09. Dezember 2018
Food
Fotos: STROH

Weihnachtszeit ist STROH Zeit Heiße Advents-Rezepte

Es ist die Zeit im Jahr, um mit Kindern und Freunden Rezepte auszutauschen und die Küche in eine süße Kreativwerkstatt zu verwandeln - Rezepte für die kalte Advents-Zeit: ORANGEN LEBKUCHEN - HOT TODDY - HEISSE TOFFEE-MILCH.» weiterlesen

08. Dezember 2018
Food

Gennaro Contaldo Passione

Die klassische italienische Küche von Gennaro Contaldo, dem Mentor von Jamie Oliver in London. » weiterlesen

08. Dezember 2018
Food
Tee-Tester | Schlürfen will gelernt sein Foto © kolesnikovserg / fotolia

Tee-Tester Schlürfen will gelernt sein

In einem schlichten Industriegebiet bei Hamburg wird Köstliches verkostet: Tee. Aus der Nordheide kommen jedes Jahr Milliarden Teebeutel - was darin ist, beurteilt Stefan Feldbusch.» weiterlesen

08. Dezember 2018
Food
Warum Grillen auch im Winter Spaß macht | Barbecue im Schnee, Foto © pitopia

Warum Grillen auch im Winter Spaß macht Barbecue im Schnee

Grillen bei Schnee und Minusgraden? Kein Problem. Mit ein paar Tipps wird das Barbecue auch im Winter ein Erfolg. Und manche Gerichte vom Grill schmecken in der kalten Jahreszeit sogar besonders gut.» weiterlesen

07. Dezember 2018
Food
Wie mit Trüffeln Geld gemacht wird | Graues Gold unter der Erde, Foto © pitopia / DFabri

Wie mit Trüffeln Geld gemacht wird Graues Gold unter der Erde

Es wächst nur unter manchen Bäumen, kostet Unsummen und ist an Weihnachten besonders begehrt: Weißer Trüffel, eines der teuersten Lebensmittel der Welt. In seinem Ursprungsland ist man derzeit wie im Rausch.» weiterlesen

30. November 2018
Food

Cola, Fanta, Sprite - das war einmal Craft-Szene entdeckt die Limo

Heute heißen sie J's Limonade oder Wostok - Limotrinker haben die Qual der Wahl. Neue Marken setzen auf ungewöhnliche Rezepturen wie Pfirsich-Thymian oder Aprikose-Mandel. Doch das Geschäft sei «undankbar», sagt ein Limonaden-Unternehmer.» weiterlesen

24. November 2018
Food
Foto Stiftung Warentest

Stiftung Warentest Kokosöl Nur jedes dritte Kokosöl gut

Nur fünf Kokosöle haben die Tester so überzeugt, dass sie die Note gut erhielten. Sieben waren befriedigend und zwei ausreichend. Eines schnitt sogar mit mangelhaft ab.» weiterlesen

17. November 2018
Food
Fotos: STROH

Stroh-Rezepte Baba au Rumtopf

STROH: The Spirit of Austria - Das Herbst-Rezept von Pierre Reboul (Ströck, Wien) für Baba au Rumtopf.» weiterlesen

03. November 2018
Food
Essig ist nicht gleich Essig | Immer die perfekte Säure

Essig ist nicht gleich Essig Immer die perfekte Säure

Essig gibt nicht nur Salatdressing eine besondere geschmackliche Note, er mariniert auch und macht haltbar. Und man kann ihn mit verschiedenen Zutaten selbst aromatisieren.» weiterlesen

28. Oktober 2018
Food

Stroh Rezepte Maroni-Schaumsuppe

Das perfekte Herbst-Rezept von Alexander David (Meinl am Graben, Wien) für die Maronischaumsuppe.» weiterlesen

27. Oktober 2018
Food
Rapsöl-Test der Stiftung Warentest | Die meisten Rapsöle sind gut, Foto © chamillew / fotolia

Rapsöl-Test der Stiftung Warentest Die meisten Rapsöle sind gut

In einem Rapsöl-Test der Stiftung Warentest haben die meisten Produkte mit guten Noten abgeschnitten - es gab aber auch Ausnahmen. Ein weiteres Ergebnis: Der Preis eines Öls allein sagt nichts über die Qualität aus.» weiterlesen

