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15. Oktober 2018

News

Cäsar Ritz und die Schweizer Meister | Luxushotellerie setzt Maßstäbe

Cäsar Ritz und die Schweizer Meister 125. Geburtstag der Hotelfachschule

20-Jährige, die Kleidervorschriften und verordnete Eleganz gut finden? An der renommierten Hotelfachschule EHL in Lausanne setzen die Schweizer als Erfinder der Luxushotellerie bis heute Maßstäbe. Einer der Visionäre war Cäsar Ritz.» weiterlesen

14. Oktober 2018

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Berliner Meisterköche Fotos: Serhat Aktas

Berliner Meisterköche Voll-gut-Gala im Vollgutlager

Von Spitzengastronomie bis Streetfood, mit etablierten alten Hasen und kreativen Newcomern, von Kiez bis Region, bietet Berlin eine kulinarische Bandbreite internationalen Maßstabs: Berlin Partner ehrte die Berliner Meisterköche.» weiterlesen

13. Oktober 2018

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Kochbuch von Cathérine Jamin & Ingo Holland Apéro – ein leichtfertiger Genuss

Die Konditormeisterin Cathérine Jamin und Spitzenkoch Ingo Holland haben ihr erstes gemeinsames Werk mit dem Titel „Apéro – ein leichtfertiger Genuss“ vorgestellt.» weiterlesen

13. Oktober 2018

News

Kaviar & Birne im Hotel Hohenhaus Gala-Abend Beluga

6-Gänge-Menü "Kaviar & Birne" am 27.10. im Restaurant Le Vallée Verte. Marcus Rüsch und Jörg Zamek führen durch den Abend und geben spannende und wissenswerte Einblicke in die Welt des Kaviars.» weiterlesen

13. Oktober 2018

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5-jähriges Jubiläum in Shanghai ProWine China 2018

Nach fünf erfolgreichen Jahren in Shanghai, verspricht die kommende ProWine China vom 13. bis 15. November 2018 größer und umfassender denn je zu werden.» weiterlesen

12. Oktober 2018

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Korrektur des Bundesdatenschutzgesetzes DEHOGA begrüßt Gesetzesinitiative

Seit Mai 2018 gelten in Deutschland deutlich strengere Datenschutzregelungen. Zur Anpassung des neuen Datenschutzrechts hat die Bundesregierung einen Gesetzentwurf vorgelegt, der heute auf der Tagesordnung steht.» weiterlesen

12. Oktober 2018

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Tokio Neuer Fischmarkt ist eröffnet

Japans Millionenmetropole hat einen neuen Fischmarkt. Die Ära des altehrwürdigen Tsukiji-Marktes, eines der größten der Welt, ist vorüber. Doch für Nostalgie ist keine Zeit, es geht ums Geschäft.» weiterlesen

11. Oktober 2018

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Feinschmecker Restaurants Beste Sommeliers 2018

DER FEINSCHMECKER kürt Deutschlands beste Sommeliers: Aus Berlin sind André Macionga (Foto, Restaurant Tim Raue) und Billy Wagner (Nobelhart & Schmutzig) dabei.» weiterlesen

11. Oktober 2018

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Großes Hoheitentreffen in Neustadt Von Bierkönig bis Weinprinzessin

Alle zwei Jahre kommen Majestäten aus der Region Rhein-Neckar zusammen. In diesem Jahr sollen sie Deutschlands größten Winzerfestumzug anführen und dabei auch für das Ehrenamt werben.» weiterlesen

11. Oktober 2018

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Google-Trend Weinsuche im Netz Interesse deutlich gestiegen

Wer sucht wie oft nach Riesling oder Spätburgunder? Die Google-Trends belegen nach Einschätzung des Deutschen Weininstituts ein gestiegenes Interesse für vinophile Themen.» weiterlesen

11. Oktober 2018

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Mallorca Tote und Chaos bei Unwetter

