13. August 2018

Vegan Essen Zwischen Naturliebe und Geschäft

Es sieht aus wie Fleisch, ist es aber nicht. Tierfreie Schnitzel und Würste erobern die Supermarktregale. Sie versprechen gesunden Genuss ohne Reue. Doch hemmungslos zulangen sollte man auch bei ihnen nicht.» weiterlesen

11. August 2018
So gelingt der Zwetschgenkuchen, Foto © karepa / fotolia

So gelingt der Zwetschgenkuchen Am besten lauwarm und mit Streuseln

Pflaumenkuchen ist im Spätsommer ein besonderer Genuss. Dabei kommt es auf die Reife der Früchte an - und auch beim Teig kann man ein paar Dinge falsch machen - Ist die Bühler Zwetschge noch zu retten?» weiterlesen

04. August 2018

Stroh Rezepte Rote Wildgarnele

Rezept von Alexander David (Meinl am Graben, Wien): Rote Wildgarnele mit Rum-Mayonnaise und Avocado-Papaya-Salat.» weiterlesen

29. Juli 2018
So gesund ist die Mittelmeerdiät | Auf ein langes Leben, Foto © pitopia_matthias-fährmann

So gesund ist die Mittelmeerdiät Auf ein langes Leben

Ernährungstrends gibt es wie Sand am Meer. Wer wirklich etwas für seine Gesundheit tun will, landet aber immer wieder bei einem alten Bekannten: der mediterranen Kost. Jeden Tag Nudeln essen ist damit allerdings nicht gemeint.» weiterlesen

26. Juli 2018
Sterneköchin Léa Linster | So gelingt das perfekte Rührei, Foto © Jacek Chabraszewski / fotolia

Sterneköchin Léa Linster So gelingt das perfekte Rührei

Rühreier sind der Klassiker beim Frühstück. Aber wieso nur zum Frühstück? Ergänzt mit Krabben oder frisch gehobelten Trüffeln wird die Eierspeise zum perfekten Mittag- oder Abendessen. Tipps und Rezept von Sterneköchin Léa Linster.» weiterlesen

25. Juli 2018
Obst und Gemüse gesund kombinieren | Täglich fünf Portionen

Obst und Gemüse gesund kombinieren Täglich fünf Portionen

"Mehr Obst und Gemüse essen" - das raten Ernährungsexperten. Aber was ist eigentlich, wenn man grundsätzlich schon gesund isst? Gibt es Tipps und Tricks, wie man Gemüse und Obst richtig kombiniert?» weiterlesen

21. Juli 2018
Mario Gamba und Martin Seitel | So gelingt die perfekte Pasta, Foto © karandaev / fotolia

Sternekoch Mario Gamba So gelingt die perfekte Pasta

Um die Zubereitung der perfekten Pasta ranken sich viele Fragen: Öl ins Wasser? Nach dem Kochen kalt abschrecken? Wie viel Salz in den Topf? Tipps von Mario Gamba und Martin Seitel mit Rezept von Inga Pfannebecker.» weiterlesen

21. Juli 2018
Foto: Fotolia

Wünsch Dir ein Eis Laugenbrezel, Mohn oder Federweißer

Salzlakritz- und Matcha-Eis wollen Kunden eines neuen Eisladens unbedingt mal probieren und schreiben dies auf eine Tafel. Bis zu 50 verschiedene Sorten produziert das südhessische Unternehmen jeden Tag. Dabei können die Kunden mitbestimmen.» weiterlesen

21. Juli 2018
Deutsche Milch- und Käsestraße | Schnupperkurs mit Zaubertrank, Foto: pitopia / Naila Schwarz

Deutsche Milch- und Käsestraße Schnupperkurs mit Zaubertrank

Die Deutsche Milch- und Käsestraße zieht sich von der Nordsee bis zu den Alpen. Über 550 Käserinnen und Käser laden zu Hofführungen und Verkostungen ein. Wer sich auf die Spur des Käses begibt, startet am besten in einer Käseschule.» weiterlesen

08. Juli 2018

STROH läutet die Eiszeit ein Geeiste Rum-Rezepte

Mit den steigenden Temperaturen steigt auch die Lust auf Gefrorenes in jeglicher Form und Art. Foodbloggerin Cooking Catrin hat drei Rezepte mit STROH Rum kreiert, die einfach nachzumachen sind.» weiterlesen

