„Jahrzehntelang war die Spitzenküche ein Umfeld, das Frauen mehr duldete als förderte. Das hat sich inzwischen geändert. Zu langsam und lange noch nicht überall, aber doch deutlich und vor allem: ein für alle Mal. Die gesellschaftliche Öffnung und Liberalisierung, der Kampf um Gleichberechtigung und Teilhabe kommen heute allen Genussmenschen zugute – nie war die gastronomische Landschaft in Deutschland bunter, vielfältiger, aufregender“ so Chefredakteur Dr. Christoph Wirtz.
Neben Douce Steiner, deren traditionsreicher „Hirschen“ in Sulzburg im Markgräflerland als „einzigartiger Gunstort von südlicher Leichtigkeit und badischem Eigensinn“ sowie für seine „klassisch grundierte Hochküche für das 21. Jahrhundert“ gefeiert wird, konnten in der aktuellen Ausgabe des Gault&Millau erstmals – und „ohne jeden inhaltlichen Kompromiss!“ so Wirtz – auch alle anderen Auszeichnungen an Frauen vergeben werden:
• Sarah Hallmann, Hallmann & Klee, Berlin, ist GASTRONOMIN DES JAHRES
• Nina Mihilli, Schwarzwaldstube, Baiersbronn, ist GASTGEBERIN DES JAHRES
• Rebecca Fischer, Schlicht. Esslokal, Koblenz, ENTDECKUNG DES JAHRES
• Sigi Schelling, Werneckhof, München, AUFSTEIGERIN DES JAHRES
• Alexandra Himmel, Lafleur, Frankfurt, SOMMELIÈRE DES JAHRES
• Judith Wohlfarth, Hofgut Silva, Oberkirch, PRODUZENTIN DES JAHRES
Mit der Auszeichnung der PATISSIÈRE DES JAHRES will die Gault&Millau-Redaktion in diesem Jahr ein Zeichen setzen: Aus ihrer zerstörten Heimat geflüchtet, ist die Ukrainerin Dinara Kasko heute über das Internet mit einer globalen Community verbunden, unterrichtet online, Hunderttausende bewundern ihre inspirierenden, hochkomplexen architektonischen TortenKunstwerke bei Instagram. Christoph Wirtz: „Solange sie in Ihrer Heimat nicht arbeiten kann, gehört Dinara Kasko für uns ganz selbstverständlich in die Reihe ihrer deutschen Kolleginnen und Kollegen.“
Eine Veränderung gibt es im aktuellen Guide auch an der absoluten Spitze der deutschen Restaurantszene: erstmals wird die Schwarzwaldstube in Baiersbronn mit fünf roten Hauben ausgezeichnet.
Als Vorreiter einer „Next Generation“, die die deutsche Restaurantlandschaft künftig prägen werden, zeichnet die Gault&Millau-Redaktion Cornelia Fischer (Weinstock, Volkach), Sarah Hackenberg (Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl), Peter Hiller (Wolfshöhle, Freiburg), Alina Jakobsmeier (Pars, Berlin) sowie Sonja Wagner, Nico Heuer und Yannik Spielmann (Restaurant Hawara, Freiburg im Breisgau) aus.
Als weitere Premiere werden erstmals mit dem „Grand Selection Award – Winelist“ die besten Weinkarten der Republik von den Gault&Millau-Experten in 7 Kategorien gekürt. Die Jury legte dabei besonderen Wert auf die Kreativität und die Vielfalt bei der Auswahl der Weine. Sie beurteilt die Ausgewogenheit in Bezug auf Herkunft und Qualität, das PreisLeistungs-Verhältnis sowie die Gesamtpräsentation der Weinkarte.
