Dennis Kuckuck ist seit November letzten Jahres neuer Küchenchef des Restaurant Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg. Wir haben sein erstes Menü ohne Joachim Wissler probiert und mit ihm über das große Erbe gesprochen, das er und sein junges Team antreten. Von Gesa Noormann

Das mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurant es:senz unter der Leitung von Edip Sigl erweitert sein Führungsteam im Service.

Der Restaurant-CUP der Gourmetwelten - powered by Wein Wolf präsentiert die besten Restaurants in Berlin: Heute stellen wir die dritte Kategorie "Open&Air" vor – TOP 10 Terrassen, Ausblicke und Innenhöfe zum Wohlfühlen - Wer von den Nominierten gewinnt, entscheidet die Jury zum großen Finale im Juni. Von Nikolas Rechenberg

Der Restaurant-CUP der Gourmetwelten - powered by Wein Wolf präsentiert die besten Restaurants in Berlin. Heute stellen wir die zweite Kategorie "Buon & Gusto" mit den TOP 10 Lieblings-Italienern vor. Wer von den Nominierten gewinnt, entscheidet die Jury zum großen Finale im Juni. Von Gesa Noormann

Fest etablierte 3-Sterne-Liga: „Steirereck im Stadtpark“ und „Amador“ bleiben an der Spitze - 19 2-Sterne-Restaurants und 80 1-Stern-Restaurants beweisen erneut das hohe Niveau der österreichischen Gastronomie - Opening of the year: In Graz sticht „Genießerei am Markt – Steiermark(t)dinner by Alexander Posch“ hervor - 41 Grüne Sterne: Verantwortungsvolle regionale Konzepte stehen weiterhin im Fokus.

Der Restaurant-CUP der Gourmetwelten - powered by Wein Wolf präsentiert die besten Restaurants in Berlin – Alle Kategorien 2026, heute starten wir mit der ersten Nominierungs-Liste High&End – CUP-Menü der GOURMETWELTEN unter dem Motto: Taste Feel Enjoy – Finale Mitte Mai 2026 - Von Nikolas Rechenberg

Die „Ente“, das wohl traditionsreichste Sternerestaurant Deutschlands, hat nach 46 Jahren im Nassauer Hof eine neue Heimat gefunden - Aufgrund umfassender Sanierungsarbeiten im Nassauer Hof zieht das renommierte Restaurant für die Dauer der Renovierung ins geschichtsträchtige Kloster Eberbach um.

Eine Woche vor der Veröffentlichung der Restaurantselektion 2026 am 18. März präsentiert der Guide MICHELIN Österreich die neue Auswahl an Bib-Gourmand-Restaurants. In diesem Jahr umfasst die Selektion 26 neue Adressen mit der beliebten Auszeichnung, insgesamt zählt der Guide 61 Betriebe mit Bib Gourmand.

Mit mehr als 2.050 bewerteten Betrieben und über 120.000 abgegebenen Bewertungen präsentiert Falstaff auch 2026 den umfassendsten Restaurant- und Gasthausguide Österreichs. An der Spitze zeigt sich eine historische Entwicklung: Gleich sechs Restaurants erzielen die Maximalwertung von 100 Punkten. Erstmals vereint ein Bundesland gleich drei Betriebe mit Höchstbewertung – Salzburg avanciert damit zur neuen kulinarischen Hochburg des Landes - Präsentation im Wiener Rathaus.

Kulinarik als Signature: Ein saisonaler Chef’s-Choice-Abend mit Küchenbesuch. Dazu das renommierte Zusammenspiel aus Küche und Weinarchiv, welches das Palais Coburg als Wiener Genussadresse prägt.

Zu Beginn des Jahres hat Spitzenkoch Nelson Müller sein Küchenteam vom Gourmetrestaurants Schote weiter verstärkt. Der erfahrene Küchenchef Erik Schmitz bringt weitere Impulse für die international geprägte Cuisine mit ein, die mit regionalen und saisonalen Einflüssen überzeugt.

Dennis Kuckuck unter den 15 bestbewerteten Köchen Deutschlands: Vendôme bestätigt Spitzenposition - Zwei-Sterne-Restaurant im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg mit neuer kulinarischer Handschrift und zwei Menülinien.

Althoff Seehotel Überfahrt: Restaurant Überfahrt am Tegernsee vom Magazin „Der Feinschmecker als „Restaurant des Jahres 2026“ ausgezeichnet – und ab 4. März wieder geöffnet. Four-Hands Dinner 2026 mit Nils Henkel, Julian Stowasser und Andreas Döllerer.

Neue Doppelspitze unter der Leitung von Marco Müller: Mit dem Jahreswechsel endete die zwölf Jahre währende erfolgreiche Zusammenarbeit mit Dennis Quetsch. Der langjährige Küchenchef verließ auf eigenen Wunsch das Restaurant Rutz in Berlin-Mitte. Ihm folgen als Doppelspitze unter Küchendirektor Marco Müller aus den eigenen Reihen Luca Mathes (Sous Chef) und Tim Gronemeier (Junior Sous Chef).

Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker stellt seine Küche neu auf: Ab Februar 2026 übernimmt Sternekoch Sascha Kurgan die Position des Küchendirektors und verantwortet künftig die gastronomische Ausrichtung des Hauses - Zuletzt war er als Chef de Cuisine der Sky Kitchen Berlin tätig.

Nicholas Hahn ist der neue Chef in der GOLVET Küche und schlägt ein neues Kapitel am Potsdamer Platz auf. Der 42-jährige Sternekoch und Berliner Meisterkoch 2025 übernimmt ab dem 1. Februar das Zepter in der Küche und setzt ab dem 11. Februar neue kulinarischen Impulse.

Generationen-Wechsel bei der Althoff Gruppe: Das The Dune - als Sinnbild der sich permanent wandelnden Düne - steht par excellence für eine neue Generation von Chefs de Cuisine in den Althoff Hotels - Niclas Nußbaumer setzt im The Florentin Maßstäbe, die GOURMETWELTEN besuchten ihn vor Ort in Frankfurt.

Das Menü kreiert Sternekoch Christian Stahl passend zu seinen Weinen - und nicht umgekert wie im Standard-Fall, wo der Koch seine Rezepte vorgibt und die Weine dazu ausgewählt werden - Christian Stahl steht höchstpersönlich seit 2010 am Herd – zusammen mit einem kleinen, eingeschworenen Team. Obwohl er Autodidakt ist und nie eine Kochlehre absolviert hat, bietet er anspruchsvolle Gastronomie und Casual Fine Dining im familiären Ambiente der historischen Hofgebäude.

In den stimmungsvollen Winterlounges der ElbUferei Restaurant & Bar erleben Gäste die überraschende Kulinarik von Küchenchef David Schöbel in privater Atmosphäre. Zum weihnachtlich mediterranen 3-Gang-Sharing Menü serviert das Team extra kreierte Wintercocktails und ausgesuchte Weine.