25. Oktober 2018
Food

Haya Molcho, Neni und 25hours Das Tel Aviv Kochbuch

Tel Aviv ist bunt, vielfältig, weltoffen und modern. Hier trifft sich die Welt, hier verschmelzen Kulturen, Religionen und kulinarische Traditionen. Genau wie in Berlin, sagte Haya Molcho im Restaurant NENI im 25hours Hotel Bikini.» weiterlesen

22. Oktober 2018
Food

Welchen Fisch Verbraucher kaufen sollten Wildlachs statt Aal

Thunfisch lieber nicht, aber Lachs ist doch okay - oder? Beim Fischkauf herrschen Verwirrung und Unwissen darüber, wie es den Beständen geht. Verbraucher sollten nicht nur auf die Fischart, sondern auch auf die Fangmethode achten.» weiterlesen

12. Oktober 2018
Food
Für Klimaschutz und gegen Tierquälerei | Die Fleisch-Macher

Für Klimaschutz und gegen Tierquälerei Die Fleisch-Macher

Schnitzel, Hühnerbrust, Würstchen: Fleisch gehört zum liebsten Essen der Deutschen. Doch die Massentierhaltung fordert ihren Tribut von Tier und Umwelt. Forscher züchten daher Fleisch im Labor - und hoffen auf viele künftige Käufer.» weiterlesen

07. Oktober 2018
Food
Tipps von JRE Alexander Tschebull | Hüttenklassiker selbst gemacht, Foto © Electrography / fotolia

Tipps von Jeune Restaurateur Alexander Tschebull Hüttenklassiker selbst gemacht

Draußen verschneit, innen gemütlich und warm: Nicht nur das Flair macht eine gute Skihütte aus - sondern auch das Essen. Die Klassiker wie Kaiserschmarrn und Tafelspitz können aber auch Flachlandtiroler nachkochen.» weiterlesen

03. Oktober 2018
Food

Foodtrends der Chefsache Worauf Spitzenköche jetzt setzen

Essen muss Geschichten erzählen: Beste regionale Produkte und ein Meisterkoch reichen für den Erfolg in der Spitzengastronomie oft nicht aus. Auch die Küchenchefs der Avantgarde müssen erfolgreich kommunizieren. Und dazu wollen sie die Gäste mit Informationen und Geschichten begeistern.» weiterlesen

02. Oktober 2018
Food
Wraps, Burritos und Tacos | Tipps für gerollte Snacks, Foto © shaiith / fotolia

Wraps, Burritos und Tacos Tipps für gerollte Snacks

Ob mit klassischer Tex-Mex-Füllung, leichtem Gemüse oder herbstlichem Kürbis: Wraps und andere Tortilla-Varianten sind angesagt. Wer sie selbst zubereiten möchte, sollte wissen, wie sie am besten gerollt werden.» weiterlesen

22. September 2018
Food
Schlechtes Jahr für Pilzsammler | Sommerpilze komplett ausgefallen

Schlechtes Jahr für Pilzsammler Sommerpilze komplett ausgefallen

Im Herbst zieht es Pilzfreunde nach draußen. In diesem Jahr könnte die Ausbeute aber mager ausfallen. Der Pilzexperte Peter Karasch erklärt im Interview, was Sammler beachten müssen und gibt Tipps zur richtigen Bestimmung.» weiterlesen

16. September 2018
Food
Fotos STROH

Stroh Rezepte Wiener Apfelstrudel

Rezept von Josef Haslinger (Meinl am Graben, Wien): Klassischer Apfelstrudel mit Rum-Rosinen.» weiterlesen

11. September 2018
Food
Foto: Pitopia

Salatgurken Preise explodieren

Salatgurken sind in Deutschland so teuer wie schon lange nicht mehr. » weiterlesen

Posts ###SPAN_BEGIN###%s bis %s von ###SPAN_BEGIN###%s