Veggie 2.0 Berlins erste vegane Mensa

20. April 2019

Schnitzel, Currywurst, Chili con Carne: Solche Fleisch-Klassiker sind auch aus den Uni-Küchen nur schwer wegzudenken. Doch das Angebot wandelt sich. Das zeigt sich an einer neuen Mensa in Berlin.

» weiterlesen

Schlummer Atlas Die Top50 Hoteliers 2019

18. April 2019

Der Branchentreff Top50 Hoteliers wurde erstmals im Jahr 2008 vom Verlagshaus Busche ausgerichtet. In 2019 fand das Klassentreffen der einflussreichsten Hotelfachleute bereits zum 11. Mal statt, diesmal im Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt - Mit Foto-Galerie.

» weiterlesen

Airbnb Berlin verschärft Gangart gegen Ferienwohnungsportal

17. April 2019

Berliner, die ihre Wohnung an Feriengäste vermieten, müssen sich registrieren lassen. Doch viele tun das nicht. Nun nimmt die Kommune das Portal Airbnb in die Pflicht. Senat und Berliner Bezirke haben das Ferienwohnungsportal offiziell aufgefordert, Daten über private Anbieter solcher Unterkünfte herauszugeben, die sich nicht wie vorgeschrieben bei den Behörden registrieren lassen.

» weiterlesen

JRE-Präsident Alexander Huber zu Amador Michelin für Österreich wäre hilfreich

17. April 2019

Unter Kritikern und Fachleuten in Deutschland und Österreich wurde intensiv diskutiert, ob der Guide Michelin nicht einen anderen Koch als Juan Amador mit dem dritten Stern hätte ehren sollen. Alexander Huber, Präsident der Jeunes Restaurateurs (JRE), nimmt dazu Stellung.

» weiterlesen

Altenburger Destillerie Insolvenz angemeldet

17. April 2019

Der Spirituosenhersteller Altenburger Destillerie und Liqueurfabrik ist zahlungsunfähig.

» weiterlesen

Notre-Dame Wiederaufbau Die 100-Millionen-Spenden

16. April 2019

Die französische Milliardärs-Familie Pinault (Kering, Gucci, Brioni, Saint Laurent, Chateau Latour) hat 100 Millionen Euro für den Wiederaufbau der bei einem Feuer verwüsteten Pariser Kathedrale Notre-Dame versprochen - Familie Arnault und die LVMH-Gruppe wollen den Wiederaufbau mit 200 Millionen Euro unterstützen.

» weiterlesen

Dehoga-Studie Gastwirte fordern Finanzhilfe für Landgasthöfe

16. April 2019

47 Prozent der Dorfgasthaus-Wirte, bei denen die Betriebsnachfolge ansteht, haben keinen Nachfolger: Immer mehr Landgasthöfe geben auf. Der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga ruft deshalb nach der Politik. Die Gewerkschaft NGG hält die Probleme hingegen für hausgemacht.

» weiterlesen

Sternekoch Sebastian Frank Buch kuk [cook]

15. April 2019

Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants „Horváth“ in Berlin, veröffentlicht sein erstes Buch „kuk [cook]“ und interpretiert die Küche seiner Heimat Österreich neu.

» weiterlesen

Althoff Grandhotel Schloss Bensberg Sommelière Maria Rehermann übernimmt

15. April 2019

Ab sofort verstärkt Sommelière Maria Rehermann das Team des Althoff Grandhotel Schloss Bensberg. In dieser Funktion löst die 33-Jährige ihren Vorgänger Marco Franzelin ab. Unter der Leitung von Drei-Sterne-Koch Joachim Wissler kümmert sie sich nun um die erlesene Weinauswahl im Restaurant „Vendôme“, eine der besten Adressen für Feinschmecker in Deutschland.

» weiterlesen

DEHOGA Berlin YOUNGSTARS der Gastro-Branche 2019

14. April 2019

Das sind die YOUNGSTARS der Gastro-Branche in Berlin und Brandenburg - Unter dem Motto #HAUPTSACHEGESUND! wetteiferten 52 Azubis um die besten Platzierungen.