Der Gault&Millau Restaurantguide 2023I24 erscheint bei Henris Edition und ist ab sofort im Handel erhältlich sowie unter: www.gaultmillau.de
Höchstnote für die weltbesten Restaurants
5 Rote Hauben
Restaurant Vendôme Bergisch Gladbach
Schwarzwaldstube Baiersbronn
Victor’s Fine Dining by Christian Bau Perl
Waldhotel Sonnora Dreis
5 schwarze Hauben
Aqua Wolfsburg
Horváth Berlin
NEU JAN München
Luce d’Oro Krün
Restaurant Haerlin Hamburg
Rutz Restaurant Berlin
Tim Raue Berlin
schanz. restaurant. Piesport
Team Gault Millau Foto: birdyfoto
4 Rote Hauben
NEU Alois – Dallmayr Fine Dining München
Bareiss Baiersbronn
Hirschen Sulzburg
L. A. Jordan Deidesheim
Lafleur Frankfurt am Main
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Bad Neuenahr-Ahrweiler
The Table Kevin Fehling Hamburg
4 schwarze Hauben
100/200 Hamburg
Ess.Zimmer München
Facil Berlin
Falco Leipzig
Gourmetrestaurant Dichter Rottach-Egern
Gustav Frankfurt am Main
Gästehaus Klaus Erfort Saarbrücken
Lorenz Adlon Esszimmer Berlin
Meierei Dirk Luther Glücksburg
Ophelia Konstanz
Ox & Klee Köln
Restaurant Überfahrt – Christian Jürgens Rottach-Egern
Tantris München
Tohru in der Schreiberei München
Tulus Lotrek Berlin
Werneckhof Sigi Schelling München
Zur Wolfshöhle Freiburg im Breisgau
ernst Berlin
etz Restaurant Nürnberg
Ösch Noir Donaueschingen
3 rote Hauben
360° Limburg a. d. Lahn
Ammolite – The Lighthouse Restaurant Rust
Anima Tuttlingen
Atelier München
Bembergs Häuschen Euskirchen
Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950 Hayingen
CODA Dessert Dining Berlin
Courtier Wangels
Der Butt Rostock
Esplanade Saarbrücken
Essigbrätlein Nürnberg
Friedrich Franz Bad Doberan
Gut Lärchenhof Pulheim
Jante Hannover
Kilian Stuba Kleinwalsertal
Klassenzimmer Feldberger Seenlandschaft
La Société Köln
Lakeside Hamburg
Le Cerf Zwei!ingen
Le Pavillon Bad Peterstal-Griesbach
Louis restaurant Saarlouis
Merkles Endingen
Mühle Schluchsee
Nagaya Düsseldorf
Purs Andernach
Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz Wirsberg
Restaurant Eichhalde Freiburg im Breisgau
Schiller’s Manufaktur Koblenz
Seestern Ulm
Speisemeisterei Stuttgart
Stadtpfei!er Leipzig
Söl’ring Hof Sylt
Tantris DNA München
Traube Blansingen Efringen-Kirchen
Yunico Bonn
bianc Hamburg
es:senz Grassau
3 schwarze Hauben
1789 Baiersbronn
1797 Panker
1876 Daniel Dal-Ben Düsseldorf
5 Stuttgart
Adler Lahr/Schwarzwald
Astrein Köln
NEU Bagatelle Trier
Balthasar Paderborn
Bandol sur Mer Berlin
Becker’s Trier
Clara Restaurant im Kaisersaal Erfurt
Cookies Cream Berlin
Das Grace Flensburg
Eckert Grenzach-Wyhlen
Erbprinz Ettlingen
Erno’s Bistro Frankfurt am Main
Favorite Restaurant Mainz
Fritz’s Frau Franzi Düsseldorf
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt Schorndorf
Grammons Restaurant Dortmund
Halbedels Gasthaus Bonn
