Fernsehkoch Johann Lafer («Die Küchenschlacht») hat die Zustände in Sternerestaurants kritisiert. «Man hat in der Gastronomie die Menschen zu lange überfordert und für die Überforderung zu wenig bezahlt», sagte Lafer der Düsseldorfer «Rheinischen Post».

Das Großaquarium AquaDom im Radisson-Hotel am Alexanderplatz ist zerstört: 1 Million Liter Salzwasser ausgelaufen - Teile der Fassade des Radisson-Hotels, in dem sich das Aquarium befindet, auf die Straße gerissen - Zwei Menschen von Glassplittern verletzt - Erste Anzeichen deuten auf eine Materialermüdung hin.

Freie Fahrt für zukünftige AZUBIS auf neuen Wegen der Ausbildung in den gastgewerblichen Berufen - Wie vielfältig und erfüllend die Berufe in der Gastronomie und Hotellerie sein können, wie leidenschaftlich und enthusiastisch Gastgeber:innen und Chefs ihren Beruf leben, das konnten neun Jugendliche im Rahmen des eat! berlin Festivals auf einer Tour de Gastronomie erleben.

Julien Alsoufi, Sommelier in der BASF Gastronomie GmbH in Ludwigshafen, hat den "Sommelier-Cup 2022" des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der am 20. und 21 November im Atrium Hotel in Mainz ausgerichtet wurde. Den zweiten Rang erzielte Katharina Iglesias, Sommelière in der wineBANK Hamburg, gefolgt von Connor Münster, Sommelier und Verkaufsleiter im Weingut Wechsler in Westhofen.

Restaurant place to V aus Lenzen an der Elbe belegt Platz 1 beim diesjährigen METRO Preis für nachhaltige Gastronomie - Platz 2 geht an das Wilhelms im Wälderhaus in Hamburg, Platz 3 an den Renthof Kassel - METRO verleiht außerdem einen Sonderpreis für ein „Urbanes Gastro-Experiment“ an Lobe Lokal Lobe Block aus Berlin - Platzierung der drei Finalisten wurde im öffentlichen Online-Voting entschieden - Die Preisverleihung findet Anfang 2023 statt.

Einstimmig wurde CHRISTIAN BÄR, Hotelier des Fünfsterne-HOTEL RESORTS ALPENHOF MURNAU, auf der Delegierten-Versammlung Garmisch-Partenkirchen des größten DEHOGA-Bezirks Oberbayern einschließlich München zum neuen Vorsitzenden von Oberbayern gewählt.

Nun wurden die Preisträger in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2022“, „Aufsteiger des Jahres 2022“, „Berliner Gastgeber 2022“, „Berliner Szenerestaurant 2022“, „Berliner Kiezmeister 2022“, „Berliner Barkultur 2022“ und „Gastronomischer Innovator 2022“ ausgezeichnet. In der „Hall of Taste“ im S-Bahnwerk Schöneweide ehrte die unabhängige, achtköpfige Berliner Meisterköche-Jury die zuvor von ihnen gewählten Preisträger, die die Lebendigkeit, Genussfreude und Kreativität der Stadt widerspiegeln.

Kunst- und Ausstellungsprojekt „Wirte im Lockdown“ mit der Regierenden Bürgermeisterin von Berlin Franziska Giffey feierlich eröffnet - Ausstellung läuft noch bis zum 30.11.2022 im Amano East Side Hotel Berlin, unterstützt von METRO - Podiumsdiskussion „Kneipe, Café & KitKat Club – Warum kleine Unternehmen Gesellschaft verbinden“: Gastronomen und Politik sprachen über aktuelle Herausforderungen und Wertschätzung im Gastgewerbe.

Die Berliner Szene ist ab sofort um einen neuen Hotspot reicher: ISHI by Henssler beschreibt die neue Restaurantmarke von Starkoch Steffen Henssler im The Ritz-Carlton, Berlin.

Breites Bündnis um Starkoch Jamie Oliver fordert umfassenden Schutz von Kindern gegen Junkfood-Werbung - Rund 40 Organisationen machen Druck auf die Ampel-Koalition in Deutschland.

Ausgezeichnet wurden Hans Haas für sein Lebenswerk und Florian Glauert für das beliebteste Event 2022 auf der elften Ausgabe der eat! berlin.

Einfach so akzeptieren will Star-Koch Alfons Schuhbeck seine Strafe von drei Jahren und zwei Monaten Haft nach einer Verurteilung wegen Steuerhinterziehung nicht: Kurz vor seinem Auftritt bei der Dinner-Show Teatro, wo er leise Lieder von Neil Diamond singt, hat Schuhbeck Revision eingelegt gegen das Urteil des Landgerichts München I.

Nachdem Galeria Karstadt Kaufhof erneut ein Schutzschirmverfahren angemeldet hat, fordern Gewerkschafter und Politiker eine starke finanzielle Beteiligung des Eigentümers René Benko an der Rettung des angeschlagenen Warenhauskonzerns. Die Belegschaft frage sich, «wo der Eigentümer ist in dieser existenziell höchst bedrohlichen Situation für 17 400 Menschen und ihre Familien», sagte Verdi-Bundesvorstandsmitglied Stefanie Nutzenberger. Es müsse jetzt zusätzliches Geld ins Unternehmen. «Da gibt es...

Koch-Legende tot: Heinz Winkler führte die Residenz in Aschau, ein 5-Sterne-Hotel mit 2-Sterne-Restaurant - Der Nachfolger von Eckart Witzigmann im Tantris starb mit 73 Jahren - "Eine Legende der Kochkunst ist aus dem Leben getreten" - Eckart Witzigmann sagte, Winkler sei Teil der Kochgeschichte in Deutschland geworden.

Im teatro-Spiegelzelt öffnet sich weiterhin jeden Abend der Vorhang für die Gäste. Nach jahrelanger erfolgreicher Zusammenarbeit mit Alfons Schuhbeck erfordert die gegenwärtige Situation weitreichende Änderungen.

Schicksalstag für Schuhbeck: Das Landgericht München I verurteilte ihn am Donnerstag wegen Steuerhinterziehung zu drei Jahren und zwei Monaten Haft ohne Bewährung.