Neun Monate nach dem Startschuss für das Chipps No1 eröffnet nun eine weitere Adresse für Serious Eating auf der Berliner Friedrichstraße. Sieben Tage die Woche frische Küche mit Fokus auf saisonalen und regionalen Zutaten. Fleisch und Fisch stehen als Side Order auf der Karte, werden allerdings separat zubereitet und auf einem Extra-Teller serviert.
Neben Menüs gibt es das Prinzip des Selbstzusammenstellens: Aus Zutaten wie Nudelblatt, Kartoffel-CHIPP, frischen Gemüsesorten, Saucen, Dressings und Toppings kann sich jeder sein Gericht nach eigenem Geschmack kreieren, wahlweise als Hauptgang oder als Salat. Am Wochenende gibt es Frühstück.
Im Jahr 1994 eröffnete Heinz Cookie Gindullis seine erste Bar, die in den folgenden Jahren sechs Mal die Räumlichkeiten wechselte und jedes Mal ein wenig größer wurde. Aus der Bar wurde ein Club und das cookies zur Institution im Berliner Nachtleben. Mittlerweile in der Friedrichstraße/Unter den Linden angesiedelt, feierte das cookies im vergangenen Jahr sein 16jähriges Bestehen. Mit cookies cream kam im Oktober 2007 das kulinarische Pendant zum Club dazu.
Stephan Hentschel
Nach seiner Ausbildung als Koch in Ladbergen kam Stephan Hentschel im Jahr 2001 nach Berlin und war unter anderem im Noi Quattro tätig, bevor er schließlich die Leitung des Restaurants cookies cream Ende 2007 übernahm. Stephan Hentschel ist auch als Chefkoch in beiden CHIPPS verantwortlich und setzt seine bisherigen Erfahrungen hier in eine unkomplizierte Küche um.
CHIPPS No1 in der Jägerstraße
Das erste CHIPPS in der Jägerstraße gibt es seit April 2010. Es liegt ruhig und dennoch zentral mitten in Mitte. Die hohen Panoramascheiben sind auf die große Wiese hinter dem Auswärtigen Amt gerichtet, bei gutem Wetter wird das Restaurant um eine Sonnen-Terrasse erweitert. Jägerstraße 35, 10117 Berlin-Mitte, T +49 (0)30 24 78 10 24, chipps.eu
CHIPPS No2 in der Friedrichstraße
Ab dem 8. Februar 2011 kommt das CHIPPS No2 auf der Friedrichstraße dazu. Hier bietet sich zwischen Tor- und Oranienburger Straße noch mehr Platz für "Serious Eating" zu jeder Tageszeit. Zusätzlich wird der Take Away-Bereich ausgebaut. Friedrichstr. 120, 10117 Berlin-Mitte, T +49 (0) 30 28 38 68 64, chipps.eu, Montag bis Freitag ab 8 Uhr, Samstag und Sonntag ab 9 Uhr