NEU Hallmann & Klee Berlin
Haus Stemberg Anno 1864 Velbert
Hegel Eins Stuttgart
Hugos Berlin
Im Schi!chen Düsseldorf
Intense Wachenheim an der Weinstraße
Jungborn Bad Sobernheim
Juwel Schirgiswalde-Kirschau
KAI3 Hörnum
Kaupers im Kapellenhof Selzen
Kesselhaus Osnabrück
Kochzimmer Potsdam
Kronenschlösschen Eltville am Rhein
Kulmeck Restaurant Heringsdorf
La Vallée Verte Herleshausen
Lamm Rosswag Vaihingen an der Enz
Landgasthof Jagstmühle Mul"ngen
Le Gourmet Heidelberg
Le Jardin de France Baden-Baden
Le Temple Neuhütten
Les Deux Restaurant & Brasserie by Kie!er München
Maerz Bietigheim-Bissingen
Marburger Esszimmer Marburg
NEU Markos Weingarten
Oben Heidelberg
Obendorfers Restaurant Eisvogel Neunburg vorm Wald
Orangerie Timmendorfer Strand
Philipp Soldan Frankenberg
Pietsch Wernigerode
Piment Hamburg
Restaurant Admiral Weisenheim am Berg
Restaurant August by Christian Grünwald Augsburg
Restaurant Esszimmer Schwendi
Restaurant Kuhlemann Neustadt an der Waldnaab
Restaurant Sparkling Bistro München
Restaurant Tisane Nürnberg
Roter Hahn Regensburg
Rüssel’s Landhaus Naurath
Schattbuch Amtzell
Schlossberg Baiersbronn
Schwarzer Adler Vogtsburg im Kaiserstuhl
Schwarzreiter München
Sein Karlsruhe
Seo Küchenhandwerk Langenargen
Skykitchen Berlin
Storchen Restaurant Bad Krozingen
Storstad Regensburg
The Stage Dortmund
NEU Victor & Victoria Berlin
Votum Hannover
Waidwerk Nürnberg
Wein- und Tafelhaus Trittenheim
Zirbelstube Freiburg im Breisgau
Zur Post Odenthal
ZweiSinn Meiers Fine Dining Nürnberg
hæbel Hamburg
intensiū Hilden
Restaurants in Berlin
Sarah Hallmann Hallmann & Klee, Berlin, GASTRONOMIN DES JAHRES
Alina Jakobsmeier Pars, Berlin, Vorreiter „NEXT GENERATION“
Horváth Berlin, Aufwertung auf 5 Hauben
Rutz Restaurant Berlin, Aufwertung auf 5 Hauben
5 schwarze Hauben
HORVÁTH Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
RUTZ RESTAURANT Chausseestraße 8, Berlin Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
TIM RAUE Rudi-Dutschke-Straße 26, Berlin Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
ERNST Gerichtstraße 54, Berlin
FACIL Potsdamer Straße 3, Berlin
LORENZ ADLON ESSZIMMER Unter den Linden 77, Berlin Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
TULUS LOTREK Fichtestraße 24, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
CODA DESSERT DINING Friedelstraße 47, Berlin
BANDOL SUR MER Torstraße 167, Berlin
COOKIES CREAM Behrenstraße 55, Berlin
NEU HALLMANN & KLEE Böhmische Straße 13, Berlin
HUGOS Budapester Straße 2, Berlin
SKYKITCHEN Landsberger Allee 106, Berlin
NEU VICTOR & VICTORIA Charlottenstraße 59, Berlin
CORDO Große Hamburger Straße 32, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
EINS44 Elbestraße 28/29, Berlin
FAELT Vorbergstraße 10a, Berlin
GOLVET Potsdamer Straße 58, Berlin
GRILL ROYAL Friedrichstraße 105b, Berlin
