15. August 2013

Demeter Gastronomie Tournee

Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise auf Tournee in Berlin, Hamburg, München und Köln

Die Demeter-Gastronomie-Tournee besucht vier Städte:

9.9.2013 Hamburg Lokal1 Kampstraße 25-27 

16.9.2013 Köln Wein am Rhein Johannisstrasse 64 

7.10.2013 Berlin Rutz Weinbar Chausseestraße 8 

21.10.2013 München Die Kochgarage Nymphenburger Str. 25 (im Hinterhof)

jeweils von 13 bis 17.30 Uhr

Aktuelle wissenschaftliche Ergebnisse aus der Forschungsarbeit zu den Biodynamischen Präparaten in Geisenheim, Darmstadt und der Schweiz werden präsentiert und beim Verkosten werden die Auswirkungen auf den Weingeschmack nachvollziehbar.

Neben dem etwa anderthalbstündigen Seminar-Teil werden eine geführte Weinverkostung samt Gesprächsrunde geboten. Romana Echensperger leitet das Seminar. Sie hat lange Zeit in der Spitzengastronomie als Sommelière gearbeitet und sich im Rahmen ihrer Master of Wine-Dissertation intensiv mit dem Thema Biodynamik beschäftigt.

Friedemann Wecker, zuständig für den Fachbereich Wein im Demeter e. V., steht für Fragen und zur Vernetzung mit Winzern zur Verfügung. Damit die ganze Vielfalt biodynamischer Qualität und handwerklicher Verarbeitung sinnlich erlebbar wird, stellen regionale Demeter-Bauern ihre Spezialitäten vor.

Anmeldung an Sabine Arnold, Telefon 040 - 611356-38, demeter(at)ffk-pr.com