Michelin Guide Great Britain & Ireland 2021 Zwei neue 3 Sterne-Restaurants

26. Januar 2021

CORE by Clare Smyth und Hélène Darroze at The Connaught erhalten jeweils den 3. Stern.

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Guide Michelin Frankreich Sternevergabe an Restaurants

18. Januar 2021

Cafés und Restaurants sind in Frankreich coronabedingt bis mindestens Mitte Februar geschlossen. Einige Spitzenköche verlegen ihre Arbeit in eine Markthalle oder andere Orte - «AM» von Alexandre Mazzia neu mit 3 Sternen - Michelin-Sternevergabe in Deutschland noch mit Fragezeichen.

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Werneckhof bei Sigi Schelling Sous-Chefin von Hans Haas startet

15. Januar 2021

Sigi Schelling, ehemalige Sous-Chefin von Sternekoch Hans Haas im Münchner Restaurant Tantris, übernimmt den Werneckhof in München.

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MICHELIN Guide Belgien und Luxemburg Zilte mit 3. Stern

12. Januar 2021

Zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants und zehn Restaurants mit den neuen Green Stars.

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Sternekoch Tim Raue Weihnachten als Hilfskoch

24. Dezember 2020

Der Berliner Sternekoch Tim Raue (46) wird über Weihnachten zur Küchenhilfe.

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Restaurant-Ranglisten 2021 Rutz in den Top10

22. Dezember 2020

Sven Elverfeld bleibt die Nummer 1, das Aqua in Wolfsburg verteidigt die Spitzenposition - Das Berliner Rutz klettert in die Top10 - Berechnung der Rangliste an Corona-Bedingungen angepasst.

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TANTRIS Sternerestaurant München Benjamin Chmura neuer Küchenchef

16. Dezember 2020

Die Leitung des legendären, denkmalgeschützten TANTRIS in München stellt mit Benjamin Chmura heute den ersten von zwei neuen Küchenchefs vor: Er soll die deutsche Restaurant-Legende mit in die Zukunft führen.

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EPOCA by Tristan Brandt Patronat im Hotel Waldhaus Flims

7. Dezember 2020

Tristan Brandt, Spitzenkoch und Geschäftsführer des Restaurant 959 Heidelberg, nutzt die Lockdown-Phase in Deutschland als Chance, sich weiterzuentwickeln und sein kulinarisches Know How auch in die Schweiz zu tragen. Seit Anfang Dezember ist er Patron und Namensgeber des Gourmet-Restaurants „EPOCA by Tristan Brandt“, das am 10. Dezember 2020 öffnet.

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Gault Millau Österreich 2021 Beste Restaurants in Österreich

4. Dezember 2020

Selten noch war eine Ausgabe des Restaurantführers Gault&Millau so stark auf das Positive konzentriert. Gault&Millau Österreich will die Gastronomie als Partner durch diese herausfordernde Zeit begleiten und dokumentieren, wieviel Engagement und Ideenreichtum aufgeboten wird, um die Krise zu meistern.

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Sternekoch Tim Raue Insolvenzen werden rieseln wie Nadeln vom Weihnachtsbaum

28. November 2020

«Täglich um die Existenz zu kämpfen, ist große Scheiße.» - Der Berliner Spitzenkoch Tim Raue (46) rechnet mit schweren Folgen der verlängerten Corona-Zwangspause.

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Gault Millau kürt beste Restaurants Deutschlands Thomas Schanz ist Koch des Jahres

26. November 2020

Am 30. November 2020 erscheint der Gault&Millau Restaurant Guide 2021 - Der Guide empfiehlt für das kommende Jahr 1.000 Restaurants quer durch die Republik – darunter die 500 besten Restaurants Deutschlands und 500 weitere ausgezeichnete Adressen - Alle Ergebnisse bis 15 Punkte.

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Marie-Anne Raue Weihnachten wird bei mir gegrillt

25. November 2020

"Wir rechnen nicht damit, dass die Restaurants in Deutschland vor Februar oder März 2021 wieder öffnen dürfen." - Wie führt man ein Restaurant in Zeiten einer Pandemie? Marie-Anne Raue vom Restaurant Tim Raue in Berlin spricht über Lieferservice, missglückte Blumenkohlpizza und Grillen zu Weihnachten - Das Interview.

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Gault Millau Schweiz Koch des Jahres 2021

17. November 2020

Der GaultMillau Schweiz zeichnet Stefan Heilemann vom «Widder» in Zürich mit 18 Punkten und dem Titel «Koch des Jahres 2021» aus. Seine grosszügige, mutige Küche mit raffiniertem «touch of asia» hat die Jury begeistert. «Köchin des Jahres» ist Michèle Meier, Restaurant Lucide im KKL Luzern (16 Punkte).

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Kulm Hotel St. Moritz Colagreco übernimmt von Tim Raue

14. November 2020

Von Mitte Dezember 2020 bis März 2021 übernimmt der mit drei Michelin Sternen, 18 Punkten und vier Hauben bei Gault Millau dekorierte Koch das Pop-up Restaurant „the K“, das zuvor drei Jahre sehr erfolgreich von Starkoch Tim Raue geführt wurde.

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Frühsammers Restaurant Peter Frühsammer kocht in Klinik

12. November 2020

Der frühere Sternekoch Peter Frühsammer hat eine Festanstellung in der Ernst von Bergmann Klinik in Bad Belzig angenommen.

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The Fontenay Hamburg Stefanie Hehn ist Master Sommelier

6. November 2020

Die Chef-Sommelière Stefanie Hehn aus dem The Fontenay darf sich seit dem vergangenen Wochenende offiziell als „Master Sommelier“, geprüft vom renommierten Court of Master Sommeliers in London, bezeichnen.

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Sterne-Koch Kevin Fehling "Sehr bestraft"

1. November 2020

Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling (43) hat die erneute Schließung seines Restaurants «The Table» hart getroffen.

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Sternerestaurant Savu Berlin Das AUS

28. Oktober 2020

Das Sternerestaurant SAVU ist seit dem 18. Oktober 2020 für immer geschlossen.

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NEUES RESTAURANT VON KULL & WEINZIERL brenner kitchen

25. Oktober 2020

Das brenner kitchen in den ehemaligen Räumen des Riva Schwabing hat eröffnet - Gastronom und Hotelier Rudi Kull und sein Geschäftspartner und Architekt Albert Weinzierl bleiben ihrer Qualitäts-Philosophie treu.

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Restaurant Tim Raue Zertifizierung für hygienisch sichere Restaurants

17. Oktober 2020

Marie-Anne Raue, geschäftsführende Gesellschafterin und Gastgeberin des Zwei-Sterne-Restaurants Tim Raue in Berlin: "Ich fordere eine Zertifizierung für hygienisch sichere Restaurants!"

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