Restaurants - Gourmetwelten - Das Genussportal

Thomas Kammeier im The Cord Fotos: Niko Rechenberg

EUREF-Campus Berlin mit The Cord Oster Fine Dining Box

21. März 2021

Wege aus der Krise im The Cord: Thomas Kammeier hat für sein neues Gourmet-Restaurant The Cord in Berlin eine Oster Fine Dining Box zusammengestellt - GOURMETWELTEN-Interview von Gesa Noormann und Nikolas Rechenberg.

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Holger Bodendorf Foto: Marc Rehbeck/Relais & Châteaux

Relais & Châteaux Holger Bodendorf im Culinary Council

20. März 2021

Innovative Kulinarik, Leidenschaft für höchste Kochkunst und beste regionale Zutaten: Damit bereichert der vielfach prämierte deutsche Spitzenkoch Holger Bodendorf als neues Mitglied das World Culinary Council der internationalen Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux.

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Sven Vogel (r.), neuer Küchenchef, und Jana Schellenberg, Sommelière und Restaurantleiterin, im Caroussel Nouvelle Foto: Sebastian Thiel

Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Caroussel Nouvelle

10. März 2021

Neuer Küchenchef, neuer Name, neues Konzept: Eines der traditionsreichsten Sternerestaurants Sachsens wird verwandelt aus dem Lockdown zurückkehren.

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Das Navigare NSBhotel unter neuer Flagge

Navigare NSBhotel unter neuer Flagge Rittmeyers No4 zieht um

7. März 2021

Nach dem Lockdown wird das Navigare Hotel unter neuem Eigentümer mit Volldampf wieder Fahrt aufnehmen.

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Niclas Nussbaumer Foto: Romantik Boutiquehotel Mühle

Romantik Boutiquehotel Mühle am Schluchsee Neuer Küchenchef in der Mühle

3. März 2021

Der erst 27-jährige Niclas Nussbaumer bringt reichlich Sterne-Erfahrung mit an den Schluchsee.

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GO by Steffen Henssler Foto: Steffen Henssler

HOTEL DE ROME in Berlin GO by Steffen Henssler

1. März 2021

Sushi-Feinschmecker aus Berlin erhalten die Spezialität von dem bekannten TV-Koch jetzt exklusiv aus dem Hotel de Rome.

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Hamburger Zwei-Sterne-Koch Hauser verlässt Süllberg Foto: Niko Rechenberg

Sterne-Koch Karlheinz Hauser Süllberg ade

14. Februar 2021

Der Hamburger Zwei-Sterne-Koch Karlheinz Hauser verlässt die legendäre Hotel- und Restaurant-Location Süllberg in Blankenese.

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Konstantin Baum Foto: Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden

Brenners Park-Hotel & Spa Weinprogramm von Konstantin Baum

13. Februar 2021

Konstantin Baum, Master of Wine, leitet das Weinprogramm im Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden.

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Bobby Bräuer und Domenico Durante im EssZimmer by Käfer in der BMW Welt

EssZimmer by Käfer Domenico Durante neuer Mâitre

8. Februar 2021

Domenico Durante neuer Mâitre und Sommelier im EssZimmer by Käfer in der BMW Welt in München - Bobby Bräuer freut sich auf die Kombination von großer Erfahrung und frischem Wind.

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Michelin Schweiz Rekord an Zwei-Sterne-Restaurants

2. Februar 2021

Hochklassige Auswahl belegt die Stärke der Schweizer Feinschmecker-Szene trotz der anhaltenden Pandemie - Bemerkenswerte Anzahl von Zwei-Sterne-Restaurants - Erstmals Vergabe des „MICHELIN Grüner Stern“ für nachhaltige Gastronomie in der Schweiz - Die Restaurants Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel, Le Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier und Schloss Schauenstein in Fürstenau werden weiterhin mit dem Maximum von drei Sternen gelistet - Liste der Sterne und Bibs.

