29. März 2018
FOOD
Wie der lösliche Kaffee fast zum Brühwürfel wurde | Nescafé wird 80, Foto: pexels / Kapil Sharma

Wie der lösliche Kaffee fast zum Brühwürfel wurde Nescafé wird 80

Vor 80 Jahren kam der erste Nescafé auf den Markt. Es ist bis heute ein Milliardenbringer für den Schweizer Lebensmittelkonzern. Ein kauziger Chemiker hat das Verfahren einst am Küchentisch ausgetüftelt.» weiterlesen

28. März 2018
FOOD
Foto Pitopia

Coca-Cola Weniger Zucker in Limonaden

Na bitte, es geht doch: Der Getränkekonzern Coca-Cola hat den Zuckergehalt von zwei seiner Limonaden in Großbritannien verringert - Deutschland zieht noch in diesem Jahr nach. » weiterlesen

28. März 2018
FOOD
Zwiebeln gehören in jede Küche | Unterschätzte Geschmacksgeber, Foto © Artem Shadrin / fotolia

Zwiebeln gehören in jede Küche Unterschätzte Geschmacksgeber

Rund acht Kilogramm Zwiebeln essen die Deutschen laut Statistik im Schnitt pro Jahr. Oft rangieren sie unter ferner liefen, doch das vielseitige Gemüse hat mehr Beachtung verdient.» weiterlesen

24. März 2018
FOOD

Steinheuer Unsere Wurzeln

Spitzenkoch Hans Stefan Steinheuer aus dem Restaurant Zur Alten Post in Heppingen hat neue Rezepte für Tre Torri aufgelegt.» weiterlesen

17. März 2018
FOOD
Nils Henkel Rezepte | Eigelb - verloren, Fotocredit: Wonge Bergmann für Nils Henkel

Nils Henkel Rezepte EIGELB - VERLOREN

Die GOURMETWELTEN präsentieren Rezepte von 2-Sterne-Koch Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein, heute: EIGELB - VERLOREN - Bärlauchjus - Radieschen - Geröstete Zwiebeln aus dem neuen FLORA-Menü.» weiterlesen

17. März 2018
FOOD
Stiftung Warentest | Auch billige Butter ist gut, Foto © Fotolia / Bernd Kröger

Stiftung Warentest Auch billige Butter ist gut

Ohne sie ist ein Brot oder Croissant nur halb so gut: Butter. Verbraucher können beim Kauf nicht viel falsch machen, viele Produkte sind geschmacklich und hygienisch einwandfrei - doch es gibt auch Ausreißer.» weiterlesen

15. März 2018
FOOD

Beelitzer Spargel EU-weit unter besonderem Schutz

Beelitzer Spargel wird künftig EU-weit besonders geschützt. » weiterlesen

05. März 2018
FOOD
Bauern bereiten sich auf Spargel-Saison vor | Der erste Spargel sprießt, Foto © pitopia / Gudrun-Münz

Bauern bereiten sich auf Spargel-Saison vor Der erste Spargel sprießt

Noch sind viele Felder schneebedeckt, doch der erste Spargel sprießt in Deutschland: Im Süden und Norden beginnen Landwirte dank Abdeckungen, beheizter Felder oder Gewächshäuser schon mit der Ernte der ersten Spargelstangen.» weiterlesen

03. März 2018
FOOD
Was das Sandwich besonders macht | Doppeldecker aus aller Welt, Foto © Jenifoto / fotolia.com

Was das Sandwich besonders macht Doppeldecker aus aller Welt

Ihre Namen sind international bekannt: Club-Sandwich, Pastrami-Sandwich oder die berühmten Toastscheiben mit Peanutbutter und Jelly. Doch was macht den Erfolg von weichem Brot mit Belag aus?» weiterlesen

03. März 2018
FOOD
Frische Kräuter für die heimische Küche | Gesund würzen, Foto © HandmadePictures / fotolia.com

Frische Kräuter für die heimische Küche Gesund würzen

Ob Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum - frische regionale Kräuter geben vielen Gerichten erst die richtige Würze. Vorausgesetzt, das Grünzeug ist ganz frisch und wird optimal gelagert.» weiterlesen

25. Februar 2018
FOOD
Deutsche Gesellschaft für Ernährung | Wie viel Fleisch gesund ist, Foto © exclusive-design / fotolia.com