» weiterlesen

VDP-Prädikatsweingüter Weinbörse 2019

14. April 2019

Die VDP-Prädikatsweingüter laden zur VDP-Weinbörse nach Mainz. Am Sonntag und Montag, dem 28. und 29. April 2019 trifft sich hier die internationale Weinwelt, um den neuen Jahrgang zu verkosten.

» weiterlesen

Hotel Schloss Hohenhaus Frohe Ostern auf Hohenhaus

14. April 2019

Starke Frauen, bester Whisky und frohe Ostern - Natürlich in Hohenhaus.

» weiterlesen

S.Pellegrino Young Chef Bis 30. April bewerben!

13. April 2019

Die Jury der Ländergruppe Zentraleuropa besteht aus Cornelia Poletto (Cornelia Poletto, Hamburg), Tim Raue (Restaurant Tim Raue**, Berlin), Tristan Brandt (Opus V**, Mannheim) und Konstantin Filippou (Restaurant Konstantin Filippou**, Wien) - Noch bis zum 30. April bewerben.

» weiterlesen

BGH-Urteil zu Ferienwohnungen Nachbarn können Vermietung an Feriengäste nicht verbieten

12. April 2019

Internet-Vermittler wie Airbnb haben das Vermieten an Urlauber leicht gemacht - nicht überall zur Freude der anderen Wohnungseigentümer im Haus. Die Touristen ganz loszuwerden wird nach einem BGH-Urteil schwierig. Gegen lärmende Horden können sich Nachbarn aber wehren.

» weiterlesen

Haubenküche und Hüttengaudi in Ischgl Sterne-Cup der Köche 2019

11. April 2019

Beim 22. Sterne-Cup der Köche von Champagne Laurent-Perrier und dem Tourismusverband Paznaun-Ischgl duellierte sich die internationale Kochelite im Riesenslalom und bewies beim Live-Cooking auf der legendären Idalp-Bühne ihre Klasse - Mit Foto-Galerie.

» weiterlesen

CHRISTIAN BÄR Hotelier des ALPENHOF MURNAU Neuer Dehoga-Kreisvorsitzender

11. April 2019

In enger Zusammenarbeit mit dem Kreisgeschäftsführer Wolfgang Zunterer übernimmt Christian Bär mit April 2019 den Kreisvorsitz Garmisch-Partenkirchen des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands.

» weiterlesen

Trojaner-Mails schocken mit angeblicher Restaurant-Vergiftung

10. April 2019

Nach einer Welle gefälschter Bewerbungsmails mit einem Verschlüsselungstrojaner im Anhang erhalten nun verstärkt Restaurants frei erfundene Mails. Und die sind brandgefährlich: E-Mail-Anhang nicht öffnen!

» weiterlesen

WeltverbEsserer-Preis für nachhaltige Restaurants MOM’S TABLE in Augsburg

10. April 2019

Deutschlands nachhaltigstes Restaurant: Das zertifizierte bio-vegane Restaurant aus Augsburg setzte sich im Finale des WeltverbEsserer-Wettbewerbs gegen die Berliner Gastronomie-Konzepte DingsDums Dumplings, Die Vetzgerei und Nobelhart & Schmutzig durch.

» weiterlesen

Frankenwein Winzer gründen ersten Wein-Branchenverband

10. April 2019

Wein bekommt neue Güteklassen. Nicht nur Verbraucher müssen sich umstellen und auf Weinflaschen künftig Abkürzungen entschlüsseln. Auch die Winzer denken um. Die Franken treiben den Wechsel nun besonders deutlich voran.

» weiterlesen

ROLLING PIN AWARDS DEUTSCHLAND Alle Sieger 2019

9. April 2019

Rolling Pin hat seine Awards für die Gastronomie und Hotellerie auf dem Hamburger Süllberg verliehen - Mit großer Foto-Galerie.

» weiterlesen