Zehn Tote bei gefährlichem Starkregen: Menschen sterben, Autos werden wie Spielzeuge weggespült, Häuser geflutet. Geschockte Augenzeugen erzählen.» weiterlesen

09. Oktober 2018

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Slow Food Der Genussführer 2019/20

Der Restaurantführer von Slow Food ist jetzt 752 Seiten dick - 548 Lokale werden besprochen, darunter 125 neu aufgenommene Adressen - Alle Restaurants in Berlin und Brandenburg.» weiterlesen

09. Oktober 2018

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Neuer Besitzer für Restaurantkette Nordsee Müller-Gruppe hat verkauft

Immer wieder gab es Spekulationen, nun wird es wahr: der Molkerei-Riese Theo Müller verkauft die Nordsee-Fischrestaurants. Käufer ist ein Investor, dem das Geschäft mit Schnellrestaurants nicht ganz unbekannt ist. » weiterlesen

09. Oktober 2018

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Accor Hotels 45.150 neue Zimmer

Mit der Eröffnung von 45.150 Zimmern (301 Hotels) in der ersten Jahreshälfte 2018, davon 19.757 durch organische Entwicklung und 25.393 durch die Übernahmen von Mantra und Mantis, verfügte das Unternehmen am 30. Juni 2018 über ein Portfolio von 652.939 Zimmern in 4.530 Hotels.» weiterlesen

09. Oktober 2018

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DER FEINSCHMECKER | Valentin Rottner ist Aufsteiger des Jahres 2018

DER FEINSCHMECKER Valentin Rottner Aufsteiger des Jahres

Die Leser des Magazins DER FEINSCHMECKER haben per Abstimmung entschieden: Valentin Rottner, Küchenchef des Restaurants "Waidwerk" im Nürnberger "Hotel Rottner" ist der "Aufsteiger des Jahres 2018".» weiterlesen

08. Oktober 2018

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Gault Millau Schweiz Heiko Nieder ist Koch des Jahres

Heiko Nieder, Chef Fine Dining im «Dolder Grand» in Zürich, ist GaultMillaus Koch des Jahres 2019. Die Tester zücken die Höchstnote: 19 Punkte - Alle Auszeichnungen und Sieger. » weiterlesen

08. Oktober 2018

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Nichtraucherschutz in der Gastronomie 882.000 Österreicher unterschreiben

881.569 Österreicher haben das Volksbegehren für ein generelles Rauchverbot in der Gastronomie unterzeichnet. » weiterlesen

08. Oktober 2018

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Deutsche Weininstitut & WEIN+MARKT | Deutschlands beste Fachhändler, Foto © DWI

Deutsches Weininstitut & WEIN+MARKT Deutschlands beste Fachhändler

Der Weinhandel Willenbrock aus Lingen ist der Gewinner des diesjährigen Fachhandelspreises des Deutschen Weininstituts. Zweitplatzierter ist die Lüneburger Weinhandlung Wabnitz, gefolgt von RheinWeinWelt aus Rüdesheim.» weiterlesen

08. Oktober 2018

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Braugerste-Rechtsstreit mit Heineken und Carlsberg Patente-Gegner unterliegen

Im Streit um ein Patent von Heineken und Carlsberg auf Braugerste hat das Europäische Patentamt (EPA) entschieden: Die beiden Brauereien dürfen ihr Patent behalten - mit einigen Einschränkungen auf bestimmte Pflanzen.» weiterlesen

07. Oktober 2018

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Balthasar Ress Weinbar & Vinothek im DomRömer-Quartier in Frankfurt, Foto © The Storybuilders

Christian Ress im DomRömer-Quartier in Frankfurt Balthasar Ress Weinbar & Vinothek

Am vergangenen Wochenende wurde Frankfurts "neue" Altstadt feierlich eröffnet. Mittendrin, direkt am Hühnermarkt, die neue Balthasar Ress Weinbar & Vinothek von Christian Ress.» weiterlesen