Zucker-Studie Süßigkeiten verändern das Gehirn

Warum wir zu Schokolade, Chips und Pommes nur schwer Nein sagen können, hat ein Team des Max-Planck-Instituts für Stoffwechselforschung in Köln anhand der Hirnaktivität von Probanden untersucht. Die Studie habe gezeigt, dass fettige und süße Lebensmittel das Belohnungssystem stark aktivierten, teilte das Institut am Mittwoch mit. Das Gehirn lerne, unbewusst solche Lebensmittel zu bevorzugen. Die Ergebnisse sind im Fachjournal «Cell Metabolism» veröffentlicht.
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Speakeasy-Bars sind Kult Wo Flüstern cool ist

Flüsterbars sind ein Phänomen: Angelehnt an die geheimen Kneipen während der Prohibition in den USA in den 1920er Jahren erleben die Speakeasies seit Jahren eine Renaissance. Ein Ende des Booms? Nicht abzusehen. Was macht die versteckten Lokale so erfolgreich?
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Sharlie Cheen Bar neu gedacht THE WASH BAR

2015 eröffnete Dustin Render die Sharlie Cheen Bar, die sich nach kurzer Zeit zu einer der angesagtesten Bars in Berlin Mitte entwickelte. Mit dem ehemalige Barchef und jetzige Partner, Marius Döring, folgten weitere Projekte, wie die „Emi Wynehouse Bar“ und die Pawn Dot Com Bar“. Im November 2022 eröffneten sie nun ihre neuste Bar, THE WASH BAR in der Brunnenstraße, in der alles ganz anders ist.
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Veganuary Vegane Neujahrs-Challenge

Die vegane Neujahrs-Challenge feiert 2023 international ihren 10. Geburtstag - Für ein Viertel der Deutschen ist vegane Ernährung als Neujahrsvorsatz ein Thema - Hersteller, Handelsketten und Gastronomen bieten neue Produkte und Aktionen.
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Onsen-Ei Japanisch Kochen ohne Strom und Gas

Sie sind der Inbegriff totaler Entspannung: Onsen, Japans berühmte heißen Naturquellen - Die Erdwärme erhitzt jedoch nicht nur unzählige Thermalbäder, die heißen Dämpfe werden seit Jahrhunderten auch zum Kochen benutzt - Onsen mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
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Champagne goes Japan Richard Geoffroy & IWA Sake

Richard Geoffroy, der ehemalige Kellermeister und „mind behind“ von Dom Pérignon, hat für Shiraiwa K.K. einen eigenen Sake IWA 5 kreiert - Richard Geoffroy lenkte 28 Jahre lang als fünfter Chef de Cave die Geschicke des legendären Champagnerhauses Dom Pérignon - Interview mit Richard Geoffroy von Gesa Noormann
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Ziegenmilch Eis vom Geiß

Große Milchviehställe finden sich in Deutschland reichlich. Zu Ausnahmen gehören solche, in denen das Milchvieh meckert, wie im mecklenburgischen Glasin zwischen Wismar und Rostock. Noch exotischer dürfte die dortige Herstellung von Eiscreme aus Ziegenmilch sein - Eis vom Geiß wie es die Eisproduzentinnen nennen.
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Käfer Rezepte Mein Bayern

Neue Wege in der Bayerischen Küche: Andreas Schinharl (Küchendirektor Käfer-Wiesn-Schänke und Käfer Partyservice) verrät in seinem Buch seine Version einer modernen, bayerischen Küche - Von Monika Kellermann.
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Cookies Cream Bar Now open!

Mit ihrem modernen und innovativen Stil wird diese Bar die Berliner Bar Szene aufmischen - Die Bar befindet sich im Herzen von Mitte, direkt unter dem Cookies Cream - Gäste können hier einige der einzigartigsten und interessantesten Cocktails Berlins genießen.
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Kanadischer Ungava Gin Arktischer Ingwer Blend

Der für sein leuchtendes Gelb bekannte Ungava Gin aus Quebec überrascht mit einer neuen Variation: „Ungava Ginger“ vereint in einer geschmacksintensiven Kombination die beliebten arktischen Botanicals mit scharfer Ingwerwurzel und sorgt für ein unerwartetes Gin-Erlebnis.
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