Berlin, Food
16. August 2016

Berlin – vegane Hauptstadt Foodtrends erobern Berlin

Berlin – vegane Hauptstadt | Foodtrends erobern Berlin, Foto © pitopia

Die vegane Lebensweise wird in Berlin immer beliebter: Diesen Sommer zählt die deutsche Hauptstadt 43 Lokale, die keine tierischen Erzeugnisse beim Kochen verwenden. Das sind 31 mehr als noch vor fünf Jahren.

Insgesamt bieten über 340 Berliner Restaurants Speisen ohne Milch, Eier und Co an. Vegane Zutaten sind nicht nur die Basis neuester Foodtrends in der Hauptstadt, auch Mode, Schuhe und Kosmetik werden in Berlin ohne Tierprodukte produziert.

Einer der neuesten Trends ist Raw Food. Bei Rawtastic in Prenzlauer Berg, Berlins erstem roh-veganen Restaurant, wird das Essen nicht über 42 Grad erhitzt. Durch den schonenden Umgang mit den Lebensmitteln behalten diese nicht nur ihren Nährwert, sondern gewinnen sogar an Geschmack. Auf dem Menü stehen neben Koodles (Nudeln aus Karotten und Zucchini) auch 'Shroom Burger aus Pilzen.

Das Daluma in Mitte verarbeitet Superfood, das sich durch einen höheren Nährstoffgehalt als andere Lebensmittel auszeichnen. Auf der Karte stehen neben Power-Smoothies aus entgiftenden Zutaten Gerichte auf Basis von Linsen, Pasta, Quinoa oder Reis. Im Super Foods & Organic Liquids nur ein paar Häuser weiter gibt es ebenfalls Nährstoffreiches zum gleich Verzehren oder Mitnehmen. Auf Säfte und Smoothies aus Superfood hat sich Liquid Garden in Prenzlauer Berg spezialisiert.

Clean Eating, bei dem naturbelassene, unverarbeitete Nahrung im Fokus steht, greift das Restaurant The Bowl in Friedrichshain auf - in veganer Form. Ob Italian Bowl mit Gemüsenudeln und Tomaten oder Mexican Bowl mit Avocado und Mais - jedes Gericht ist zu 100 Prozent zucker- und glutenfrei.

Vegan leben in Berlin: Mode, Make-up und Märkte

Modisch aussehen ohne Tierprodukte ist in Berlin kein Problem: Umasan Healthstyle in Mitte ist das erste Label weltweit, das zugleich vegan, ökologisch und fair handelt. Statt mit Leder experimentieren die Zwillingsschwestern Anja und Sandra Umann mit innovativen Fasern. Die passenden veganen Schuhe zum Outfit finden sich bei avesu in Prenzlauer Berg.

Und Gretel produziert hochwertige Naturkosmetik mit glanzvollen Farben und langer Haltbarkeit. Dabei verwenden die Gründerinnen Christina Roth und Stephanie Dettmann nur natürliche Inhaltsstoffe, ohne synthetische Konservierung, chemische Bestandteile und Tierversuche.

Die neuesten Vegan-Trends in Sachen Lebensmittel und Lifestyle werden in Berlin jedes Jahr beim Veganen Sommerfest auf dem Alexanderplatz (19.-21. August), dem Green Market Berlin in der Alten Kindl Brauerei (Herbst-Edition 17.-18. September) und auf der Messe VeggieWorld (26.-27. November) in der Station Berlin präsentiert.

Essen und Trinken: Auswahl an Restaurants/ Diner/Bars

o Veganes Restaurant mit Eintrag im Guide Michelin: "Lucky Leek" in Prenzlauer Berg
o Vegane Küche im "Kopps" in Mitte
o Superfood im Daluma und bei "Super Foods & Organic Liquids" in Mitte
o Organic Liquids aus Superfood bei "Liquid Garden" in Prenzlauer Berg
o Raw Food im Rawtastic in Prenzlauer Berg
o Clean Eating im "The Bowl" in Friedrichshain
o Weitere vegane und vegetarische Restaurants unter visitBerlin.de
o Berlins erster veganer Metzger samt Bistro in Friedrichshain: "L'herbivore"
o Veganer Diner "Dandy Diner" in Neukölln
o Erster veganer Donutshop Berlins "Brammibal's Donuts" in Neukölln
o Vegane Crêpes im "Ohlala" in Friedrichshain
o Tapas Bar "Alaska" in Neukölln
o Biergarten "Wilder Hase im Nirgendwo" in Friedrichshain
o Vegane und vegetarische Döner bei "Vöner" in Friedrichshain
o Cocktailbar "Chaostheorie" in Prenzlauer Berg
o Eis bei "Kontor Eismanufaktur" in Mitte und Prenzlauer Berg
o Tofumanufaktur "TofuTussis"
o Kochkurse bei Goldhahn & Sampson oder im Kochhaus

Lifestyle: Mode, Kosmetik, Feste und mehr

o "Veganz", erster veganer Supermarkt Europas
   in Friedrichshain, Kreuzberg und Prenzlauer Berg
o Schuhe bei "avesu" in Prenzlauer Berg
o Mode ohne tierische Produkte bei "Umasan Healthstyle" in Mitte
o "loveco" - vegane Bekleidung und Kosmetik in Friedrichshain
o "Und Gretel": Naturkosmetik mit natürlichen Inhaltsstoffen
o Veganes Sommerfest auf dem Alexanderplatz
   19.-21. August 2016, mit bis zu 50.000 Besuchern
o Lifestyle-Markt "Green Market Berlin" in der Alten Kindl Brauerei,
   Herbst- Edition am 17. und 18. September, Wintermarkt am 17. und 18. Dezember
o Größte europäische vegane Messe "VeggieWorld"
   am 26. und 27. November in der Station Berlin
o Stadtführung mit "Vegan Tours Berlin"
o Vegane Tattoos bei "Little Bird Tattoo" in Rummelsburg
o Veganer Sexshop "Other Nature" in Kreuzberg

Apps und Websites, die das vegane Leben leichter machen

o Webseite "Berlin-Vegan" mit praktischer Übersichtskarte der veganen Restaurants
o App "Berlin Vegan Guide" mit über 300 Restaurants, Imbissen und Eiscafés
   und über 200 Einkaufsmöglichkeiten
o App und Website "Happy Cow"
o Angebote für Veganer und Vegetarier auf visitBerlin.de