Biodynamica 2024 Schafe verrichten Seelenarbeit im Weinberg

Die Premiere der ersten „biodynamica“ ist geglückt. Die Weingüter Agricola Foradori, Odinstal, Heitlinger und Burg Ravensburg gestalteten in den Heitlinger Genusswelten eine kurzweilige und interaktive Austauschplattform für Sommeliers und Fachpublikum aus Gastronomie und Handel. Master of Wine Romana Echensperger begleitete die 40 Besucher auf ihrer inspirierenden Reise durch die Welt des biodynamischen Weinbaus. Das Programm der „biodynamica“ setzte sich aus Vorträgen, praktischen...
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Weingut Kloster Eberbach Achtsam Alkoholfrei

Lebendige Nachhaltigkeit seit 1136: Kloster Eberbach erweitert seine nachhaltige Produktlinie "Achtsam" um eine alkoholfreie PiWi-Variante - „Achtsam Alkoholfrei“ aus Eberbach ist der erste alkoholfreie Zukunftswein Deutschlands.
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Tim Raue goes Fernsehturm Tim auf höchstem Niveau

Ab Ostern 2025 heißt das Drehrestaurant auf dem Berliner Fernsehturm Sphere by Tim Raue. Auf 207 Metern Höhe wird der wohl bekannteste Spitzenkoch Berlins mit dem Fernsehturm-Team dann für das kulinarische Wohl der Gäste des Berliner Fernsehturms sorgen – mit regionalen Produkten und traditionellen Berliner Gerichten interpretiert von Tim Raue. Eine Berlin/Brandenburg-Küche 2.0.
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Althoff Seehotel Überfahrt Neustart mit Cornelia Fischer

Neustart im Restaurant Überfahrt: Wiedereröffnung im September mit Küchenchefin Cornelia Fischer - Die Fine-Dining-Adresse im Althoff Seehotel Überfahrt empfängt die Gäste nach mehreren Genusswochenenden mit hochkarätigen Gastköchen ab dem 6. September 2024 wieder im regulären Betrieb.
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JW Marriott Berlin Arne Klehn wird neuer GM

Arne Klehn wird neuer General Manager im JW Marriott Berlin. Der gebürtige Kieler bringt eine eindrucksvolle Erfahrung im internationalen Hotelmanagement mit sich und kann auf 17 erfolgreiche Jahre in verschiedenen General-Manager-Positionen in Europa zurückblicken. Zuletzt führte er als Multi-Property Manager das Budapest Marriott Hotel und das Millennium Court, Budapest – Marriott Executive Apartments.
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Michelin Deutschland 15 neue Bib Gourmands

Zwei Wochen vor der Sterneverleihung am 26. März in der Handelskammer Hamburg präsentiert der Guide MICHELIN Deutschland die neue Auswahl an Bib Gourmand Restaurants. Ganze 15 Lokale erhalten die Auszeichnung neu, insgesamt zählt die Selektion damit 199 „Bibs“, darunter auch das MaMi‘s der Geschwister Marcel und Miriam Hertrampf in Berlin.
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INTERNORGA 2024 Next Chef Award

Der Wettbewerb um den INTERNORGA Next Chef Award 2024 ist zu Ende: 18 Nachwuchsköchinnen und -köche lieferten sich zwei Tage lang ein spannendes Rennen und verblüfften die Jury aus vielen Spitzenköchinnen und -köchen sowie das Live-Publikum vor Ort und am Stream mit ihren kulinarischen Kreationen. Über den Award durfte sich am Montagabend der 23-jährige Niklas Herrmann von Aramark in Frankfurt freuen - Erlebnis-Gastro und künstliche Intelligenz bei der «Internorga».
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Meininger Award Excellence in Wine & Spirit Ehrenpreis an Bettina Bürklin-von Guradze

Im Rahmen einer feierlichen Galaveranstaltung wurden am Vorabend der ProWein Eröffnung im Düsseldorfer Grandhotel Kö59 die 18. Meininger Awards – Excellence in Wine & Spirit vergeben. Die Preisträger sind: Rudolf Knickenberg (Schlumberger Vertriebsgesellschaft), Bettina Bürklin-von Guradze, Planeta Family, Gérard Bertrand, Javier R. de Galarreta (ARAEX) sowie die Anora Group.
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Berlin News Scirocco im Bristol am KuDamm

Gastro-News für Berlin: Neues Sommelier-Team im Nobelhart & Schmutzig mit Steve Hartzsch - Scirocco statt Reinhards im Bristol am KuDamm - Kin Dee schließt - Sushi & Champagner im VOX Restaurant - »the Cord« Pop-Up im Schmidt Z&KO.
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Weingut Odinstal Historische Grand Crus in Herxheim

Das Weingut Odinstal darf sich über eine bedeutende Erweiterung seiner Rebfläche um die historischen Lagen des Weinguts Schumacher freuen. Mit der Bewirtschaftung der Riesling- und Spätburgunder-Weinberge, die seit über 10 Jahren ökologisch zertifiziert sind, vergrößert sich Odinstal von 7,0 auf 11 Hektar. Herzstück der ehemaligen Zisterzienser-Klosterschaffnerei ist der Clos „Garten", der innerhalb seiner 6 Meter hohen Kalksteinmauern bereits in den 1980er Jahren mit burgundischen Pinot...
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PIWI-Weine Reben für die Zukunft

Viele Weinreben sind anfällig für Pilzkrankheiten und werden deshalb viel gespritzt. Doch es gibt eine naheliegende Lösung. Die Messe ProWein in Düsseldorf zeigt zukunftsfähige Sorten.
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