Das Gourmet-Restaurant L'Auberge du Pont de Collonges des verstorbenen Starkochs Paul Bocuse verliert seinen dritten Michelin-Stern - «Michelin-Sterne werden nicht vererbt, man muss sie sich verdienen.»

Die erste Idee nach dem Brand: Nach Abwägung durch die Inhaberfamilie um Hotelier Heiner Finkbeiner und Rücksprache mit beratenden Architekten sollen die vorübergehenden Restaurants auf dem Flachdach der Hotelgarage entstehen.

Das Deutsche Weininstitut (DWI) überreichte den ersten 16 Absolventinnen und Absolventen des neuen Lehrgangs "German Wine Professional" ihre Urkunden. Der 21-monatige, berufsbegleitende Ausbildungsgang, den das DWI in enger Kooperation mit den regionalen Gebietsweinwerbungen durchgeführt hat, umfasste 13 Module mit insgesamt 30 Schulungstagen in allen deutschen Anbaugebieten.

Marius Tröndle (27) hat am Schluchsee im Hochschwarzwald das Boutique-Hotel Mühle eröffnet. Der junge Gastgeber setzt in einer Getreidemühle aus dem Jahr 1603 ein japanisch inspiriertes Konzept um. Bei der Vermarktung verlässt sich Tröndle auf die Romantik-Kooperation.

Die Signaturweine der Winzergemeinschaft „Junges Schwaben“ gehören seit 17 Jahren zu den am meisten beachteten Produkten württembergischer Weinkunst. Sie gelten als herausragende Spitzenqualitäten dieser vielfach ausgezeichneter Winzer - Präsentation Sonntag, 16. Februar in den Stuttgarter Wagenhallen.

Die Burgerkette «Hans im Glück» steht vor einem Eigentümerwechsel. Gründer Thomas Hirschberger befinde sich in weit fortgeschrittenen Gesprächen über den Verkauf seines 90-Prozent-Anteils, teilte das Unternehmen mit.

Rettet unsere Gasthäuser - Für mehr Porzellan statt Plastik: Die Online-Petition zur Rettung der Gasthauskultur hat mit über 50.000 Unterschriften ein erstes Etappenziel erreicht. Ziel der Petition ist der reduzierte Mehrwertsteuersatz für Essen, unabhängig von der Art der Zubereitung sowie wo und wie gegessen.

Mehr als 9000 Besucher beim 6. Vienna Coffee Festival: Die internationale Kaffee-Elite verwandelte Wien am vergangenen Wochenende wieder zum internationalen Kaffee-Hotspot. Neuer „Barista Champion“ ist der Wiener Madalin Truica.

Der Präsident des Deutschen Weinbauverbands, Klaus Schneider, hat das Bundeslandwirtschaftsministerium zu mehr Tempo bei der geplanten Novelle des Weingesetz aufgefordert - Weiterer Ausbau des ökologischen Weinbaus.

Einer der einflussreichsten Weinkritiker im deutschsprachigen Raum, Stephan Reinhardt von Robert Parker's Wine Advocate, war zu Gast im Weinpool von Hendrik Thoma und seinem Team von Wein am Limit.

Es bleibt spannend in der Favorite. Darauf können Genießer sich verlassen. In 2020 werden die Karten im Gourmet Restau-rant neu gemischt. Veränderungen stehen an. Denn so Favorite-Chef Christian Barth „Nichts ist so beständig wie der Wandel“.

Starkoch und Chefberater Eric Frechon sowie Executive Chef Arnaud Pöette ernennen Sébastien Broda zum Küchenchef des Gourmet-Restaurants von Hôtel du Cap-Eden-Roc.

Das verheerende Feuer im Drei-Sterne-Restaurant «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn ist nach Erkenntnissen der Brandermittler wahrscheinlich im zentralen Buffetbereich des Gebäudes ausgebrochen - Es gibt keine Hinweise auf vorsätzliche Brandstiftung.

Pünktlich zu Beginn des neuen Jahres vollzieht der Düsseldorfer Sternekoch Daniel Dal-Ben gemeinsam mit seinem Team um Restaurantleiterin Tanja Herzig und Sous Chef Philippe Zessler den bereits Ende 2019 angekündigten Namenswechsel seines Restaurants. Aus „Tafelspitz 1876“ wird „1876 Daniel Dal-Ben“. Dieser strategische Schritt steht symbolisch für die kontinuierliche Weiterentwicklung des Restaurantkonzepts im Düsseldorfer Zooviertel seit Eröffnung in 2002.

Das legendäre Hotel Ritz in Madrid wird im Sommer 2020 als Mandarin Oriental Ritz nach der umfangreichsten Renovierung in seiner 110-jährigen Geschichte wiedereröffnet.