Thomas Althoff - Fotos: Weingut Schloss Ortenberg/Althoff Gruppe

Interview mit Thomas Althoff Exzellenz erlebbar machen

Thomas Althoff ist nicht nur Spitzen-Hotelier, sondern seit einigen Jahren auch Betreiber des Weinguts Schloss Ortenberg in der badischen Ortenau. GOURMETWELTEN-Autorin Gesa Noormann sprach mit ihm über Genuss, das Streben nach Exzellenz und warum ein eigenes Weingut einfach gut ins Konzept passte.
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Das neue Swing Kitchen in Leipzig © Swing Kitchen

Swing Kitchen Restaurants Neuer Standort in Leipzig

Vegane Burgerkette Swing Kitchen eröffnet Restaurant in denkmalgeschütztem Gebäude in Leipziger Innenstadt - Besondere Arbeitsbedingungen aufgrund der niedrigen Deckenhöhe und stark beengten räumlichen Verhältnissen - Projekt ist bereits die zweite Zusammenarbeit von Schwitzke Project und Swing Kitchen.
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Katharina Iglesias, Sommelière in der wineBank in Hamburg, hat den "Sommelier-Cup 2024" gewonnen - Foto: Deutsches Weininstitut (DWI)

DWI-Sommelier-Cup Sieger 2024 gekürt

Katharina Iglesias, Sommelière in der wineBank in Hamburg, hat den "Sommelier-Cup 2024" des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der im Atrium Hotel in Mainz stattfand. Den zweiten Rang erzielte Lukas Sermann, Sommelier und Winzer in Altenahr, gefolgt von Maike Witfang, Sommelière im Atrium Hotel Mainz.
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Foto: Hohenhaus

Hotel HOHENHAUS Schlachtefest 2024

Das Hotel HOHENHAUS und sein Gastgeber Peter Niemann laden zu einem exklusiven „Schlachtefest“-Wochenende mit Johann Lafer, Lucki Maurer, Wolfgang Müller, Sabine & Max Opfer, Luca Allevato & Lars Pfister.
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Champagner - Foto: Niko Rechenberg

Champagne Markt Champagner-Absatz auf Vorkrisenniveau

Der französische Champagner-Absatz ist im vergangenen Jahr nach einem kräftigen Anstieg nach dem Einbruch während der Corona-Pandemie wieder auf Vorkrisenniveau zurückgefallen - Comité Champagne startet die erste offizielle, weltweit anerkannte Zertifizierung zum Nachweis besonderer Champagne-Kompetenz jetzt in Deutschland: Champagne Specialist.
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Ilhami Terzi - Foto: KOPPS Bar & Restaurant

METRO Preis für nachhaltige Gastronomie Online-Voting gestartet

KOPPS Bar & Restaurant, das "lauschig lokal" und Ronja im Ringlokschuppen – wer gewinnt den METRO Preis für nachhaltige Gastronomie? Die Öffentlichkeit ist eingeladen, für ihr favorisiertes nachhaltiges Gastronomiekonzept im Online-Voting bis zum 24. Januar 2024 abzustimmen. Der Gewinner des Preises wird am 17. April in Düsseldorf geehrt.
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Karl J. Pojer, neuer CEO DER Touristik Hotel Division - Foto: DER Touristik Central Europe

DER Touristik Hotel Division Karl J. Pojer neuer CEO

Ab sofort übernimmt Karl. J. Pojer die Verantwortung für die gesamte Hotelsparte der DER Touristik Group. Damit wird der in Hotellerie und Kreuzfahrt international erfahrene Manager fortan einen der zentralen Wachstumsbereiche der DER Touristik Group leiten - DER Touristik wird Mehrheitseignerin der DR Hospitality.
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Relax! Foto: IMAGO / NurPhoto

