Schaschlik, Borschtsch und Salos
Die ukrainische Küche ist nahrhaft - nicht nur zur EM
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Erdbeerkonfitüre im Test der Stiftung Warentest Berlin
Fruttissima von Schwartau ist Testsieger bei Fruchtaufstrichen - Alles über die Erdbeere
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Römischen Salat samt Wurzeln essen
Salat samt Wurzeln essen - Tipps von Michael Hoffmann
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Deutscher Grill- und Barbecue-König 2012
Team Gut Glut aus Bergisch Gladbach holt mit Spareribs, Chicken Wings und hoher Rippe die Deutsche Grillmeisterschaft
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Wein und Käse vom Käse-Sommelier
Käse lieber mit Weißwein kombinieren! Wie wird Käse veredelt? Woher kommt der deftige Weißlacker? Wie gestalte ich eine Käseplatte? Die ersten Käse-Sommeliers legen demnächst ihre Prüfungen ab
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Sandwich feiert Geburtstag des Sandwichs
Wenige Gaumenfreuden traten von England ihren Siegeszug um die Welt an. Dem vor 250 Jahren erfundenen Sandwich gelang dieser Erfolg, der in diesem Jahr in der gleichnamigen Stadt nahe Dover ausgiebig gefeiert wird
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Das Reinheitsgebot schmeckt nicht jedem Bier
Pro & Contra kreatives Brauen zum Tag des Bieres: Das Reinheitsgebot gilt als älteste Lebensmittelverordnung der Welt.
Immer am 23. April erinnern die deutschen Brauer an diese Tradition. Für manche ist es eher ein Hindernis, wenn sie kreativ neue Aromen entwickeln und ausgefallene Biere jenseits des Mainstream brauen
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Spargel hat Saison
Die Spargelsaison beginnt trotz des verspäteten Winters pünktlich zu Ostern - Tipps der Experten zu frischer Ware und leichten Beilagen - Kochen mit Spargel
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Kochen mit Lauch
Lauch ist eines der wenigen Gemüse, das ganzjährig bei uns Saison hat. Es lässt sich vielseitig zubereiten und ist ein guter Vitamin- und Mineralstoffspender. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass der Lauch keine braunen Flecken oder gelbe Ränder hat
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Olivenöl von Millenniumbäumen
Über tausend Jahre alte Olivenbäume prägen die Landschaft im Nordosten Spaniens. Ihr köstliches Öl erzielt derzeit am Markt Spitzenpreise
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Kochen mit Kakao
Gourmets wissen, dass sich mit Edelkakao und ein paar Gewürzen nicht nur ein besonderer Trunk anrühren lässt, sondern auch ausgefallene Speisen kreieren lassen - zum Beispiel Karottensuppe mit Schokoladensahne
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Radicchio als Salat und in der warmen Küche
Radicchio bringt nicht nur Farbe in den winterlichen Salat. Er eignet sich auch hervorragend für Rezepte für warme Gerichte, zum Beispiel im Risotto oder mit Pasta. Mit ein paar Tricks schmeckt er weniger bitter
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