Neuer Küchenchef Michael Rieser - Foto: Post Lech

Relais & Châteaux Post Lech Neuer Küchenchef

Michael Rieser bringt mit einer Prise Frankreich und Asien neue, kulinarische Nuancen in die Post Lech. Der 31-Jährige blickt auf 17 Jahre Berufserfahrungen zurück und verleiht der beliebten Alpinen Küche der „Post“ mit viel Fingerspitzengefühl und Einflüssen aus der asiatischen und französischen Küche frischen Schwung, ohne dabei den traditionellen Gerichten ihren bewährten Charme zu stehlen.
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Bobby Bräuer und Michael Käfer - Copyright BMW AG

Käfer & Bobby Bräuer in der BMW Welt 10 Jahre EssZimmer

Vor 10 Jahren, genauer gesagt am 23. Februar 2013, hat das EssZimmer by Käfer in der BMW Welt eröffnet. Schon acht Monate später kam der erste Michelin Stern und wiederum ein Jahr später der zweite. „Wir haben damals die Nacht durchgefeiert“, erinnert sich Küchenchef Bobby Bräuer. „Denn wir hatten, wenn überhaupt, sicher nicht so schnell damit gerechnet“ - Neues Barkonzept
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Fotos: SEVERINS RESORT & SPA AUF SYLT

Nils Henkel im Severins Sylt Restaurant Tipken‘s by Nils Henkel

Nils Henkel erobert Sylt: Mit einer dem Standort Sylt angepassten Variante seiner „Pure Nature“- Küche verantwortet Nils Henkel das kulinarische Gesamtkonzept sowie die Kreation der Menüs im neuen „Tipken’s by Nils Henkel“. Dazu wird er regelmäßig auf Sylt sein, um die wechselnden Menüs seiner Pure Nature-Küche im Severin's vorzustellen - Doppelspitze mit Küchenchef René Verse.
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Restaurant MaMi’s Food & Wine in Prenzlauer Berg - Credit Nils Hasenau

MaMi's Food & Wine Vegetarischer Lieblingsplatz

Mit seinen unzähligen Cafés, Restaurants, Bars und kleinen Boutiquen zählt der Prenzlauer Berg zu einem der beliebtesten Kieze der deutschen Hauptstadt - Absoluter Lieblingsplatz für Weinliebhaber und Fans einer gehobenen Wohlfühlküche ist das privat geführte Nachbarschaftsrestaurant MaMi's Food & Wine in der Oderberger Straße/Ecke Kastanienallee.
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Chef Rene Redzepi - Noma Restaurant in Kopenhagen Foto: IMAGO / agefotostock

Sternerestaurant Noma schließt Zukunft als Ess-Labor

Noma 3.0: Das weltberühmte Kopenhagener Sternerestaurant Noma will sich als großes Labor für innovatives Essen grundlegend neu aufstellen. «Um weiterhin Noma zu sein, müssen wir uns verändern», teilten Küchenchef René Redzepi und sein Team am Montag mit. Die Wintersaison 2024 werde deshalb die letzte Saison des Restaurants in seiner bisherigen Form sein.
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© Busche Verlagsgruppe

Busche Verlag Schlummer und Schlemmer Atlas 2023

Das Resort Der Öschberghof in Donaueschingen ist Hotel des Jahres - Christoph Rainer (Luce d’Oro im Schloss Elmau, Krün), Michael Kempf (FACIL, Berlin), Andreas Krolik (Lafleur, Frankfurt am Main), Sebastian Obendorfer (Eisvogel, Neunburg), Thomas Schanz (schanz. Restaurant, Piesport), Juan Amador (Amador Restaurant, Wien), Andreas Senn (SENNS Restaurant, Salzburg) und Peter Girtler (Gourmetstube Einhorn im Romantik Hotel Stafler, Freienfeld/Mauls) neu im Kreis der Köche mit Fünf Schlemmer...
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Gastronom des Jahres Robin Pietsch Foto: Falstaff/zVG

Falstaff Deutschland Restaurant- & Gasthausguide 2023

Der Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2023 des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle gibt Gourmet-Freunden einen Überblick über rund 1.900 Lokale in Deutschland und präsentiert die Sieger von neun Falstaff-Sonderkategorien - Gastronom des Jahres wird Robin Pietsch.
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JRE-Präsident Alexander Huber (l.) und Vize Andreas-Widmann (r.) mit Julius Reisch, Simon Schlachter, Nicolai P. Wiedmer und Patrick Jenal Foto: Thomas Pfeiffer

JRE-Deutschland Vier neue Mitglieder

Mit Nicolai P. Wiedmer (Hotel Restaurant Eckert, Grenzach-Wyhlen), Julius Reisch (Oberschwäbischer Hof, Schwendi), Simon Schlachter (Burghotel Falkenstein, Pfronten im Allgäu) und Patrick Jenal (Restaurant Kunz, St. Wendel-Bliesen) wachsen die Jeunes Restaurateurs Deutschland nun auf 71 Mitglieder.
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