Zyme heißt auf griechisch «Hefe« und genau diesen Namen wählte der Valpolicella-Ausnahmewinzer Celestino Gaspari für sein Weingut, dass er vor 25 Jahren gründete, gleichzeitig mit seinem ersten eigenen Wein, den er Harlequin nannte. Von Monika Kellermann

Das VDP-Weingut Burg Ravensburg präsentiert mit dem „1251 Blaufränkisch“ eine außergewöhnliche Cuvée aus mehreren Jahrgängen. Die ältesten Bestandteile dieses Non-Vintage Blaufränkisch stammen aus 2011 während der Name des Weines auf das Jahr 1251 verweist. Damals wurde das Weingut Burg Ravensburg erstmals urkundlich erwähnt.

Wein und Handwerk stehen im Verständnis des ökologischen VDP-Weinguts Balthasar Ress in einer tiefen Verbindung. Dies zeigt sich in besonderem Maße in der neuen Réserve Weinlinie – einer Kollektion, die nicht nur die Essenz herausragender Rheingauer Lagen einfängt, sondern auch einen innovativen Ansatz verfolgt. Mit der bewussten Entscheidung, Weißburgunder, Chardonnay und Riesling nach burgundischem Vorbild auszubauen, wagt das Weingut einen Schritt abseits traditioneller Rheingauer Stilistik.

Die zweite BIODYNAMICA war ein voller Erfolg. Im VDP.Weingut Heitlinger kamen Sommeliers, Fachhändler und Gastronomen zusammen, um nachhaltige Ansätze der biodynamischen Landwirtschaft zu diskutieren. Dabei wurde deutlich: Winzer und Winzerinnen als wichtige Stimmen der Agrarwirtschaft tragen die Verantwortung mit, innovative und zukunftsweisende Anbaumethoden zu etablieren. Die Biodynamie liefert in diesem Zusammenhang zahlreiche interessante Ansätze.

Wein-Kategorien wie Naturwein, Orange Wine und Qvevri-Wein aus Amphoren sind das ultimative vinophile Abenteuer: Ein Wein ist naturtrüb, ein anderer leuchtet bernsteinfarben oder ungewöhnliche Aromen steigen in die Nase - In jedem Fall haben sich die Qualitäten enorm gesteigert und werden inzwischen auch unter Experten anerkannt.

Mit Grange La Chapelle 2021 wagen Penfolds und Domaine Paul Jaboulet Aîné etwas völlig Neuartiges – die Verschmelzung von französischem Syrah und australischem Shiraz. Diese außergewöhnliche Cuvée überschreitet die Grenzen des Weinmachens und beweist, dass große Ideen keine Barrieren kennen. Ein Wein, der in Zeiten wie diesen nicht nur Geschichte schreiben dürfte, sondern auch ein Zeichen der Hoffnung setzt.

VDP-Neumitglieder sind das Sektgut Reinecker in Auggen (Baden) und das Weingut Dr. Hermann in Erden (Mosel) - Alexander Stodden ist neuer Vorsitzender des VDP-Ahr.

Amarone della Valpolicella Classico’s von Bertani in ausgewählten Jahrgängen seit 1958 im Hamburger Vier Jahreszeiten.

Ebner-Ebenauer lassen wieder einmal die Weinwelt aufhorchen - Mit ihren beeindruckenden Schaumweinen tanzen sie national und international auf den großen Bühnen der Weinwelt und feiern „Austria‘s finest fizz“ mit der Cuvée Courage.

Das Sekthaus Raumland blickt auf ein Jahr voller außergewöhnlicher Momente zurück, denn es gab einige Meilensteine zu feiern. Nach dem 15. Jubiläum ihres Triumvirat Sekts durften sich Marie-Luise, Katharina und Volker Raumland über ganz besondere Auszeichnungen freuen.

TASTE Feel Enjoy Christmas: Sein ganzes Winzerleben lang studiert der heute 49-jährige Stefan Langmann die Weststeirischen Rieden in Hinblick auf vielschichtige Schaumweine. Er hat deren Potenzial für hervorragende Sekte bereits erfolgreich unter Beweis gestellt. Jetzt bringt er gemeinsam mit Tochter Verena gleich zwei Große Reserven – die höchste österreichische Schaumweinkategorie – auf den Markt. Sie bilden die Doppelspitze der Sekt-Pyramide von Langmann.

TASTE Feel Enjoy Christmas: Penfolds Luxury & Icon ist Teil der neuen Collection 2024 - Diese umfasst eine australische Bins-Collection sowie ein internationales Portfolio, das eine kalifornische und eine französische Collection beinhaltet - Penfolds feiert sein 180-jähriges Jubiläum mit Verfügbarkeit über La Place de Bordeaux - Zum perfekten Weihnachtsdinner der perfekte Wein von Penfolds.

Der Gault&Millau Weinguide 2025 wurde in München präsentiert und ehrt herausragende Persönlichkeiten der deutschen Weinwelt und bringt Neuerungen: Der Nachwuchs findet sich in der Next Generation - Über 650 beste Weingüter sind in dem neuen Guide repräsentiert - Erstmals werden auch Natur- und alkoholfreie Weine bewertet.

Revolution im Weinberg mit Modern Farming und Riesling 3000: Gründerin Jule Eichblatt und Winzer Kai Schätzel verwandeln ein 650 Jahre altes VDP-Weingut in ein Start-up. Sie stellen ihre Landwirtschaft auf ein syntropisches System um, gründen eine neue Weinkategorie, und ziehen mit ihrem modernen Arbeitsstil Menschen aus ganz Europa an.

Beste Weißweinkollektion hat das Weingut Markus Molitor - Beste Rotweinkollektion kommt vom Weingut Jean Stodden - Beste Sekt-Kollektion: Sekthaus Raumland - Aufsteiger des Jahres: Weingut Seckinger - Entdeckung des Jahres ist Max Geitlinger - Ehrenpreis für das Lebenswerk geht an Clemens Busch.