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Wein und Käse vom Käse-Sommelier

Käse lieber mit Weißwein kombinieren! Wie wird Käse veredelt? Woher kommt der deftige Weißlacker? Wie gestalte ich eine Käseplatte? Die ersten Käse-Sommeliers legen demnächst ihre Prüfungen ab
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Sandwich feiert Geburtstag des Sandwichs

Wenige Gaumenfreuden traten von England ihren Siegeszug um die Welt an. Dem vor 250 Jahren erfundenen Sandwich gelang dieser Erfolg, der in diesem Jahr in der gleichnamigen Stadt nahe Dover ausgiebig gefeiert wird
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Das Reinheitsgebot schmeckt nicht jedem Bier

Pro & Contra kreatives Brauen zum Tag des Bieres: Das Reinheitsgebot gilt als älteste Lebensmittelverordnung der Welt. Immer am 23. April erinnern die deutschen Brauer an diese Tradition. Für manche ist es eher ein Hindernis, wenn sie kreativ neue Aromen entwickeln und ausgefallene Biere jenseits des Mainstream brauen
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Spargel hat Saison

Die Spargelsaison beginnt trotz des verspäteten Winters pünktlich zu Ostern - Tipps der Experten zu frischer Ware und leichten Beilagen - Kochen mit Spargel
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Kochen mit Lauch

Lauch ist eines der wenigen Gemüse, das ganzjährig bei uns Saison hat. Es lässt sich vielseitig zubereiten und ist ein guter Vitamin- und Mineralstoffspender. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass der Lauch keine braunen Flecken oder gelbe Ränder hat
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Kochen mit Kakao

Gourmets wissen, dass sich mit Edelkakao und ein paar Gewürzen nicht nur ein besonderer Trunk anrühren lässt, sondern auch ausgefallene Speisen kreieren lassen - zum Beispiel Karottensuppe mit Schokoladensahne
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