Acrylamid ist als Nebenprodukt beim Backen oder Frittieren von stärkehaltigen Lebensmitteln unvermeidbar. Allerdings können Hobbybäcker und -köche mit ein paar einfachen Handgriffen die entstehende Menge begrenzen

Aus Äpfeln lassen sich ausgefallene Snacks fürs heutige Halloween-Buffet zubereiten, einen schaurigen Hauch versprühen auch die Friedhof-Muffins

Mit dem Siegeszug von Halloween haben die Deutschen den Kürbis wiederentdeckt. Ganz nach amerikanischem Vorbild werden Kürbis-Wettkämpfe ausgetragen. Jetzt erobert das knallbunte Gemüse auch Kochsendungen und Restaurants

Gebraten oder gegrillt: So gelingt das perfekte Steak

Wilde Birnen- und Quittenbäume hat kaum noch jemand im Garten. Dabei ist Wildobst wie auch Holunder, Schlehen und Sanddorn eine schmackhafte Vitaminbombe

Brot ist heute eher Industrieprodukt als Handwerkserzeugnis. Die Alternative: selber backen. Tipps von SlowBaking und Heiko Antoniewicz

Herbstküche und Menüs mit Kürbissen: Truthahn gefüllt mit Kürbis ist in den USA an Thanksgiving nicht wegzudenken. Und zu jeder guten Halloween-Party gehören ausgehöhlte Kürbisköpfe, aus deren Inhalt sich ein schmackhafter Kuchen backen lässt