„Ich schaue voller Dankbarkeit zurück auf eine intensive und inspirierende Zeit und mein größter Dank gilt hierbei Frank Nagel, mit dem ich seit fast 20 Jahren zusammenarbeite. Er hat mir auf Weissenhaus die Bühne für meine Arbeit und mein kreatives Schaffen bereitet. Außerdem gilt mein Dank Jan Henric Buettner für sein Vertrauen und seine Unterstützung, die ich hier jahrelang erfahren durfte“, so Christian Scharrer.
„Gemeinsam mit meinem großartigen Team durfte ich viele kulinarische Meilensteine setzen und Gäste aus aller Welt mit unserer Gourmetküche begeistern. WEISSENHAUS und das Restaurant Courtier sind für mich besondere Orte geworden, doch jetzt ist der Moment gekommen, an dem ich mich abseits der Sternegastronomie neu entfalten möchte“.
Jan Henric Buettner, Inhaber von WEISSENHAUS, würdigt Scharrers Wirken: „Er hat mit seinem Können und seiner Persönlichkeit das Restaurant Courtier zu einer der ersten Gourmetadressen des Landes gemacht und entscheidend dazu beigetragen, das kulinarische Profil von WEISSENHAUS zu schärfen. Für seinen weiteren Weg wünsche ich ihm viel Erfolg und inspirierende neue Erfahrungen. Mein herzlicher Dank gilt einem großartigen Menschen, der hier auf Weissenhaus einen bleibenden Eindruck hinterlässt.“
Christian Scharrer zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Spitzenköchen Deutschlands. Seit 2016 prägte er als Küchenchef das Gourmetrestaurant Courtier und hielt seit 2017 zwei Michelin-Sterne.
Über WEISSENHAUS Private Nature Luxury Resort:
WEISSENHAUS befindet sich nur eine Stunde von Hamburg entfernt in der Hohwachter Bucht und erstreckt sich auf über 75 Hektar mit einem drei Kilometer langen Naturstrand. Hier befinden sich Villen, Suiten und Zimmer mit großen Gärten, die viel Privatsphäre bieten. Weissenhaus ist ausschließlich Resort-Gästen vorbehalten.
Herzstück ist das über 400 Jahre alte Schloss, in dem sich auch das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Courtier befindet. Das Bootshaus in den Dünen der Ostsee, das denkmalgeschützte Kavaliershaus und die Asiabar im historischen Schlossgewölbe machen den Besuch auf WEISSENHAUS zu einem Erlebnis. Das Spa-Konzept und das Design der 2.500 Quadratmeter großen Schlosstherme mit dem neuen Solewaldraum mitten in der Natur wurden bereits vielfach ausgezeichnet. Weitere Informationen und Buchungen unter www.weissenhaus.de.
