlangsamten den Reifeprozess, wodurch genug Zeit zur Ausbildung vielschichtiger Aromen blieb. Zur Weinlese Ende September konnten wir vollreife und gesunde Trauben ernten. Dies und das günstige Wetter ermöglichten uns zudem, ausgewählte Beeren für unsere besonderen Weine „SONNE“ und „MOND“ zu gewinnen.
Im Weinkeller zeigte sich schon kurze Zeit später die hervorragende Qualität der neuen Weine. 2020 ist damit der vierte sehr gute Jahrgang in Folge.
Das Weingut Tesch
Das Weingut Tesch in Langenlonsheim an der Nahe steht für markante, trockene Rieslinge. In jedem Weinberg ein anderer Boden. Nur der Riesling bildet dieses Phänomen perfekt ab. Tiefe Wurzeln, alte Reben, umweltschonender Weinbau und sorgsame Ernte der Trauben von Hand. Im Keller: schonender, handwerklicher Ausbau und Abfüllung in besonders nachhaltige Verpackungen. Der Drehverschluss schützt den Wein perfekt und ermöglicht eine zuverlässige Reifung des Weines zu einem großartigen Speisebegleiter. Im Grunde „traditionell“. Dennoch gilt das Weingut TESCH in Langenlonsheim als eines der innovativsten Weingüter in Deutschland. Vielleicht weil wir jeden dieser Schritte konsequent auf den Punkt gebracht haben. Wir konzentrieren uns auf die entscheidenden Faktoren und verzetteln uns nicht. Deshalb genießen unsere Lagen-Weine einen hohen Stellenwert auf den Weinkarten der internationalen Spitzengastronomie.
