15. Mai 2017
FOOD
Zucker Foto Pitopia

#Sugarfree & Clean Eating Food-Trend Zuckerfrei

Zucker hat viele Namen: Glukosesirup, Fruktose, Maltose oder Saccharose. Der Ernährungstrend #Sugarfree dreht sich um die Abstinenz von dem «süßen Gift» - Tipps der WHO-Experten - Wie viel Zucker ist zu viel?» weiterlesen

10. Mai 2017
FOOD
Als Sirup, Chutney und zum Grillen | Erdbeer-Genuss nach der Saison, Foto © Fotolia / Alexander-Raths

Als Sirup, Chutney und zum Grillen Erdbeer-Genuss auch nach der Saison

Leuchtend rot strahlen sie einem jetzt entgegen - die Erdbeeren. Zwar ist schon bald wieder Schluss mit dem frischen Angebot. Aber es gibt Tricks und Rezepte, mit denen man länger etwas von den begehrten Früchten hat.» weiterlesen

10. Mai 2017
FOOD
Käse-Test der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft | Fazit: Alles Käse. Foto © pitopia / Nailia-Schwarz

Test der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft Alles Käse

Die Bundesbürger lieben Käse, vor allem Gouda, Edamer und Mozzarella. Experten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft verkosten bei einem Mega-Test in Trier vier Tage lang Hunderte Produkte, Fazit: Alles Käse.» weiterlesen

03. Mai 2017
FOOD
Foto Pitopia

Perfekt Grillen Ambiente oder Schnelligkeit?

Die Auswahl an Grillgeräten ist riesig, vom kleinen Elektrogerät bis hin zum professionellen Gasgrill. Aber welches Gerät ist für wen das richtige? Experten-Tipps von der Stiftung Warentest.» weiterlesen

03. Mai 2017
FOOD
Foto Pitopia

Fisch - Frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose Fisch ist immer gesund

Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh - Fisch lässt sich vielseitig zubereiten, ist lecker und auch noch sehr gesund. Zwei Mal pro Woche darf er ruhig auf dem Speiseplan stehen. Was bei Kauf und Lagerung zu beachten ist.» weiterlesen

29. April 2017
FOOD
Foto: Stiftung Warentest

Stiftung Warentest Zu viel Zucker

14 Stück Würfel­zucker in 0,5 l Orangenlimonade oder 4 Stück Würfel­zucker in einer Portion Tomatensoße.» weiterlesen

27. April 2017
FOOD
Avocado | Alleskönner von scharf bis süß, Foto © Fotolia/karepa

Avocado Alleskönner von scharf bis süß

Die Avocado kann alles, außer gewöhnlich. Sie gibt sogar Schokodesserts die nötige Cremigkeit und Eiskaffee eine gute Grundlage. Auch mit gestockten Eiern nimmt sie es auf. Trotzdem gibt es gute Gründe, sie nur sparsam und bewusst zu genießen.» weiterlesen

21. April 2017
FOOD
Foto Messe Stuttgart

Slow Food News der Slow Food Messe

Käse wie eine Praline - Whisky trifft auf Schokolade - Ahle Wurscht - Rezept für die Bratwurst.» weiterlesen

15. April 2017
FOOD
Avocado Foto: Pitopia/emer

Avocado & Zucchini Das neue Trendfood

Die Avocado ist der neue Star im Gemüseregal - Neue «Avocaderia» in New York verkauft nur Avocado-Gerichte - Rezept-Tipps aus dem Berliner Café Ca.B.Slam und von Gwyneth Paltrow - Plus: Spaghetti aus Zucchini.» weiterlesen

15. April 2017
FOOD
Wasser Foto Pitopia

Mineralwasser Von salzig bis bitter

In jedem Mineralwasser sind unterschiedlich viele Mineralstoffe. Das richtige Wasser könne einem Mineralstoffmangel entgegenwirken, sagen Experten. Wer sollte welches Wasser trinken? Tipps von Wassersommelier Arno Steguweit.» weiterlesen

