Ein Allrounder unter den Bieren und der passende Gerstensaft zur Schwarzwälder Kirschtorte: Trotz Reinheitsgebot ist Bier nicht gleich Bier - im Gegenteil. Wo die Unterschiede sind - und welches Essen beispielsweise zum Weizen passt.
Kuckuck, Kuckuck, ruft’s aus dem Wald: Die Österreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiesbye präsentieren ihr Jahrgangsbier No. 5 im Nadelwaldzyklus.
Zwanzig Biere vom Fass, über siebzig Craft-Biere aus aller Welt und stimmige Gerichte: Im neuen Berliner Braugasthaus Dolden Mädel am Mehringdamm zeigt sich Bierkultur von ihrer schönsten Seite.
Geschnitten oder gewolft, verfeinert mit Kapern oder Anchovis, begleitet von einem Bier oder gutem Rotwein - Tatar ist etwas ganz Besonderes. Der Umgang mit dem rohen Fleisch erfordert allerdings Achtsamkeit.
Gewöhnliche Bratwürste aus ungewöhnlich kostspieligem Fleisch produzieren - diesen Kundenwunsch hat ein experimentierfreudiger Metzger aus Hessen realisiert. Das Ergebnis ist die teuerste Bratwurst der Welt, wie er sagt.
Am 3. Oktober zeigen TV-Koch Ralf Zacherl und Wolfgang Otto nicht nur viel Fleisch, sie zeigen auch, woran man gutes Fleisch erkennt und wie man es zubereitet.
Der Anteil der Frauen in der Brauerbranche liegt bei fast sechs Prozent und das Interesse der Frauen nimmt stetig zu: In Unterfranken bietet eine Brauerei sogar Seminare nur für Frauen.
Wenn am 15. und 16. August 24 internationale BBQ-Teams auf der Oktoberfestwiese in Haaren aufeinander treffen, ist Fleischlieferant Otto Gourmet mit dabei.
Zehntausende mit knurrendem Magen. Wie bekommen die Wiesnwirte die unglaublichen Mengen an Essen so schnell an ihre Gäste? Vorkochen, einfrieren. Bei einigen verpönt, für andere ein Geheimrezept.
Grillen wie die Weltmeister: Experten geben Tipps rund ums Grillen und verraten Tricks für Lebensmittel, die viele bislang nicht unbedingt vom Grill kannten
Sylvia Kopp, Bier-Sommelière, Autorin und Leiterin der Berlin Beer Academy, wurde von der Brewers Association zur "Botschafterin für amerikanisches Craft-Bier in Europa" ernannt
Adam Ramirez, gebürtiger Texaner und leidenschaftlicher Pitmaster, verwendet Wagyu-Fleisch aus Nebraska, das er vorab lediglich mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und seiner Rubbing-Methode bearbeitet