LODE & STIJN Lausitzer Straße 25, Berlin
NOBELHART & SCHMUTZIG Friedrichstraße 218, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
PRISM Fritschestraße 48, Berlin
136 Linienstraße 136, Berlin
AV RESTAURANT Schönhauser Allee 44, Berlin
BIEBERBAU Durlacher Straße 15, Berlin
BOB & THOMS Welserstraße 10–12, Berlin
NEU BONVIVANT COCKTAIL BISTRO Goltzstraße 32, Berlin
BRICOLE Senefelderstraße 30, Berlin
BRIKZ Grolmanstraße 53/54, Berlin
IRMA LA DOUCE Potsdamer Straße 102, Berlin
KIN DEE Lützowstraße 81, Berlin
KUMAMI Kietzer Straße 3, Berlin
NEU MACIONGA Xantener Straße 9, Berlin Grand Selection Award BEST NATIONAL SELECTION WINELIST
ORANIA Oranienplatz 17, Berlin
OSTERIA CENTRALE Bleibtreustraße 51, Berlin
NEU PARS Grolmanstraße 53, Berlin
POTS Potsdamer Platz 3, Berlin Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
RICHARD Köpenicker Straße 174, Berlin
RUTZ – ZOLLHAUS Carl-Herz-Ufer 30, Berlin
SHIORI Max-Beer-Straße 13, Berlin
TANTE FICHTE Fichtestraße 31, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
THENONAME Oranienburger Straße 32, Berlin
VOLT Paul-Lincke-Ufer 21, Berlin
893 RYOTEI Kantstraße 135, Berlin
BARRA Okerstraße 2, VH EG Links, Berlin
CHOI Fehrbelliner Straße 4, Berlin
DER WEINLOBBYIST – BISTRO & WEINBAR Kolonnenstraße 62, Berlin Grand Selection Award BEST NATIONAL SELECTION WINELIST
NEU FREA Kleine Hamburger Straße 2, Berlin
FUNKY FISCH Kantstraße 135–136, Berlin
HOT SPOT Eisenzahnstraße 66, Berlin
JULIUS Gerichtstraße 31, Berlin
KINK BAR & RESTAURANT Schönhauser Allee 176, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
KOCHU KARU Eberswalder Straße 35, Berlin
NEU KONTRÄR Winsstraße 53, Berlin Grand Selection Award WINE LIST DEBUT WINELIST
NEU KOPPS Linienstraße 94, 10115 Berlin
NEU LOVIS RESTAURANT & BAR Kantstraße 79, Berlin
NEU MEROLD Pannierstraße 24, Berlin
MRS ROBINSON’S Pappelallee 29, Berlin
NEU NANUM Lindenstraße 90, Berlin
OTTO BERLIN Oderberger Straße 56, Berlin
OUKAN Ackerstraße 144 | Im Hinterhof, Berlin
NEU SAN Weydingerstraße 22, Berlin
UDAGAWA Feuerbachstraße 24, Berlin
NEU UUU – CHINESE DINING Sprengelstraße 15, Berlin
NEU BERTA Stresemannstraße 99, Berlin
BRASSERIE COLETTE TIM RAUE Passauer Straße 5–7, Berlin
BRLO BRWHOUSE Schöneberger Straße 16, Berlin
CHICHA Friedelstraße 34, Berlin
CRACKERS Friedrichstraße 158/Unter den Linden, Berlin
NEU DÓTTIR Mittelstraße 41–44, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
FREUNDSCHAFT Mittelstraße 1, Berlin
NEU FRÜHSTÜCK 3000 Bülowstraße 101, Berlin
GOLDEN PHOENIX Brandenburgische Straße 21, Berlin
NEU HERITAGE Charlottenstraße 52, Berlin
NEU ISHI BY HENSSLER Potsdamer Platz 3, Berlin
KITCHEN LIBRARY Bleibtreustraße 55, Berlin
LAMAZÈRE Stuttgarter Platz 18, Berlin
LE FAUBOURG Augsburger Straße 41, Berlin
NEU LONG MARCH CANTEEN Wrangelstraße 20, Berlin