AXA Priority Report Weniger Essen gehen, mehr Reisen

Eine neue Studie im Auftrag von AXA ermittelt die finanziellen Prioritäten der Deutschen fürs Jahr 2024: Fast jede:r Dritte plant, mehr Geld für Urlaube und Reisen auszugeben - Mehr als ein Viertel möchte nach erhöhter Mehrwertsteuer für die Gastronomie weniger Geld für Restaurant-, Café- oder Club-Besuche ausgeben.
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Reservierte Liegestühle in einer noch menschenleeren Hotelanlage - Foto: IMAGO / imagebroker

Urlaub im Hotel Streit um reservierte Liegen am Pool

Mit Handtüchern stundenlang reservierte Poolliegen dürften für viele Urlauber eine nervende Erfahrung sein. Ein Griechenland-Reisender hat nun vom Amtsgericht Hannover eine Erstattung zugesprochen bekommen, weil er die Liegen am Pool während des Urlaubs größtenteils nicht nutzen konnte.
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Restaurant Ständige Vertretung (STÄV) am Schiffbauerdamm - Foto: IMAGO / Schöning

Mehrwertsteuer Größere Restaurants warten mit Preiserhöhung

Vor allem größere und bekanntere Restaurants geben die seit dem 1. Januar wieder geltende höhere Mehrwertsteuer von 19 Prozent für Speisen im Lokal bislang nicht an ihre Gäste weiter: So reagieren bekanntere Restaurants wie die Ständige Vertretung (StäV), das Drehrestaurant im Berliner Fernsehturm oder die Burgerkette Burgermeister.
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Apollo-Falter am Calmont-Klettersteig - Foto: Moselwein e.V./Ansgar Schmitz

Weinbau an der Mosel Moselwinzer sind Artenschützer!

Die rheinland-pfälzische Wirtschafts- und Weinbauministerin Daniela Schmitt (FDP) setzt sich für den Erhalt der Weinbergsteillagen an der Mosel ein: Die Winzer benötigten Planungssicherheit für den Einsatz von Hubschraubern für ihre Pflanzenschutzmaßnahmen in diesen Weinbergen, erklärte Schmitt in Mainz.
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HARD ROCK CAFE GOES VEGAN Foto: Hard Rock Cafe

Veganuary Hard Rock Cafe goes vegan

Hard Rock Cafe bietet in Zusammenarbeit mit Veganuary und Moving Mountains, einem Unternehmen für pflanzliche Lebensmitteltechnologie, im Januar das größte vegane Menü in der Geschichte der Restaurants an.
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Caviar House & Prunier Gruppe - Foto: IMAGO / Michael Gstettenbauer

Caviar House & Prunier Strategische Neuausrichtung

Nach einem Wechsel an der Spitze des Familienunternehmens hat die renommierte Caviar House & Prunier Gruppe strategische Modifizierungen vorgenommen, von denen auch der deutsche Markt betroffen ist. Im Zuge der Neuausrichtung wird es in Deutschland keine gastronomischen Betriebe unter dem Namen „Prunier“ mehr geben. Aus diesem Grund hat sich das Unternehmen im Dezember aus dem Kölner Objekt zurückgezogen.
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Hotelier Eugen Block mit Tochter Christina Block - Foto: IMAGO / Stephan Wallocha

Restaurantkette Block House Der Silvester-Thriller

Sorgerechtsstreit um Kinder: Den beiden Kindern, die nach einem Überfall auf ihren Vater in Süddänemark zeitweilig verschwunden waren, geht es nach Auskunft der Mutter gut. Die Kinder befänden sich bei ihr, ließ Christina Block, die Tochter von Eugen Block, dem Gründer der Restaurantkette Block House und dem Hotel Grand Elysée, mitteilen.
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Silvester Sekt Preise steigen

Verbraucher wollen es beim Silvester-Sekt klassisch - Preise steigen - Deutschland gilt als Weltmeister im Sekt trinken, zu keinem anderen Anlass werden so viele Flaschen entkorkt wie zu Silvester. Aber ganz ungetrübt ist die Sektlaune nicht - Sekt aus Niedersachsen? Einblick in die Sektkellerei bei Hannover.
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