02. Juli 2018
Macht Superfood fit und gesund? | Mehr als Essen und Genuss, Foto © pitopia / Roland Hoffmann

Macht Superfood fit und gesund? Mehr als Essen und Genuss

Einige exotische Früchte und Pflanzen gelten als Heldinnen der gesunden Ernährung. Doch haben Gojibeeren, Chiasamen und Granatapfel tatsächlich eine besondere Wirkung auf unsere Gesundheit?» weiterlesen

28. Juni 2018

Grillen im Garten Bulgur, Salat und Couscous

Das Beste am WM-Sommer? Draußen essen! Dabei muss man den Gästen nicht nur Kartoffel- oder Nudelsalat servieren. Alternativen sind Vorspeisen aus Couscous oder Dinkel - Tipps von Küchenchef Sascha Stemberg.» weiterlesen

26. Juni 2018
Blaubeere Foto: Pitopia

Heidelbeer-Hype Die ersten sind blau

Jetzt kommt noch mehr blaue Ware in die Läden: Deutsche Bauern holen ihre Heidelbeeren vom Strauch. Dass es mittlerweile fast das ganze Jahr über Blaubeeren gibt, hat einen einfachen Grund.» weiterlesen

23. Juni 2018
Erdbeeren Johannisbeeren Himbeeren Stachelbeeren | Die Beeren sind los, Foto © chernikovatv / fotolia

Erdbeeren Johannisbeeren Himbeeren Stachelbeeren Die Beeren sind los

Endlich wieder Beerenzeit: Die kleinen Früchte schmecken nicht nur gut, sie stecken auch voller wichtiger Nährstoffe und lassen sich vielseitig einsetzen - ob im klassischen Sommerkuchen oder im selbst gemachten Eis.» weiterlesen

18. Juni 2018
Spargelsaison endet | Riesige Mengen und günstige Preise

Spargelsaison endet Riesige Mengen und günstige Preise

Spargelfreunde konnten sich dieses Jahr die Hände reiben: Das warme Wetter hat das Edelgemüse rekordverdächtig sprießen lassen - mit der Folge günstiger Preise.» weiterlesen

16. Juni 2018
Nils Henkel Rezepte | Mild geräucherter Saibling, Fotocredit: Wonge Bergmann für Nils Henkel

Nils Henkel Rezepte Mild geräucherter Saibling

Die GOURMETWELTEN präsentieren Rezepte von 2-Sterne-Koch Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein, heute: Mild geräucherter Saibling - Holunderkapern - Kressepüree - Saiblingskaviar aus dem neuen FAUNA-Menü.» weiterlesen

14. Juni 2018

Mortadella Bologna IGP Klasse und Herkunft

Zu Gast im Bayrischen Haus in Potsdam, geladen hatte die Consorzio Mortadella Bologna IGP - Von Jens Hoffmann.» weiterlesen

31. Mai 2018
Proteine, Eiweiß und biologische Wertigkeit | Gummibärchen nach dem Steak, Foto © pitopia / Bernd Jürgens

Proteine, Eiweiß und biologische Wertigkeit Gummibärchen nach dem Steak

Proteine sind lebensnotwendig, sie stecken in sehr vielen Lebensmitteln. Wichtig ist, wie viele von ihnen der Körper in eigenes Eiweiß umwandeln kann. Durch geschicktes Kombinieren von Lebensmitteln lässt sich genau das beeinflussen.» weiterlesen

31. Mai 2018
Voller Schärfe und Geschmack | So bleiben Gewürze frisch, Foto © pitopia / Markus Mainka

Voller Schärfe und Geschmack So bleiben Gewürze frisch

Gewürze bringen Spannung ins Essen. Zu Hause wird aber oft zu unbedarft damit umgegangen. Ihr sicherer Tod ist der Platz im Regal über dem Herd. Regelmäßige Inventur der Bestände verhindert, beim Würzen enttäuscht zu werden.» weiterlesen

26. Mai 2018
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ZDF-Zeit Nelson Müllers Essens-Check

Nelson Müller macht im ZDF den "Essens-Check": Der Spitzenkoch verfolgt den Weg beliebter Lebensmittel vom Erzeuger bis ins Supermarktregal - Wie gut sind Olivenöl, Lachs & Obst to go?» weiterlesen

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