NEU MAMI’S FOOD & WINE Oderberger Straße 13, Berlin Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
NEU NOMU SAKE BAR Ludwigkirchstraße 3, Berlin
ORA Oranienplatz 14, Berlin
STANDARD SERIOUS PIZZA Templiner Straße 7, Berlin
THE MICHELBERGER RESTAURANT Warschauer Straße 39–40, Berlin
RESTAURANTS MIT AUSGEZEICHNETER WEINKARTE
BAR BRASS Am Spreebord 9, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
DAE MON Monbijouplatz 11, Berlin Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
ENOITECA IL CALICE Walter-Benjamin-Platz 4, Berlin Grand Selection Award BEST NATIONAL SELECTION WINELIST
OTTORINK | WEINBAR Dresdener Straße 124, Berlin Grand Selection Award BEST WINE BAR
DIE BESTEN RESTAURANTS in Baden-Württemberg
SCHWARZWALDSTUBE Tonbachstraße 237, Baiersbronn
BAREISS Hermine-Bareiss-Weg, Baiersbronn
HIRSCHEN Hauptstraße 69, Sulzburg
OPHELIA Seestraße 25, Konstanz Grand Selection Award BEST NATIONAL SELECTION WINELIST
ÖSCH NOIR Golfplatz 1, Donaueschingen
ZUR WOLFSHÖHLE Konviktstraße 8, Freiburg im Breisgau
AMMOLITE – THE LIGHTHOUSE RESTAURANT Peter-Thumb-Straße 6, Rust
ANIMA In Wöhrden 5, Tuttlingen
BIO-FINE-DINING-RESTAURANT 1950 Aichelauer Straße 6, Hayingen
LE CERF Kärcherstraße 11, Zwei#ingen
LE PAVILLON Dollenberg 3, Bad Peterstal-Griesbach Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
MERKLES Hauptstraße 2, Endingen
MÜHLE Unterer Mühlenweg 13, Schluchsee
RESTAURANT EICHHALDE Stadtstraße 91, Freiburg im Breisgau
SEESTERN Friedrichsau 50, Ulm
SPEISEMEISTEREI Schloss Hohenheim 1b, Stuttgart
TRAUBE BLANSINGEN Alemannenstraße 19Efringen-Kirchen Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
1789 Tonbachstraße 237, Baiersbronn
5 Bolzstraße 8, Stuttgart
ADLER Reichenbacher Hauptstraße 18, Lahr/Schwarzwald
ECKERT Baslerstraße 20, Grenzach-Wyhlen Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
ERBPRINZ Rheinstraße 1, Ettlingen
GOURMETRESTAURANT NICO BURKHARDT Höllgasse 9, Schorndorf
HEGEL EINS Hegelplatz 1, Stuttgart
LAMM ROSSWAG Rathausstraße 4, Vaihingen an der Enz
LANDGASTHOF JAGSTMÜHLE Jagstmühlenweg 10, Mul!ngen Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
LE GOURMET Hirschgasse 3, Heidelberg
LE JARDIN DE FRANCE Augustaplatz 2, Baden-Baden
MAERZ Kronenbergstraße 14, Bietigheim-Bissingen
NEU MARKOS Ravensburger Straße 56, Weingarten
OBEN Kohlhof 5, Heidelberg
RESTAURANT ESSZIMMER Hauptstraße 9–15, Schwendi
SCHATTBUCH Schattbucher Straße 10, Amtzell
SCHLOSSBERG Murgtalstraße 602, Baiersbronn
SCHWARZER ADLER Badbergstraße 23, Vogtsburg im Kaiserstuhl Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
SEIN Sche"elstraße 57, Karlsruhe
SEO KÜCHENHANDWERK Marktplatz 1, Langenargen Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
STORCHEN RESTAURANT Felix-und-Nabor-Straße 2, Bad Krozingen
