Beim Kombinieren von Speisen mit feinen Destillaten etwa aus Frucht, Gewürzen oder Kräutern sollte man offen für ungewohnte Aromen und Experimente sein: Haselnussgeist zum Wildbraten, Thymiandestillat übers Rindersteak gesprüht und Crème brulée mit Rosengeist parfümiert - Edelbrände oder hochwertige Geiste können beim Kochen oder als Essensbegleiter die Aromen der Speisen unterstützen oder Ungewohntes hervorkitzeln.

„Esst weniger Fleisch!“ Diese Aufforderung stammt nicht etwa von einem Verfechter vegetarischer Küche, sondern vom Lungauer Metzger und Biobauern Hannes Hönegger. Sein Rind- und Kalbsfleisch ist über die Grenzen Österreichs für seine herausragende Qualität bekannt und genießt in der Spitzengastronomie einen ausgezeichneten Ruf.

CAMUS Île de Ré Fine Island hat ein Aromenprofil so einzigartig wie die Insel Ile de Ré selbst - Seit Jahrhunderten dient Seetang als natürliches Düngemittel - weich und doch frisch, natürlich jodhaltig, mit typischen Meeresnoten.

Die Berliner Pralinen- und Trüffelmanufaktur Sawade hat eine weitere Filiale eröffnet. Die neue Dependance befindet sich in der Friedrichstraße 166 in Berlin-Mitte, in unmittelbarer Nähe zur U-Bahn Station Unter den Linden.

Mit The Good Taste hat Jonathan Kartenberg Gastronomie-Kollegen während der Corona-Krise geholfen, die Verdienstausfälle durch Lockdowns und einschränkende Maßnahmen zu mindern. Daraus ist eine Speisekammer entstanden, die heute vor allem mit exklusiv entwickelten und neuen Eigenmarken guten Geschmack auf Bestellung nach Hause liefert. Der 30-jährige Kartenberg, der mit dem „eins44“ und „Irma la Douce“ gleich zwei Top-Restaurants in der Hauptstadt betreibt, will The Good Taste nun ein weiteres...

Drei Berliner Unternehmen denken die süße Osterüberraschung neu: Dass man sogar Qualität, Kunst und Charakter miteinander verbinden kann, beweist jetzt das gemeinsame Projekt des Berliner Sternerestaurants Nobelhart & Schmutzig mit der Patissière Kristiane Kegelmann von pars Pralinen und dem Gestalter Omer Polak.

Das neue Lecker: Mit dem Pop-up-Café #Leckerland im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg bietet die Danone-Tochter Alpro Konsument:innen die Chance, sich live von der Vielseitigkeit und dem Geschmack des Alpro Sortiments zu überzeugen. Das Café an der Pappelallee 69 ist bis 2. April 2022 jeweils Donnerstag bis Sonntag von 10 bis 17 Uhr geöffnet.

Die Drinks des Jahres - auch ohne Umdrehungen - sind 2022 aus der Agave, aus Trauben oder Hafer - Der Getränkemarkt überrascht immer wieder mit neuen Trends und Geschmacksrichtungen: Tequila, Haferkakao und Verjus aus Berlin.

Bundesweites Städteranking zum Veganuary: Hier ist das vegane Gastonomieangebot am größten - Berlin ist die Stadt mit der vielfältigsten veganen Gastronomie - Aber in Hamburg gibt die meisten veganen Restaurants pro 100.000 Einwohner - Mehr als 200 Unternehmen präsentieren neue rein pflanzliche Produkte und Aktionen zum Veganuary 2022 - Das sind die Teilnehmer.

Zeit für Brot und BRLO ZERO.5: Ein neues Lager mit mehr Geschmack, mehr Nachhaltigkeit und mehr Alkoholfreiheit aus Berlin.

Einladung zur Schokolade-Wein-Verkostung: Lindt EXCELLENCE startet Kooperation mit Online-Weinhandel Vinzery.de - LIMITED EDITION mit 5 Pairings ab 15. November 2021 erhältlich.