02. Mai 2018
Food
Nicht gesünder als Kochsalz | Salz bleibt Salz, Foto © pitopia / Miroslawa Drozdowski

Nicht gesünder als Kochsalz Salz bleibt Salz

Es schimmert in zartem Rosa oder glitzert tiefschwarz: Spezielles Salz aus anderen Teilen der Erde erobert die Supermärkte. Geschmacklich unterscheiden sich die Salze, aber sind sie auch gesünder als Kochsalz?» weiterlesen

28. April 2018
Food
Foto Pitopia

Marinaden und Rubs Geschmacksexplosion beim Grillen

Tipps, Tricks und Rezepte: Neben flüssigen Marinaden sind auch trockene Gewürzmischungen beim Grillen sehr beliebt. Übertreiben sollte man es damit jedoch nicht - sonst wird der Eigengeschmack von Fisch, Fleisch oder Gemüse übertüncht.» weiterlesen

20. April 2018
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Hafer ist Superfood Haferflocken wirken wie Medizin

Hafer ist ein echter Alleskönner - und gesund noch dazu. Das Getreide enthält eine bestimmte Art von Ballaststoffen. Die wirken bei Patienten mit Typ-II-Diabetes wie Medizin: Sie halten den Blutzuckerspiegel in Schach. Und zur Hautpflege eignet sich das Super-Getreide auch.» weiterlesen

18. April 2018
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Dampfgaren So einfach ist es

Der Brokkoli bleibt schön grün, der Spargel knackig und der Fisch in Form: Dämpfen ist eine gesunde und unkomplizierte Garmethode. Selbst Süßspeisen lassen sich auf diese Weise zubereiten. Die Wasserdampf-Variante sorgt für mehr Geschmack - allerdings kann sie keine Röstaromen zaubern.» weiterlesen

07. April 2018
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Die Eistrends des Jahres 2018 | Viel Frucht und eine Torte

Die Eistrends des Jahres 2018 Viel Frucht und eine Torte

Das frostige Wetter hat bei vielen Kunden bisher den Appetit auf Eis eher gehemmt. Mit der Wärme am Wochenende können die Eisdielenbesitzer nun auf Andrang hoffen. Der Verband italienischer Speiseeishersteller ist zuversichtlich.» weiterlesen

04. April 2018
Food

Tipps rund ums Angrillen Marinieren und Melonen

Es wird warm am kommenden Wochenende. Für viele heißt das: Raus an die frische Luft und den Grill anschmeißen! Ob Fleisch, Gemüse oder Käse, es gibt viele leckere Variationen für den Rost. Giftige Dämpfe und auflodernde Flammen sollten Grillfans aber vermeiden.» weiterlesen

04. April 2018
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Foto DWI

Der richtige Wein zum Spargel Von Säure und Harmonie

Spargel hat ein feines, leicht bitteres Aroma. Dazu passt ein trockener Weißwein ohne viel Säure. Die richtige Getränkebegleitung zum Frühlingsgemüse ist aber auch eine Frage der Beilagen - und der Vorlieben: Auch Bier oder Schorle kann dazu richtig gut schmecken. » weiterlesen

31. März 2018
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Bärlauch & Schnittlauch Würzig und schön anzuschauen

Eines der frühen Gartenkräuter, die man antreiben kann, ist der Schnittlauch. Er zählt wie Knoblauch, Bärlauch und Winterzwiebel zu den Allium-Gewächsen. Diese Gattung macht in den Frühlingswochen auch mit bezaubernden Blütenbällen in den Beeten auf sich aufmerksam - Drei Kräuter-Rezepte.» weiterlesen

29. März 2018
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Wie der lösliche Kaffee fast zum Brühwürfel wurde | Nescafé wird 80, Foto: pexels / Kapil Sharma

Wie der lösliche Kaffee fast zum Brühwürfel wurde Nescafé wird 80

Vor 80 Jahren kam der erste Nescafé auf den Markt. Es ist bis heute ein Milliardenbringer für den Schweizer Lebensmittelkonzern. Ein kauziger Chemiker hat das Verfahren einst am Küchentisch ausgetüftelt.» weiterlesen

