Die arcona Hotels & Resorts holen Spitzenkoch Christian Lohse an Bord. Der 54-Jährige Westfale feilt ab November 2021 als kulinarischer Berater an den Gastronomie-Konzepten der sieben arcona Hotels & Resorts, wird ihr Profil schärfen und gemeinsam mit einzelnen Häusern Kulinarik-Events organisieren. Dabei arbeitet der erfahrene Koch und Unternehmer eng zusammen mit den Direktoren und Küchenchefs der jeweiligen Häuser sowie mit Geschäftsführer Alexander Winter.
„Unsere Gäste sind anspruchsvolle Genießer, deshalb hat die Kulinarik in unseren Häusern einen ganz besonderen Stellenwert, den wir noch steigern wollen,“ erklärt Alexander Winter, geschäftsführender Gesellschafter der arcona Hotels & Resorts. „Christian Lohse wird jedes Haus und jede Region genau in den Blick nehmen und gemeinsam mit den Teams zukunftsweisende Perspektiven entwickeln. Darüber hinaus werden wir gemeinsam innovative Gastronomiekonzepte für unsere anstehenden Hotelprojekte entwickeln und umsetzen.“
Sternekoch, Publikumsliebling, Unternehmer
Christian Lohse versteht sich als „Koch, der für Menschen kocht“. Sein Handwerk - die Haute Cuisine der modernen französischen und italienischen Küche - lernte der gebürtige Ostwestfale in hochdekorierten Restaurants in Dijon, Paris und Tours. Nachdem ihn in London („The Dorchester“) der Sultan von Brunei als Privatkoch engagiert hatte, eröffnete Lohse 1994 in seiner Heimatstadt Bad Oeynhausen sein eigenes Restaurant, die „Windmühle“, das schon bald mit zwei Michelin-Sternen glänzte.
Es folgten vielfache Auszeichnungen: der Guide Michelin verlieh ihm im „Schlosshotel“ im Grunewald einen Stern und im „Fischers Fritz“ sogar zwei Michelin-Sterne. Der Gault-Millau prämierte ihn mit 19 von 20 Punkten. Er war Berliner Meisterkoch 2019 sowie Aufsteiger des Jahres 2000 und wurde sogar in die Hall of Fame aufgenommen. Er ist vor allem für seinen bodenständigen, regional und produktorientierten Küchenstil beliebt - für seine Seelenwärmer mit Sterneschliff.
Nicht nur am Herd brilliert Lohse, er beweist sein Talent auch vor der Fernsehkamera, als Coach, Berater und Unternehmer. In die Tätigkeit für arcona Hotels & Resorts bringt er die ganze Vielfalt seiner Erfahrungen ein. Dabei geht es nicht nur um erstklassige Kochkunst, sondern auch um Konzepte, die die Individualität der Häuser widerspiegeln und einen Weg in die Zukunft weisen.
Christian Lohse freut sich sehr auf die Zusammenarbeit mit arcona Hotels & Resorts: „Die Hotels und Standorte sind spannend und vielseitig, die Unternehmenskultur der arcona Hotels & Resorts ist herzlich und familiär. Ich kann es kaum erwarten, im Team neue Ideen, Konzepte, Rezepte und Events zu entwickeln. Das wird einfach großartig!“
