Ab dem 20. Oktober 2022 wird das Team rund um den neuen Küchenchef Max Natmessnig, Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat sowie Bekah Roberts-Natmessnig, die als Restaurantmanagerin das Führungsteam ergänzt, ihre Gäste auf eine kulinarische Reise schicken - Eine mit Spannung erwartete Wiederöffnung des Alois - Dallmayr Fine Dining mit dem amtierenden „Koch des Jahres 2022“ von der österreichischen Ausgabe des Gault Millau.

Das Tante Fichte Speiselokal ist ein Nachbarschaftsrestaurant mit Gourmetanspruch, das im März 2021 in der Kreuzberger Fichtestraße eröffnet hat. Gemeinsam mit Restaurantleiterin Viktoria Kniely und Küchenchef Dominik Matokanovic präsentiert Eigentümer Michael Köhle dort eine durch und durch persönliche Küche, die beste regionale Produkte mit Einflüssen der kroatischen Küche verbindet.

Köchin des Jahres: Sigi Schelling, „Werneckhof Sigi Schelling“ in München - Restaurant des Jahres: „Rutz“ in Berlin - Aufsteigerin des Jahres: Virginie Protat, „Tantris DNA“ in München.

Chefkoch Robert Mujagic, sowie Restaurant-Manager Kevin Stummer übernehmen ab sofort die Leitung des ROCA im Waldorf Astoria Berlin. Sie werden nicht nur das professionelle Team des Hauses ergänzen, sondern auch einen einzigartigen kulinarischen Ort für die Gäste schaffen.

Michael Szofer ist neuer Küchenchef im Wasserturm Hotel Cologne - Bar Botanik mit 360 Grad Rooftopbar über den Dächern von Köln.

Die Frankfurter Szene ist ab sofort um einen neuen Hotspot reicher: GO by Steffen Henssler steht für Premium Sushi Delivery, Event Catering und einzigartige Restaurantkonzepte - Jetzt eröffnet das Restaurant der Premium Marke von Starkoch Steffen Henssler in Frankfurt.

Holzfeuergrill als Energiequelle und optisches Herzstück des neu gestalteten Restaurants - Fleisch, Fisch und saisonales Gemüse teilen sich kulinarisch die Hauptrollen - „Salzsommelier“, BEEF CLUB-Craftbeer und eigens kreierter Gin sorgen für Geschmackserlebnisse.

Am 30. Juli 2022 öffnet die Schreiberei am Münchner Marienplatz auch das Erdgeschoss und den Innenhof und macht damit das Konzept komplett - Gastronom Marc Uebelherr und Küchenchef Tohru Nakamura haben mit ihrem Team, viel Herzblut und Liebe zum Detail einen Ort geschaffen, wo man gerne zusammenkommt – In dem Traditionshaus am Marienplatz wollen die Gastgeber auf fast 1000m², verteilt auf drei Stockwerke, alle Sinne ansprechen.

Nach längerer pandemiebedingter Pause meldet er sich zurück: Der neue »Slow Food Genussführer 2023/24« ist da. 656 Seiten dick, mit neuem Elan, rund 450 Gasthaus-Empfehlungen und beachtlichen 68 Neuaufnahmen.

Nach fast zehn Jahren als eines der erfolgreichsten vegetarischen Gourmetrestaurants in Deutschland, schließt die TIAN Gruppe das Restaurant in München am 31. Dezember 2022. Das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Restaurant befindet sich aktuell auf dem Höhepunkt seines Erfolges - Küchenchef Viktor Gerhardinger wurde gerade erst vom renommierten Gourmetführer Gault&Millau mit dem Titel "Aufsteiger des Jahres" ausgezeichnet.

The World's 50 Best Restaurants 2022, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna, hat die Liste der Restaurants auf den Plätzen 51 bis 100 veröffentlicht. Die Plätze 1 bis 50 werden am Montag, den 18. Juli in London bekanntgegeben.

Gerade wurde der allererste MICHELIN Guide Dubai mit einer Auswahl an 69 Restaurants aus 21 Küchen vorgestellt. Dabei sind unter anderem 14 Restaurants mit einer Bib-Gourmand-Auszeichnung, ein Restaurant mit einem MICHELIN-Green-Star, neun mit einem MICHELIN-Stern sowie zwei mit zwei MICHELIN-Sternen - ZWEI STERNE FÜR STAY BY YANNICK ALLÉNO.

„Es war einfach Zeit für was Neues“, sagt Holger Bodendorf. Deshalb hat er sein seit 20 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant Bodendorf’s nicht nur von Grund auf umgebaut, sondern auch die Öffnungszeiten auf vier Tage pro Woche reduziert. Ebenfalls im Wandel ist die Küchenlinie, die er gemeinsam mit seinem Küchenchef Denis Brühl konsequent schärft. „Wir fokussieren uns noch mehr auf die Klassik und präsentieren minimalistischere Teller“, erklärt Bodendorf. Künftig bekommen...

Im Restaurant Sawito in Falkensee kann der ehemalige Sous-Chef des DUKE im Ellington Hotel zusammen mit seinem Team seine Lust an weltoffen interpretierter französischer Küche auf der Basis von exzellenten saisonalen Produkten und ausgesuchten Raritäten regionaler Erzeuger*innen frei ausleben - Eröffnung der Sonnenterrasse mit neuem Menü & erweiterter Weinkarte.

Billy Wagner aus dem Nobelhart & Schmutzig zeigt einmal auf, wohin die Kohle geht - Cool und lässig wie immer erklärt er, warum es im Lokal keine klassischen Luxusgüter wie Stopfleber oder Hummer, sondern Roggenbrot und Babykohlrabi gibt - Die Speise- und Konsumkultur des Nobelhart & Schmutzig - Von Billy Wagner

Sandra & Ludwig Knoll blicken auf die langjährige Partnerschaft mit Bernhard Reiser zurück, der nach über zwanzig erfolgreichen Jahren sein Reisers am Stein im Frühjahr 2023 abgeben wird.

Kreatives Kochtalent Finn Stark kehrt als Souschef ins Le Faubourg an den Kurfürstendamm zurück

Christian Michel ist Küchenchef im Hotel de Rome: Ab sofort verantwortet der 38-Jährige die kulinarischen Geschicke des Fünf-Sterne-Superior Hotels.