08. April 2017
FOOD
Foto Pitopia

Lammbraten zu Ostern Rosa und butterzart

Zu Ostern schmeckt ein Lammbraten aus dem Ofen am besten. Das klappt sogar ohne viel Kochexpertise. Auch die Beilagen sind bodenständig und unkompliziert. Rezept-Tipps von JRE-Spitzenkoch Alexander Huber. » weiterlesen

08. April 2017
FOOD
Foto DWI

Foodpairing Wein oder Bier zum Beef

Welches Wasser, welcher Wein oder welche Biersorte munden am besten zu welchem Fleischgericht? Neben persönlichen Vorlieben gibt es für Sommelière Natalie Lumpp bestimmte Kriterien für die Getränkewahl.» weiterlesen

08. April 2017
FOOD
Tipps von Jeune Restaurateur Sascha Stemberg | Ananas richtig aufschneiden, Foto © pitopia/Blickpunkt

Tipps von Jeune Restaurateur Sascha Stemberg Ananas richtig aufschneiden

Wie man die Ananas möglichst effizient zerlegt, erklärt Sascha Stemberg, Koch im Restaurant Haus Stemberg in Velbert bei Wuppertal und Mitglied der Jeunes Restaurateurs.» weiterlesen

05. April 2017
FOOD

Wildkräuter & Rezept Kräuter im Menü

Gundermann, Giersch und Gänseblümchen zählen zu den bekanntesten Wildkräutern und sorgen für intensive Geschmackserlebnisse im Menü: Tipps vom Wildkräuter-Experten Markus Strauß und Sternekoch Jens Dannenfeld.» weiterlesen

02. April 2017
FOOD
Shrimps aus Deutschland | Nachfrage steigt trotz hoher Preise, Foto © pitopia / Karin Hansche

Shrimps aus Deutschland Nachfrage steigt trotz hoher Preise

Forscher sehen Potenzial für Garnelenzucht in Deutschland - Feinschmecker ziehen heimische Tiere der Ware aus Fernost vor - Derzeit gibt es hierzulande nur drei Farmen - In Bremen tauschen sich Züchter und Anlagenbauer aus.» weiterlesen

31. März 2017
FOOD

Foodporn Dinner Date Schöner Essen und Trinken

Schönheit, Status und Inzenierung im Restaurant: Mit hübschem Gegenüber essen Männer und Frauen anders und wählen entsprechend Essen und Getränke aus.» weiterlesen

25. März 2017
FOOD
Trends in Deutschlands Eisdielen | Auf kaltem Stein oder auf Keks

Trends in Deutschlands Eisdielen Auf kaltem Stein oder auf Keks

Roher Keksteig, Salz oder doch lieber Gemüse? Wenn die ersten Eisdielen öffnen, gibt es so manche Neuheiten zu erschlecken. Auch die Darreichungsformen werden immer kurioser. Mit Rezept für Avocado-Eis.» weiterlesen

23. März 2017
FOOD

Toast Rezepte Die Renaissance

Pimp your Toast: Toast schmeckt mit süßem oder herzhaftem Belag zu jeder Tageszeit. Food-Blogger und Kochbuchautoren widmen sich dem gerösteten Brot.» weiterlesen

18. März 2017
FOOD

Easy Peasy Einfach vegan kochen

Risa Nagahama und Joerg Lehmann zeigen eine verblüffend einfache, köstliche und sehr bekömmliche Küche mit nur 2 bis 8 Zutaten. » weiterlesen

06. März 2017
FOOD
Heimisches Knollen- und Wurzelgemüse | Die Renaissance des Topinambur, Foto © pitopia / Reinhard Sester

Heimisches Knollen- und Wurzelgemüse Die Renaissance des Topinambur

Heute kommt Topinambur auf den Tisch - wie bitte? Vielen ist das Wurzelgemüse nicht bekannt. In Deutschland wird es schon länger wieder verstärkt angebaut, nach Brancheneinschätzung wird es aber bei einem Nischenprodukt bleiben.» weiterlesen

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