28. März 2018
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Foto Pitopia

Coca-Cola Weniger Zucker in Limonaden

Na bitte, es geht doch: Der Getränkekonzern Coca-Cola hat den Zuckergehalt von zwei seiner Limonaden in Großbritannien verringert - Deutschland zieht noch in diesem Jahr nach. » weiterlesen

28. März 2018
Food
Zwiebeln gehören in jede Küche | Unterschätzte Geschmacksgeber, Foto © Artem Shadrin / fotolia

Zwiebeln gehören in jede Küche Unterschätzte Geschmacksgeber

Rund acht Kilogramm Zwiebeln essen die Deutschen laut Statistik im Schnitt pro Jahr. Oft rangieren sie unter ferner liefen, doch das vielseitige Gemüse hat mehr Beachtung verdient.» weiterlesen

24. März 2018
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Steinheuer Unsere Wurzeln

Spitzenkoch Hans Stefan Steinheuer aus dem Restaurant Zur Alten Post in Heppingen hat neue Rezepte für Tre Torri aufgelegt.» weiterlesen

17. März 2018
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Nils Henkel Rezepte | Eigelb - verloren, Fotocredit: Wonge Bergmann für Nils Henkel

Nils Henkel Rezepte EIGELB - VERLOREN

Die GOURMETWELTEN präsentieren Rezepte von 2-Sterne-Koch Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein, heute: EIGELB - VERLOREN - Bärlauchjus - Radieschen - Geröstete Zwiebeln aus dem neuen FLORA-Menü.» weiterlesen

17. März 2018
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Stiftung Warentest | Auch billige Butter ist gut, Foto © Fotolia / Bernd Kröger

Stiftung Warentest Auch billige Butter ist gut

Ohne sie ist ein Brot oder Croissant nur halb so gut: Butter. Verbraucher können beim Kauf nicht viel falsch machen, viele Produkte sind geschmacklich und hygienisch einwandfrei - doch es gibt auch Ausreißer.» weiterlesen

15. März 2018
Food

Beelitzer Spargel EU-weit unter besonderem Schutz

Beelitzer Spargel wird künftig EU-weit besonders geschützt. » weiterlesen

05. März 2018
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Bauern bereiten sich auf Spargel-Saison vor | Der erste Spargel sprießt, Foto © pitopia / Gudrun-Münz

Bauern bereiten sich auf Spargel-Saison vor Der erste Spargel sprießt

Noch sind viele Felder schneebedeckt, doch der erste Spargel sprießt in Deutschland: Im Süden und Norden beginnen Landwirte dank Abdeckungen, beheizter Felder oder Gewächshäuser schon mit der Ernte der ersten Spargelstangen.» weiterlesen

03. März 2018
Food
Was das Sandwich besonders macht | Doppeldecker aus aller Welt, Foto © Jenifoto / fotolia.com

Was das Sandwich besonders macht Doppeldecker aus aller Welt

Ihre Namen sind international bekannt: Club-Sandwich, Pastrami-Sandwich oder die berühmten Toastscheiben mit Peanutbutter und Jelly. Doch was macht den Erfolg von weichem Brot mit Belag aus?» weiterlesen

03. März 2018
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Frische Kräuter für die heimische Küche | Gesund würzen, Foto © HandmadePictures / fotolia.com

Frische Kräuter für die heimische Küche Gesund würzen

Ob Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum - frische regionale Kräuter geben vielen Gerichten erst die richtige Würze. Vorausgesetzt, das Grünzeug ist ganz frisch und wird optimal gelagert.» weiterlesen

25. Februar 2018
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Deutsche Gesellschaft für Ernährung | Wie viel Fleisch gesund ist, Foto © exclusive-design / fotolia.com

Deutsche Gesellschaft für Ernährung Wie viel Fleisch gesund ist

Fleisch essen ist gar nicht so ungesund, wie viele denken. Fleisch enthält sogar wichtige Nährstoffe. Problematisch wird es aber, wenn man zu viel davon zu sich nimmt. Und das tun die meisten Deutschen - jedenfalls statistisch gesehen.» weiterlesen

23. Februar 2018
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Heilwasser Hering mit Lakritze

Abzapfen und Trinken: In Hessen sprudeln Dutzende Heilquellen. Das Wasser soll zum Beispiel der Verdauung gut tun. Der Unterhalt der Quellen hat ihren Preis, doch die Heilbäder sind auf das gesunde Nass angewiesen.» weiterlesen

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