Gourmetwelten:

26. Juli 2017

VINUM Weinguide Deutschland Joel Payne verlässt Gault Millau

Das Weinmagazin Vinum und der Münchner Christian Verlag geben gemeinsam den neuen Vinum Weinführer Deutschland heraus - Chefs sind Joel Payne und Carsten Henn - Erste Ausgabe erscheint Ende November.» weiterlesen

26. Juli 2017

Grand Hyatt Berlin Jan Peter van der Ree übernimmt

Jan Peter van der Ree übernimmt die Hoteldirektion im Grand Hyatt Berlin und die Area Vice President Funktion für alle Häuser in Deutschland - Der bisherige General Manager Benno Geruschkat wechselt nach Zürich. » weiterlesen

26. Juli 2017

HOTELS

Radisson Blu Badischer Hof Benjamin Eichner neuer Direktor

GCH Hotel Group: Benjamin Eichner ist neuer Direktor im Radisson Blu Badischer Hof Hotel.» weiterlesen

26. Juli 2017

HOTELS

Peninsula Chicago Toni Robertson ist Küchenchefin

Erstmals in der Geschichte der Hotelgruppe hält eine Frau das kulinarische Zepter eines Peninsula Hotels in der Hand: Toni Robertson zeichnet ab sofort als Executive Chef für die Gastronomie im Peninsula Chicago mit drei Restaurants und einem 111-köpfigen Küchenteam verantwortlich. » weiterlesen

26. Juli 2017

Genussgipfel Österreich

Wandern durch die Steiermark Vom Gletscher zum Wein

"Vom Gletscher zum Wein" heißt der neue Star unter den Fernwanderwegen in der Steiermark. Doch kaum jemand scheint den Vorzeigeweg bisher zu kennen. Für die Touristiker ein Problem, für die Wanderer ein Segen.» weiterlesen

26. Juli 2017

WEIN

Weingut Balthasar Ress und Co Weinbau auf Sylt und in Berlin

Küsten-Wein von Ress und urbane Reben vom Hauptstadtwinzer: Weinbau mal anders auf Schloß Rattey oder dem Kreuz-Neroberger Weinberg. » weiterlesen

26. Juli 2017

FOOD

Lokal, saisonal und traditionell Die finnische Küche

Seit der Pisa-Studie weiß man einiges über das finnische Schulsystem, die finnische Küche ist hingegen weit unbekannter. Zu Unrecht: Die nordische Küche überzeugt durch frische Zutaten und unkomplizierte Zubereitung.» weiterlesen

25. Juli 2017

NEWS

Harald Wohlfahrt contra Heiner Finkbeiner Wohlfahrt im Gespräch

Das sagt Sternekoch Harald Wohlfahrt nach der gütlichen Einigung mit der Traube Tonbach - Als Küchenchef kehrt Wohlfahrt nicht mehr in die «Schwarzwaldstube» zurück.» weiterlesen

25. Juli 2017

NEWS

Harald Wohlfahrt Einigung vor Gericht Wohlfahrt kehrt nicht zurück

Im Streit um seine Weiterbeschäftigung als Küchenchef im Drei-Sterne-Lokal «Schwarzwaldstube» haben sich Spitzenkoch Harald Wohlfahrt und die Hotelleitung geeinigt: Wohlfahrt wird demnach jedoch nicht in die «Schwarzwaldstube» zurückkehren.» weiterlesen

25. Juli 2017

NEWS

Deutsches Weininstitut DWI rechnet mit früher Weinlese

Nach einer frühen Blüte und einer "Turbo-Entwicklung" der Reben in den Sommerwochen zeichnet sich laut Deutschem Weininstitut (DWI) ein eher früherer Lesestart in Rheinland-Pfalz ab.» weiterlesen