Der Berliner Gastronom Jonathan Kartenberg (The Good Taste) im Interview über sein neues Geschäftsmodel und die Resonanz in Berlin. Von Gesa Noormann

Mit 15 Jahren ist Samuel Dietsch der bislang jüngste Auszubildende im Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen. Von Kindesbeinen an war für den jungen Oberbayern klar: Er will Koch werden. Im Interview verrät er, warum er so früh schon sein Berufsziel so zielstrebig verfolgt, und was sein Wunsch mit LEGO-Bausteinen zu tun hat.

Einer der Shooting-Stars der Gourmetszene bereichert die Vereinigung der österreichischen Jeunes Restaurateurs-Spitzenköche: Sören Herzig, den es der Liebe wegen nach Wien verschlagen hat, führt im Außenbezirk Fünfhaus ein in jeder Hinsicht außergewöhnliches Restaurant.

Mail aus München: Seit Herbst 2020 kann sich der Italienliebhaber Pasta, Saucen, Käse, Schinken oder Wurstwaren von 90 kleinen Familienbetrieben aus ganz Italien, Sizilien und Sardinen eingeschlossen, nach Hause schicken lassen.

Tiroler Unternehmerlegende im 77. Lebensjahr verstorben: Auf Gernot Langes-Swarovski geht die Gründung der Tyrolean Airways zurück - Eines der Geschäftsfelder der Kultmarke Swarovski ist das Weingut Bodega Norton in Argentinien.

Im Schweizer Nobelskiort St. Moritz sind seit Wochenbeginn geltende zusätzliche Schutzmaßnahmen vor dem Coronavirus am Freitag aufgehoben worden - Die beiden betroffenen Fünf-Sterne-Hotels Badrutt's Palace und Grand Hotel des Bains Kempinski bleiben allerdings bis zum 27. Januar unter Quarantäne.

Am Mittwoch fand der erste vollständig digitale Marketingtag der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) statt. Die thematischen Schwerpunkte lagen auf Detailanalysen des Krisenjahrs 2020 und Chancen für Österreichs Weinwirtschaft im Jahr 2021. Knapp 700 Teilnehmer verfolgten die ganztägige Veranstaltung online – ein historischer Höchstwert. Bisher unerreicht war mit 26 Vortragenden und 13 Programmpunkten zudem der Präsentationsumfang des Marketingtags.

"Kitchen Impossible“ Staffel 6 mit Tim Mälzer ab 14. Februar sonntags um 20:15 Uhr bei VOX: Deutschland bleibt Zuhause – „Kitchen Impossible“ auch.

Es klingt paradox: Trotz Kurzarbeit und Zukunftsängsten greifen Verbraucherinnen und Verbraucher in der Corona-Krise deutlich häufiger zu Markenartikeln - Die preisgünstigeren Eigenmarken des Handels verlieren Marktanteile - Bio-Produkte, vegetarische und vegane Nahrungsmittel erleben Boom.