WIDDER HOTEL Stefan Heilemann

WIDDER Bar & Kitchen in Zürich Neuer Küchenchef

Stefan Heilemann übernimmt ab 10. Juni 2020 die kulinarische Leitung der WIDDER Bar & Kitchen. Der 37-Jährige hat sich als einer der besten Köche der Schweiz etabliert, als er 2016 mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Dazu kamen 18 GaultMillau-Punkte und viele hochlobende Worte aus Fachkreisen. Nun zeigt Stefan Heilemann sein Kochtalent mit dem unverkennbaren Kulinarikstil im Zürcher Fünf-Sterne-Hotel.
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Fotos: Traube Tonbach

Traube Tonbach mit Restaurant Temporaire Sterne auf dem Parkhausdach

Anfang Januar brannte es in Tonbach. Binnen einer Nacht ging das historische Stammhaus der Traube Tonbach mit samt Deutschlands dienstältestem Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“, dem Ein-Sterne-Restaurant „Köhlerstube“ und der traditionellen „Bauernstube“ in Flammen auf. Zu Pfingsten feiern zwei der Restaurants nun ihr Comeback: Das neu gebaute „temporaire“ bietet den beiden Brigaden von Torsten Michel und Florian Stolte ein Zuhause auf Zeit – und Platz für 70 Gäste.
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Sternekoch Tristan Brandt und engelhorn Getrennte Wege

engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege: Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie. Die Trennung erfolgte im besten gegenseitigen Einvernehmen.
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Tantris Foto: Christoph A. Hellhake

Tantris, Amador, Savu Schließungswelle Sterne-Restaurants

Viele Sterne-Restaurants wie Tantris, SAVU und Amador schließen ab sofort bis April oder länger - Amerikanische Restaurants wie Jean-Georges Vongerichten oder Thomas Keller reagieren - Größtes Schwarzwald-Ferienhotel stellt Betrieb vorläufig ein - DEHOGA fordert sofortiges Nothilfeprogramm für Gastgewerbe.
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