ZIRBELSTUBE Rotteckring 16, Freiburg im Breisgau
[MAKI:'DAN] IM RITTER Tal 1, Durbach Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
ALTE BAIZ Hauptstraße 2, Neuhausen
AMBIENTE Ballrechterstraße 8, Staufen im Breisgau
BI:BRAUD Büchsengasse 20, Ulm
CÉDRIC SCHWITZER’S Etzenroter Straße 4, Waldbronn
DÉLICE Hauptstätter Straße 61, Stuttgart Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
DER ZAUBERLEHRLING Rosenstraße 38, Stuttgart Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
DIE BURG Burgring 6, Donaueschingen
DOBLER’S Seckenheimer Straße 20, Mannheim
EISENBAHN Karl-Kurz-Straße 2, Schwäbisch Hall Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
ERASMUS BIO FINE DINING Nürnberger Straße 1, Karlsruhe Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
ESSZIMMER BY PHILIPP WEIGOLD IN DER ALTEN POST Alte Postgasse 53, Weinheim
FALCONERA Zum Mühlental 1, Öhningen
GASTHAUS STERNEN POST Hauptstraße 30, Oberried Grand Selection Award BEST NATIONAL SELECTION WINELIST
GASTHOF HIRSCH Hauptstraße 11, Schramberg
GASTHOF KRONE Nürtinger Straße 14, Waldenbuch Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
GASTHOF ZUM KRANZ Dorfstraße 23, Lottstetten
GENUSS-APOTHEKE Schönaugasse 11, Bad Säckingen Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
GOURMETRESTAURANT „FINE DINING RS“ Burg Staufeneck 1, Salach Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
GOURMETRESTAURANT BERLINS KRONE Marktplatz 1–3, Bad Teinach-Zavelstein Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
NEU HAWARA Habsburgerstraße 9, Freiburg im Breisgau
HIRSCH Im Dorf, Sonnenbühl
HIRSCH GENUSSHANDWERK Monbachstraße 47, Bad Liebenzell
HUGENHOF Am Neuenberg 14, Simonswald
HUPPERTS Gebelsbergstraße 97, Stuttgart
NEU JACOBI Herrenstraße 43, Freiburg im Breisgau Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
NEU LANDGASTHOF ADLER MICHAEL Ellwanger Straße 15, Rosenberg Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
LANDHAUS FECKL Keltenweg 1, Ehningen
LÖWENGRUBE BY AMADEUS KURA Konviktstraße 12, Freiburg im Breisgau
MALATHOUNIS Gartenstraße 5, Kernen im Remstal Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
MALTES HIDDEN KITCHEN Gernsbacher Straße 24, Baden-Baden Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
OETTINGER’S Fellbacher Straße 2–6, Fellbach
RABEN HORBEN – STEFFEN DISCH Dorfstraße 8, Horben
SAN MARTINO GOURMET Bruderturmgasse 3, Konstanz
SEEHALDE Maurach 1, Uhldingen-Mühlhofen
SPIELWEG Spielweg 61, Münstertal/Schwarzwald
TABERNA Marktplatz 7, Müllheim
TAWA YAMA Amalienbadstraße 41b – Bau B, Karlsruhe
WERNERS RESTAURANT Schloss Eberstein 1, Gernsbach Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
WIELANDSHÖHE Alte Weinsteige 71, Stuttgart
ZUM HIRSCH Hauptstraße 23, Remchingen
959 Friedrich-Ebert-Anlage 2, Heidelberg
