Die diesjährigen Grimme-Preisträger:innen stehen fest und VOX kann sich gleich doppelt freuen: Die dreiteilige Doku-Reihe "Zum Schwarzwälder Hirsch – Eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer" eroberte im Herbst vergangenen Jahres bereits die Herzen der Zuschauer:innen, sorgte für viel positives Feedback auf allen Plattformen – und wurde jetzt mit dem renommierten Grimme-Preis sowohl in der Kategorie "Unterhaltung" als auch mit dem Publikumspreis der Marler Gruppe ausgezeichnet.

Zum 21. Mal wurde der „Nachwuchssommelier des Jahres“ gekürt. Gewinner ist Sebastian Vögele aus Überlingen, der seine Ausbildung zum Sommelier IHK bei der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz absolviert hat, gefolgt von der zweitplatzierten Katharina Iglesias aus Hamburg und dem drittplatzierten Oliver Adler aus Pfedelbach - Der Wettbewerb wird jährlich ausgeschrieben vom Magazin Meiningers Sommelier und der Sommelier-Union Deutschland.

Martin Behle ist seit 1. März 2023 als Chief HoReCa Officer gruppenweit dafür verantwortlich, die Ausrichtung der METRO AG und der Ländergesellschaften auf HoReCa-Kunden (Hotels, Restaurants und Caterern) weiter voranzutreiben. In dieser Funktion wird er unmittelbar an Steffen Greubel, CEO der METRO AG, berichten.

Die Gemeinde Sylt mit Westerland, Rantum, Archsum, Keitum, Morsum, Munkmarsch und Tinnum hat ein neues Beherbergungskonzept beschlossen: Einstimmig wurde entschieden, dass keine neuen Ferienwohnungen mehr gebaut werden sollen - «Das ist ein tolles Signal an die Sylter:innen, aber auch für einen verträglichen Tourismus.»

Deutscher Gastro Gründerpreis 2023 auf der INTERNORGA: Die sechs besten von rund 100 Bewerber*innen pitchten live auf der INTERNORGA: Zuschauer*innen küren Heaven’s Kitchen zum Hauptgewinner - Einmaliger Sonderpreis für Sozialprojekt zuka solicafé in Freiburg.

Die erste „The Sweet Taste“-Gewinnerin Anne Manzius gehört zum Team der „CANtine – Made by Traube Tonbach“ in Regensburg. Die 24-jährige Wahl-Regensburgerin setzte sich mit mutigen Dessertkreationen in der aktuellen SAT1-TV-Show gegen ihre Mitstreiter durch.

Branche erwartet Rekordjahr 2023 trotz wirtschaftlicher Herausforderungen –Gefüllte Hallen zum Messe-Comeback: Persönlicher Kontakt essenziell für den Tourismus als “people’s business” – Positives Echo auf drei Tage B2B-Fokus – Wachsender Anteil internationaler Top-Einkäufer – 24.000 Kongressteilnehmer beim führenden Fachkongress der Branche

Das Restaurant La Marine auf der Île de Noirmoutier westlich von Nantes wurde im aktuellen Guide MICHELIN Frankreich mit drei Sternen ausgezeichnet - Vier weitere Restaurants sind mit zwei Sternen gekürt, 39 weitere Betriebe erhalten einen MICHELIN-Stern.

Michelin Frankreich gab überraschend bekannt, dem Pariser Restaurant von Guy Savoy, oft als bester Koch der Welt bezeichnet, einen Stern wegzunehmen - Offizielle Bekanngabe des Guide ist am 6. März.

In drei neuen Folgen von "ZDFbesseresser: Sebastian Lege deckt auf" entlarvt der Koch und Produktentwickler Tricks der Lebensmittelindustrie – erstmals auch in Restaurants - In "Die Tricks von Haribo, Ferrero & Co" am Dienstag, 28. Februar 2023, nimmt sich Sebastian Lege beliebte Süßigkeiten vor. In "Die Tricks der Asia-Restaurants", am 14. März 2023, und in "Die Tricks der deutschen Restaurants", am 21. März 2023, deckt er auf, wie die Lebensmittelindustrie Restaurants erobert.

Schauspieler Ralf Moeller (64, «Gladiator»), Kind der Ruhrgebiets, kann sich nicht mehr an seine letzte tierische Currywurst erinnern: «Das muss eine Ewigkeit her sein» - und wenn überhaupt, dann vegan.

Restaurant und Club unter einem Dach - David Collins Studio entwirft das Interior-Design - Fertigstellung ist für Ende 2024 geplant - Das Ellington Hotel wird wieder zum Femina Palast, wie einst in den 20er-Jahren.

Rückläufiger Weinkonsum in Deutschland und Frankreich - Clink Different: EU-Kampagne mit positiver Bilanz - Frankreich lässt Wein wegen Absatzproblemen zu Alkohol destillieren.