16. Februar 2016
Beer & Brau
Foto: Pitopia

IPA, Bock, Weizen, Pils Welches Bier zu wem und wozu passt

Ein Allrounder unter den Bieren und der passende Gerstensaft zur Schwarzwälder Kirschtorte: Trotz Reinheitsgebot ist Bier nicht gleich Bier - im Gegenteil. Wo die Unterschiede sind - und welches Essen beispielsweise zum Weizen passt.» weiterlesen

19. Dezember 2015
Beer & Brau
Fotos: Katharina Haase

Biersommelier Axel Kiesbye Waldbier mit Fichtenharz

Kuckuck, Kuckuck, ruft’s aus dem Wald: Die Österreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiesbye präsentieren ihr Jahrgangsbier No. 5 im Nadelwaldzyklus. » weiterlesen

18. Dezember 2015
Beer & Brau
Handmade-in-Germany | Quartiermeister Biobier, Foto © Initiative Genuss-Manufakturen

Handmade-in-Germany Quartiermeister Biobier

Teil 6 der Initiative Genuss-Manufakturen: Quartiermeister Biobier für den Kiez» weiterlesen

14. November 2015
Beer & Brau

European Beer Star Gewinner der Bier Oscars

Zahlreiche Überraschungen beim internationalen Bierwettbewerb der Privaten Brauereien.» weiterlesen

16. Oktober 2015
Beer & Brau
Neues Berliner Craft Beer Braugasthaus am Mehringdamm: Das Dolden Mädel, Foto © Dolden Mädel

Neues Craft Beer Braugasthaus in Berlin Das Dolden Mädel

Zwanzig Biere vom Fass, über siebzig Craft-Biere aus aller Welt und stimmige Gerichte: Im neuen Berliner Braugasthaus Dolden Mädel am Mehringdamm zeigt sich Bierkultur von ihrer schönsten Seite.» weiterlesen

06. Oktober 2015
Food, Beer & Brau
Was ein gutes Tatar ausmacht, Foto © Fotolia / whiteflower

Manche mögen's roh Was ein gutes Tatar ausmacht

Geschnitten oder gewolft, verfeinert mit Kapern oder Anchovis, begleitet von einem Bier oder gutem Rotwein - Tatar ist etwas ganz Besonderes. Der Umgang mit dem rohen Fleisch erfordert allerdings Achtsamkeit.» weiterlesen

05. Oktober 2015
Beer & Brau

Die teuerste Wurst der Welt Bratwurst aus Kobe-Rind

Gewöhnliche Bratwürste aus ungewöhnlich kostspieligem Fleisch produzieren - diesen Kundenwunsch hat ein experimentierfreudiger Metzger aus Hessen realisiert. Das Ergebnis ist die teuerste Bratwurst der Welt, wie er sagt.» weiterlesen

23. September 2015
Beer & Brau

Otto Gourmet Zu Gast im Schmidt Z&KO

Am 3. Oktober zeigen TV-Koch Ralf Zacherl und Wolfgang Otto nicht nur viel Fleisch, sie zeigen auch, woran man gutes Fleisch erkennt und wie man es zubereitet.» weiterlesen

19. September 2015
Beer & Brau

Oktoberfest in München O'zapft is!

Wiesn eröffnet: Wie viele Schläge wurden gebraucht? Von Anstich bis Zapfenstreich - Das Wiesn-ABC und die Wiesn-Zelte im Vergleich » weiterlesen

12. September 2015
Beer & Brau, Reise
Fotos: Franken-Tourismus

Franken-Tourismus 500 Jahre Reinheitsgebot

Franken feiert 500 Jahre Reinheitsgebot mit buntem Programm rund um den Gerstensaft.» weiterlesen

09. September 2015
Beer & Brau
Foto: Pitopia

Deutscher Brauer-Bund Wenn Frauen brauen

Der Anteil der Frauen in der Brauerbranche liegt bei fast sechs Prozent und das Interesse der Frauen nimmt stetig zu: In Unterfranken bietet eine Brauerei sogar Seminare nur für Frauen.» weiterlesen

14. August 2015
Beer & Brau
Fotos: Otto Gourmet/Belinda Petri

Euregio Barbecue Festival Grillen wie die Weltmeister

Wenn am 15. und 16. August 24 internationale BBQ-Teams auf der Oktoberfestwiese in Haaren aufeinander treffen, ist Fleischlieferant Otto Gourmet mit dabei.» weiterlesen

09. August 2015
Beer & Brau
Köche bereiten Oktoberfest vor, Foto © pitopia/AC-Images

Ochse auf Eis Köche bereiten Oktoberfest vor

Zehntausende mit knurrendem Magen. Wie bekommen die Wiesnwirte die unglaublichen Mengen an Essen so schnell an ihre Gäste? Vorkochen, einfrieren. Bei einigen verpönt, für andere ein Geheimrezept.» weiterlesen

27. Juli 2015
Beer & Brau
Foto: ©FIRE&FOOD

Deutsche Grillmeisterschaft Neuer Grillkönig ist Christian Feiler

Currywurst-Brunnen und Nürnberger in Tannenzapfen-Optik: Die besten Grilleure der Republik haben bei der Deutschen Grillmeisterschaft alles gegeben» weiterlesen

26. Juli 2015
Beer & Brau
Foto: Pitopia

German Barbecue Association Deutsche Grillmeisterschaft 2015

Grillen wie die Weltmeister: Experten geben Tipps rund ums Grillen und verraten Tricks für Lebensmittel, die viele bislang nicht unbedingt vom Grill kannten » weiterlesen

21. Juli 2015
Beer & Brau
4. Biersommelier-Weltmeisterschaft| Bester Biersommelier Simonmattia Riva Foto © www.doemens.org

4. Biersommelier-Weltmeisterschaft Bester Biersommelier aus Italien

Der Italiener Simonmattia Riva gewinnt die 4. 'Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier' in São Paulo » weiterlesen

14. Juli 2015
Beer & Brau
Fotos: muenchen.de/Hippodrom/Vranken-Pommery

Oktoberfest-News Hippodrom, Wiesn-Plakat & Pop

Neue POP Oktoberfest-Edition 2015 von Pommery - Hippodrom öffnet im Prachtbau des Postpalastes - Wiesn-Plakat 2015» weiterlesen

19. Juni 2015
Beer & Brau
Sylvia Kopp, Gründerin und Leiterin der Berlin Beer Academy, wird Botschafterin für amerikanisches Craft-Bier in Europa, Foto: obs/Berlin Beer Academy/Florian Bolk/Berlin

USA Craft-Bier Sylvia Kopp Europa-Botschafterin

Sylvia Kopp, Bier-Sommelière, Autorin und Leiterin der Berlin Beer Academy, wurde von der Brewers Association zur "Botschafterin für amerikanisches Craft-Bier in Europa" ernannt» weiterlesen

18. Juni 2015
Beer & Brau, Food
Texas-BBQ in Berlin | Barbecue aus dem Smoker

Texas-BBQ in Berlin Barbecue aus dem Smoker

Adam Ramirez, gebürtiger Texaner und leidenschaftlicher Pitmaster, verwendet Wagyu-Fleisch aus Nebraska, das er vorab lediglich mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und seiner Rubbing-Methode bearbeitet» weiterlesen

15. Juni 2015
Beer & Brau

Oktoberfest Wiesn-Maß wird teurer

Bis zu 10,40 Euro wird der Liter Bier auf dem Oktoberfest 2015 kosten» weiterlesen

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