Gammelware bei Vapiano? Führungsspitze prüft Vorwürfe

2. November 2015

Grünliche Nudeln, unappetitliches Hühnchen, abgelaufenes Rindfleisch: Das alles soll laut Aussagen von aktuellen und Ex-Mitarbeitern in der «Welt am Sonntag» auf den Tellern einiger Vapiano-Gäste gelandet sein. Das Unternehmen verweist auf hohe Qualitätsstandards.

» weiterlesen

Stiftung Warentest Kaffeekapseln im Test

1. November 2015

Fast drei Milliarden Kaffeekapseln wurden 2014 verkauft. Laut Stiftung Warentest schneiden fast alle Marken gut ab. Doch vor allem Verbraucher- und Umweltschützer haben zahlreiche Kritikpunkte.

» weiterlesen

1. Atelier GOSSET Was macht großen Champagner aus?

1. November 2015

Yvonne Heistermann erklärt auf dem 1. Atelier GOSSET von Champagne GOSSET unterschiedliche Stilistiken und Irrtümer im Umgang mit Champagner und gibt Tipps.

» weiterlesen

Refugin Refugee und Gin

31. Oktober 2015

Der Reinerlös aus dem Verkauf dieses Gin kommt der Integrationsförderung von Flüchtlingen zugute.

» weiterlesen

Weingut Karl H. Johner Optische Traubenbeerensortierung

31. Oktober 2015

Seit diesem Jahr befindet sich im Weingut Karl H. Johner die maschinelle und optische Sortieranlage Vitisort der Firma Key im Einsatz.

» weiterlesen

slow food Fleisch ist nicht gleich Fleisch!

31. Oktober 2015

Einschätzung der Meta-Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zu Gesundheitsrisiken von Fleischkonsum zwingt zu kritischer Betrachtung.

» weiterlesen

Wettbewerb der Champagne-Botschafter 2015 Der Gewinner ist Suvad Zlatic

31. Oktober 2015

Suvad Zlatic ist Preisträger des Europäischen Wettbewerbs der Champagne-Botschafter 2015. Damit geht dieser Preis zum ersten Mal nach Österreich.

» weiterlesen

Busche-Verlag Die 18. Busche Gala

29. Oktober 2015

Die 18. BUSCHE GALA hat am 26.10.2015 wieder das Who's Who der deutschen Spitzengastronomie und Hotellerie in Neu-Isenburg versammelt.

» weiterlesen

Sterne-Köche Harald Wohlfahrt wird 60

28. Oktober 2015

Zum runden Geburtstag zeigt sich Harald Wohlfahrt tiefenentspannt - und spricht von seinem Leben jenseits der Kochtöpfe: Wohlfahrts Schüler erkochen über 60 Sterne.

» weiterlesen

Nachwuchs-Ausbildung in Spitzenrestaurants 1. Tag der offenen Tür

27. Oktober 2015

1. Tag der offenen Tür in deutschen Spitzenrestaurants wirbt für Gute-Laune-Berufe

» weiterlesen

Winzersekt Deutschlands beste Sekte

23. Oktober 2015

Das Deutsche Weininstitut (DWI) zeichnet beste Winzersekte aus.

» weiterlesen

Weihnachts-Geschäft Metro-Chef zeigt sich optimistisch

20. Oktober 2015

Metro-Chef Olaf Koch sieht eine «Zeitenwende» beim Düsseldorfer Handelsriesen. Mit dem Konzern soll es wieder aufwärtsgehen. Doch nicht alle Branchenkenner teilen diesen Optimismus.

» weiterlesen

ECOVIN 7. Nationales Forum zur biologischen Vielfalt

19. Oktober 2015

ECOVIN Biodiversitätsprogramm in Berlin vorgestellt: Im Rahmen eines EU-geförderten ERASMUS+ Projektes wird die gewonnene Expertise ab Herbst 2015 mit Partnern aus dem Ökoweinbau in Portugal, Spanien und der Türkei an mediterrane Bedingungen angepasst

» weiterlesen

Induktion, Gas oder Elektro Das richtige Kochfeld

19. Oktober 2015

Gusseiserne Herdplatten sind fast schon Vergangenheit. Heute wird vornehmlich mit Induktion, Strahlungswärme oder Gas gekocht. Ein Überblick mit Vor- und Nachteilen der jeweiligen Kocharten.

» weiterlesen

Winzer an der Mosel Ein Exot im Weinberg

19. Oktober 2015

Ein Australier hat ein altes Klosterweingut an der Mosel übernommen. Für den 41-Jährigen ist damit ein Traum in Erfüllung gegangen. Er ist längst nicht der Einzige, den die Mosel-Weinberge jüngst angelockt haben.

» weiterlesen

Koreaner werben mit ihrer Küche Kommt der Korean Food Boom?

17. Oktober 2015

Die Koreaner lieben es beim Essen scharf. Westliche Touristen kommen dabei schon mal ins Schwitzen. Doch die Koreaner schwören auf gesunde Zutaten. In diesem Jahr präsentieren sie ihre Esskultur auf der Frankfurter Buchmesse.

» weiterlesen

Das Ende einer Institution? Englands großes Pub-Sterben

17. Oktober 2015

Viele Pubs in Großbritannien schließen. Alkoholkontrollen, das Fernsehprogramm und sogar das moderne Familienleben werden dafür verantwortlich gemacht. Doch einige Gaststätten florieren trotz allem - sie gehen neue Wege.

» weiterlesen

Die Welt der Gewürze Neues Gewürzmuseum in Kulmbach

16. Oktober 2015

Wie zeigt man Gewürze in einem Museum? Körner und Blätter hinter Vitrinen? Nein. Im neuen Kulmbacher Gewürzmuseum kann man fühlen, schmecken, riechen und viel über die Geschichte der Gewürze lernen.

» weiterlesen

Saveur Good Taste Award Berlin ist vegetarische Hauptstadt

16. Oktober 2015

Das US-Gourmetmagazin Saveur verleiht in New York "Saveur Good Taste Award" an Berlin.

» weiterlesen

Erfolgreich mit über 300 Aktionen WeinEntdecker-Wochen 2015

15. Oktober 2015

Die vierte Auflage der bundesweiten Aktionswochen des Deutschen Weininstituts (DWI) WeinEntdecker werden! war ein voller Erfolg und setzte die Weine aus den deutschen Anbaugebieten wieder einmal kreativ in Szene.

» weiterlesen