10. April 2009
Food

Obsttorten und Quicheböden

Karins Küchen-Tricks: Obsttorten und Quicheböden vor dem Belegen blindbacken» weiterlesen

09. April 2009
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Unser Oster-Menü zum Silvaner

Das Menü zu Ostern: Möhrensuppe mit Ingwer und Jakobsmuschel, Kalbsrücken mit Morchelrahm und Spargel und Mousse von Minze und Erdbeeren. Und als Wein dazu Silvaner » weiterlesen

03. April 2009
Food

Der Kohlrabi

Karins Küchen-Tricks: Das Herzblättchen vom Kohlrabi mitessen, hier stecken die Vitamine » weiterlesen

27. März 2009
Food

Ran an das junge Frühlings-Gemüse!

Zeit für Gemüse, Salat und Kräuter. Mit Saison-Kalender» weiterlesen

19. März 2009
Food

Sauerampfer aus dem Garten

Karins Küchen-Tricks: Für Hobbyköche mit Garten ist Sauerampfer ideal» weiterlesen

17. März 2009
Food

Finger-Food: Die ganze Welt des Mini-Essens

Fingerfood als raffiniertes Essen mit Tipps von Alexander Herrmann » weiterlesen

15. März 2009
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Bärlauch Saison eröffnet

Karins Küchen-Tricks: Wer Knoblauch mag, kann auch Bärlauch nehmen» weiterlesen

06. März 2009
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Wildreis, der nussig-dunkle Reis

Karins Küchen-Tricks: Kochen mit Wildreis» weiterlesen

20. Februar 2009
Food

Kochen ohne Rezept: Crossover-Küche

Wenn der Koch als Zutaten Cola, Terriyaki-Soße, Chili, Ingwer und Orangenscheiben in eine Pfanne gibt, müssen einige zweimal hinsehen. Dass daraus eine würzige Grillmarinade werden kann, hätte wohl niemand vermutet. Crossover-Küche mit Tipps von Eckart Witzigmann» weiterlesen

13. Februar 2009
Food

Rote Bete

Karins Küchen-Tricks: Rote Beete ist gut für Wellness und Gesundheit» weiterlesen

06. Januar 2009
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Kartoffelgratin mit Birnen und Camembert

Karins Küchen-Tricks: So entsteht der ungewöhnliche Kartoffelgratin-Geschmack: mit gegarten Birnen und Camembert » weiterlesen

01. August 2008
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Schönkost: Die Beauty Bibel

"Die Nahrung ist Medizin. Die Medizin ist Nahrung". Diese Grundregel des Hippokrates, wichtigster Arzt des Altertums, füllt Hans Lauber mit neuem Leben: "Man ist, was man isst", und diese Erkenntnis gilt auch für das Äußere» weiterlesen

05. Juli 2008
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Korken im Kochwasser: Tintenfisch bleibt zart

Dachte zunächst an einen April-Scherz, aber es scheint tatsächlich so zu sein, aber nur mit Weißwein-Korken!» weiterlesen

15. Juni 2008
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Erdbeeren mit Rosé Sekt und Riesling

Das Riesling-Erdbeercocktail des Weingutes Franzen entführt geradewegs in einen sonnigen Nachmittag im Calmont» weiterlesen

27. April 2008
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Spargel 3: Roh marinierter Thunfisch mit eingelegtem Spargel von André Großfeld

Spargel-Rezepte: Roh marinierter Thunfisch mit eingelegtem Spargel und Ei nach einem Rezept von André Großfeld » weiterlesen

27. April 2008
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Spargel 1: Spargel-Quiche von Mirko Reeh

Spargel-Rezepte: Spargel-Quiche nach einem Rezept von Mirko Reeh » weiterlesen

19. April 2008
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Verjus: Alternative zu Essig und Zitrone

Das Weingut Fuchs stellt Verjus her, eine sehr alte Spezialität, die in Europa fast in Vergessenheit geraten ist. In Europa wurde der Agrest mit zunehmender Verbreitung der Zitrone aus den Küchen verdrängt. In den Küchen der Arabischen Welt ist der Verjus bis heute eine beliebte Würze.» weiterlesen

30. März 2008
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Bärlauch-Rezept und Lauch in Honigmarinade aus dem Weingut Franzen von der Mosel

Es ist schon wieder Bärlauchzeit. Zwei wunderbar einfache und leckere Frühlingsrezepte vom Weingut Franzen aus Bremm, vom steilsten Weinberg Europas» weiterlesen

07. Dezember 2007
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Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Pfefferfeigen

... aaach, dieses Rezept musste ich einfach klauen ...» weiterlesen

11. November 2007
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Wenn Karotten Orangen treffen ...

... ergibt das eine wunderbare Suppe, die richtig Spaß an kalten Tagen macht ...» weiterlesen

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