René Redzepi aus dem Restaurant Noma auf der Chefsache

Der aktuell beste Koch der Welt, René Redzepi aus Kopenhagen, präsentierte seine Kunst in Köln und erntete jubelnden Beifall von Hunderten deutscher Kollegen. Sein Rat: Die schönsten neuen Zutaten entdeckt man vor der eigenen Haustür - und wenn es "beschissene Karotten" sind
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