Der Küchenchef ist Autodidakt, der Hof liegt versteckt in einem 150-Seelen-Dorf in Mittelfranken – und trotzdem ist soeben ein Michelin-Sterne über dem Restaurant des Winzerhofs Stahl aufgegangen. Eine Sensation!
ES:SENZ ist Neuzugang in der 3-Sterne-Liga - Insgesamt 340 Sterne – wieder ein neuer Rekord - „Opening of the year“: Münchner Restaurant springt direkt auf zwei Sterne - Zuwachs an MICHELIN Grünen Sternen: Genuss auf nachhaltige Art boomt - Die Liste am Ende des Textes.
Deutschlands Aushängeschild für gutes Essen wird 50 Jahre alt. Aus einem ehemaligen «Arschloch»-Chef ist ein Jetsetter mit Yogasachen im Gepäck geworden.
Die Hotellerie-Profis Carola und Stefan Athmann schulen die Dienstleistungsbranche in Sachen Freundlichkeit - als Schlüssel zum Erfolg. Im Interview mit Autorin Gesa Noormann zog das Power-Couple nach 1 1/2 Jahren eine erste positive Bilanz.
2024 ist ein großartiger Jahrgang, in dem La Table du Castellet unter der Leitung des 35-jährigen Fabien Ferré aus dem Stand drei Sterne erhält und rund dreißig von Gastronomen unter 40 Jahren geführte Lokale mit einem ersten Stern belohnt werden.
Das Lulu Guldsmeden Hotel in Berlin ist als erstes Hotel in Deutschland mit dem staatlichen Bio-Logo für die Außer-Haus-Verpflegung in Gold zertifiziert worden.
Ab Ostern 2025 heißt das Drehrestaurant auf dem Berliner Fernsehturm Sphere by Tim Raue. Auf 207 Metern Höhe wird der wohl bekannteste Spitzenkoch Berlins mit dem Fernsehturm-Team dann für das kulinarische Wohl der Gäste des Berliner Fernsehturms sorgen – mit regionalen Produkten und traditionellen Berliner Gerichten interpretiert von Tim Raue. Eine Berlin/Brandenburg-Küche 2.0.
Der Wettbewerb um den INTERNORGA Next Chef Award 2024 ist zu Ende: 18 Nachwuchsköchinnen und -köche lieferten sich zwei Tage lang ein spannendes Rennen und verblüfften die Jury aus vielen Spitzenköchinnen und -köchen sowie das Live-Publikum vor Ort und am Stream mit ihren kulinarischen Kreationen. Über den Award durfte sich am Montagabend der 23-jährige Niklas Herrmann von Aramark in Frankfurt freuen - Erlebnis-Gastro und künstliche Intelligenz bei der «Internorga».
Sternekoch Johann Lafer bekommt seine eigene TV-Show in SAT.1 - Ab Frühsommer 2024 präsentiert Johann Lafer seine eigene TV-Show "Drei Teller für Lafer" am Nachmittag.
Im Rahmen einer feierlichen Galaveranstaltung wurden am Vorabend der ProWein Eröffnung im Düsseldorfer Grandhotel Kö59 die 18. Meininger Awards – Excellence in Wine & Spirit vergeben. Die Preisträger sind: Rudolf Knickenberg (Schlumberger Vertriebsgesellschaft), Bettina Bürklin-von Guradze, Planeta Family, Gérard Bertrand, Javier R. de Galarreta (ARAEX) sowie die Anora Group.
Gastro-News für Berlin: Neues Sommelier-Team im Nobelhart & Schmutzig mit Steve Hartzsch - Scirocco statt Reinhards im Bristol am KuDamm - Kin Dee schließt - Sushi & Champagner im VOX Restaurant - »the Cord« Pop-Up im Schmidt Z&KO.
Viele Weinreben sind anfällig für Pilzkrankheiten und werden deshalb viel gespritzt. Doch es gibt eine naheliegende Lösung. Die Messe ProWein in Düsseldorf zeigt zukunftsfähige Sorten.
Der Feinschmecker bekommt eine neue Chefredakteurin: Gabriele Heins, 57, übernimmt zum 1. März die Leitung des Magazins und folgt damit auf Deborah Middelhoff, die diese aus persönlichen Gründen zu Ende Februar abgegeben hatte.
Die Vranken-Pommery Deutschland & Österreich GmbH verstärkt sich mit Stephan Hinsen als neue Vertriebsleitung national für das Off-Trade Team. Nach verschiedenen langjährigen Stationen im Champagner Business, startet Hinsen Mitte März an neuer Stelle.
METRO Deutschland ruft mit dem METRO GastroPreis eine neue Auszeichnung ins Leben - Vergeben wird die Auszeichnung an Gastro-Betriebe mit besonders zukunftsweisenden Konzepten in den Kategorien Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Team - Zu gewinnen gibt es in der Kategorie Digitalisierung ein Coaching von Digital-Experte Christoph Digwa, in der Kategorie Nachhaltigkeit einen Profi-Tag mit Tim und Katharina Raue.
Zu den Förderschwerpunkten der Europäischen Union gehören auch regionale Lebensmittel. Seit vier Jahren wirbt die Kampagne Enjoy European Quality Food” (EEQF) für die europäischen Genuss-Gütesiegel. Unangefochten an der Spitze steht Deutschlands Lieblings-Genussland Italien mit 855 zertifizierten Produkten.
„Koch des Jahres“ – der führende Live-Kochwettbewerb im deutschsprachigen Raum, findet am 05.05.2024 in der Allianz Arena in München statt. Gewohnt als Bühne großer Fußballerfolge, wird die Arena nun zum Schauplatz eines kulinarischen Wettstreits der Extraklasse.
Zum Auftakt der neunten Staffel „Kitchen Impossible“ trifft Tim Mälzer am Sonntag, den 25. Februar um 20:15 Uhr auf VOX auf Richard Rauch: prämiert mit 4 Hauben von Gault Millau, 5 Sternen von A la Carte und seines Zeichens Präsident der Jeunes Restaurateurs Österreich.
Die brandneue Initiative Vision Mosel zeigt auf einer großen Signature-Verkostung die Vielfalt, Mineralität und Aromatik von Piwi-Weinen: 17. & 18. März 2024, 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr - Vinothek und Winebar dieMOSEL, Traben-Trarbach.