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Stephan Nitzsche - Restaurant L.A. Jordan im Ketschauer Hof

Restaurant L.A. Jordan im Ketschauer Hof Stephan Nitzsche neuer Sommelier

31. Januar 2021

STEPHAN NITZSCHE lässt, nach knapp 4 Jahren als Sommelier und Weinverantwortlicher in der Sansibar auf Sylt, den Norden hinter sich und kommt mit seiner Familie nach Deidesheim, um dort ab 1. Februar 2021 als Chef Sommelier im Restaurant L.A. Jordan seine Arbeit aufzunehmen.

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Christian Jürgens aus dem Restaurant Überfahrt

Gastronomen in der Corona-Krise Hoffen, Bangen und Kreativität

27. Januar 2021

Restaurants und Bars im Lockdown: Wie sehen bekannte Gastronomen eigentlich ihre wirtschaftliche Lage? Womit machen sie sich selbst und anderen Mut? Sterneköche wie Christian Jürgens aus der Überfahrt, Ronny Siewert in Heiligendamm oder Vincent Klink und andere schauen optimistisch in die Zukunft.

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Michelin Guide Great Britain & Ireland 2021 Zwei neue 3 Sterne-Restaurants

26. Januar 2021

CORE by Clare Smyth und Hélène Darroze at The Connaught erhalten jeweils den 3. Stern.

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ALEXANDRE MAZZIA Foto: imago images / Hans Lucas

Guide Michelin Frankreich Sternevergabe an Restaurants

18. Januar 2021

Cafés und Restaurants sind in Frankreich coronabedingt bis mindestens Mitte Februar geschlossen. Einige Spitzenköche verlegen ihre Arbeit in eine Markthalle oder andere Orte - «AM» von Alexandre Mazzia neu mit 3 Sternen - Michelin-Sternevergabe in Deutschland noch mit Fragezeichen.

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Werneckhof bei Sigi Schelling Sous-Chefin von Hans Haas startet

15. Januar 2021

Sigi Schelling, ehemalige Sous-Chefin von Sternekoch Hans Haas im Münchner Restaurant Tantris, übernimmt den Werneckhof in München.

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MICHELIN Guide Belgien und Luxemburg Zilte mit 3. Stern

12. Januar 2021

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants und zehn Restaurants mit den neuen Green Stars.

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Sternekoch Tim Raue Weihnachten als Hilfskoch

24. Dezember 2020

Der Berliner Sternekoch Tim Raue (46) wird über Weihnachten zur Küchenhilfe.

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Sven Elverfeld - Restaurant AQUA Foto: The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Restaurant-Ranglisten 2021 Rutz in den Top10

22. Dezember 2020

Sven Elverfeld bleibt die Nummer 1, das Aqua in Wolfsburg verteidigt die Spitzenposition - Das Berliner Rutz klettert in die Top10 - Berechnung der Rangliste an Corona-Bedingungen angepasst.

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Benjamin Chmura Foto: Restaurant Tantris

TANTRIS Sternerestaurant München Benjamin Chmura neuer Küchenchef

16. Dezember 2020

Die Leitung des legendären, denkmalgeschützten TANTRIS in München stellt mit Benjamin Chmura heute den ersten von zwei neuen Küchenchefs vor: Er soll die deutsche Restaurant-Legende mit in die Zukunft führen.

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EPOCA by Tristan Brandt Patronat im Hotel Waldhaus Flims

7. Dezember 2020

Tristan Brandt, Spitzenkoch und Geschäftsführer des Restaurant 959 Heidelberg, nutzt die Lockdown-Phase in Deutschland als Chance, sich weiterzuentwickeln und sein kulinarisches Know How auch in die Schweiz zu tragen. Seit Anfang Dezember ist er Patron und Namensgeber des Gourmet-Restaurants „EPOCA by Tristan Brandt“, das am 10. Dezember 2020 öffnet.

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