Deutsche Gesellschaft für Ernährung Wie viel Fleisch gesund ist

Fleisch essen ist gar nicht so ungesund, wie viele denken. Fleisch enthält sogar wichtige Nährstoffe. Problematisch wird es aber, wenn man zu viel davon zu sich nimmt. Und das tun die meisten Deutschen - jedenfalls statistisch gesehen.» weiterlesen

23. Februar 2018
FOOD

Heilwasser Hering mit Lakritze

Abzapfen und Trinken: In Hessen sprudeln Dutzende Heilquellen. Das Wasser soll zum Beispiel der Verdauung gut tun. Der Unterhalt der Quellen hat ihren Preis, doch die Heilbäder sind auf das gesunde Nass angewiesen.» weiterlesen

20. Februar 2018
FOOD
Lachs Foto: Stiftung Warentest

Stiftung Warentest Zuchtlachs besser als Wildlachs

Soll frischer Zuchtlachs, Tiefkühl-Zuchtlachs oder Wildlachs auf den Teller? Die Stiftung Warentest hat das untersucht und kommt zu dem Urteil: Im Geschmackstest hat der frische Zuchtlachs deutlich die Nase vorn.» weiterlesen

17. Februar 2018
FOOD
Gerichte mit Honig aufpeppen | Mehr als süß, Foto © Weyo / fotolia.com

Gerichte mit Honig aufpeppen Viel mehr als nur süß

Kirschblüten, Tannenwald oder Alpenrose - Honig gibt es in den verschiedensten Aromen und ist mehr als nur Brotaufstrich. Bereits ein Teelöffel davon kann einem edlen Fischgericht oder einer würzigen Suppe ordentlich Pep verleihen.» weiterlesen

07. Februar 2018
FOOD
Miniaturgemüse und Miniobst | Angriff der Schrumpftomaten, Foto © Manuel / fotolia.com

Miniaturgemüse und Miniobst Angriff der Schrumpftomaten

Was ist los in deutschen Supermärkten? Gurken, Tomaten oder Paprika werden kleiner. Viele Kunden mögen Gemüse und Obst im Babyformat - müssen dafür aber draufzahlen.» weiterlesen

01. Februar 2018
FOOD
Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche | Was sind die Unterschiede? Foto © alex9500 / fotolia.com

Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche Was sind die Unterschiede?

Ein tolles Mundgefühl, ein schöner Milchfettgeschmack, aber unterschiedliche Fettstufen - so unterscheiden sich Saure Sahne, Crème fraiche, Schmand und Co. Doch an welche Speisen kommt was?» weiterlesen

24. Januar 2018
FOOD
Olivenöl im Test | Guter Geschmack ist teuer, Foto © pitopia / matthias fährmann

Stiftung Warentest Olivenöl Guter Geschmack ist teuer

Für kaum ein Lebensmittel gibt es so strenge Regeln wie für Olivenöl. Und bei kaum einem Produkt kann wohl so viel schiefgehen - das zeigt ein aktueller Test der Stiftung Warentest. Immerhin: Ganz so schlimm wie in den Vorjahren ist es nicht mehr. Luft nach oben gibt es aber.» weiterlesen

24. Januar 2018
FOOD
Von kurz gegrillt bis lang geschmort | Gerichte auf einem Blech, Foto © okkijan2010 / fotolia.com

Von kurz gegrillt bis lang geschmort Gerichte auf dem Blech

Backofengerichte eignen sich gut, wenn man nicht den ganzen Tag am Herd verbringen möchte. Garzeit und Temperatur brauchen aber besondere Aufmerksamkeit.» weiterlesen

24. Januar 2018
FOOD
Pegane Ernährung | Mischung aus paleo und vegan, Foto © pitopia

Pegane Ernährung Mischung aus paleo und vegan

Pegane Ernährung setzt auf möglichst unverarbeitete Lebensmittel, viel frisches Gemüse und vermeidet raffinierte Kohlenhydrate. Aber wie sinnvoll ist es, sich so zu ernähren?» weiterlesen

17. Januar 2018
FOOD
Die Emanzipation des Wurzelgemüses | Von bodenständig bis exotisch, Foto © Hetizia / fotolia.com

Die Emanzipation des Wurzelgemüses Von bodenständig bis exotisch

Gemüse aufs Blech und ab in den Ofen: Mehr wissen viele nicht damit anzufangen. Die Möglichkeiten sind dabei aber lange noch nicht ausgeschöpft, wie Sellerie-Cordon-Bleu, Schwarzwurzel-Pommes-frites und Meerrettich-Pesto zeigen.» weiterlesen

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