ALTE POST HEBELSTUBE Posthalterweg / An der B 3, Müllheim
BACKMULDE Hauptstraße 61, Ladenburg
BASHO-AN Merianstraße 10, Freiburg im Breisgau
DIE REICHSSTADT Engelgasse, Gengenbach
DORFSTUBEN Hermine-Bareiss-Weg, Baiersbronn
DREXLERS Rosastraße 9, Freiburg im Breisgau
ENOTECA Gerberau 21, Freiburg im Breisgau
FÄSSLE – LE RESTAURANT Löwenstraße 51, Stuttgart
GARBO ZUM LÖWEN Hauptstraße 51, Eggenstein-Leopoldshafen
GASTHAUS HIRSCHEN IN LEHEN Breisgauer Straße 47, Freiburg im Breisgau Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
GASTHOF ZUM BAD Burghof 11, Langenau
GOURMET-RESTAURANT AUF SCHLOSS FILSECK Filseck 1, Uhingen
GUDE STUB CASA ANTICA Dreherstraße 9, Bühl
HOTEL GASTHOF SOMMERAU Sommerau 1, Bonndorf im Schwarzwald
KAMINSTUBE Dollenberg 3, Bad Peterstal-Griesbach
KAMINSTUBE Hermine-Bareiss-Weg, Baiersbronn
KÖPFERS STEINBUCK Steinbuckstraße 20, Vogtsburg im Kaiserstuhl
NEU KOSTBAR Ravensburger Straße 56, Weingarten
LANDGASTHAUS ZUR LINDE Schönbuchstraße 8, Pliezhausen
LANDHAUS RÖSSLE Mainhardter Straße 26, Bretzfeld
LAURENTIUS Marktplatz 5, Weikersheim
MEISTER LAMPE Solitudestraße 261, Stuttgart
NAGARE Feuerbacher-Tal-Straße 34, Stuttgart
REBERS PFLUG Weckriedener Straße 2, Schwäbisch Hall
RESTAURANT HANDICAP Hauptstraße 22, Künzelsau
RESTAURANT KESSELHAUS Griesbachstraße 10c, Karlsruhe
RITZI Friedrichstraße 6, Stuttgart
SCHARFFS SCHLOSSWEINSTUBE Schlosshof 1, Heidelberg
SCHRANNERS WALDHORN Schönbuchstraße 49, Tübingen
SCHWABENSTUBE Stuttgarter Straße 2, Asperg
SEEHOF Bachstraße 15 (Am Yachthafen), Immenstaad am Bodensee
SIEDEPUNKT Eberhard-Finckh-Straße 17, Ulm
URSPRUNG – DAS RESTAURANT Struthstraße 17, Königsbronn
VILLA THAI Hugstetter Straße 2, Umkirch
WINTERGARTEN Schillerstraße 4/6, Baden-Baden
NEU WIRTSHAUS MÄTTLE Freiburger Straße 314, Lörrach
ZEIT | GEIST Marktplatz 7, Weingarten
NEU ZUM STORCHEN Lange Straße, Waldkirch
ZUR WEINSTEIGE Hohenheimer Straße 30, Stuttgart Grand Selection Award BEST GRAND SELECTION WINELIST
ANGLERSTUBEN Reichenaustraße 51, Konstanz Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST ATELIER TIAN Veitsburg 2, Ravensburg BACHOFER Marktplatz 6, Waiblingen
NEU BAHNHÖFLE Bahnhofstraße 16, Gundel!ngen
NEU BISTRO MARGARETE Sche"elstraße 55, Karlsruhe
BOMMELS Koppengasse 10, Binzen Grand Selection Award WINE LIST DEBUT WINELIST
BRASSERIE COCOTTE Grüner-Turm-Straße 16, Ravensburg
DANZA RESTAURANT & WEINBAR Stuttgarter Straße 33, Ludwigsburg
DERWALDFRIEDEN Dorfstraße 8, Todtnau
FORELLENHOF BUHLBACH Schli"kopfstraße 64, Baiersbronn
FRITZ & FELIX Schillerstraße 4/6, Baden-Baden Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
GASTHAUS SCHLEGELHOF Höfener Straße 92, Kirchzarten
GASTHAUS SCHWANEN Talstraße 9, Stühlingen Grand Selection Award BEST INTERNATIONAL SELECTION WINELIST
GASTHAUS WIDMANN’S LÖWEN Struthstraße 17, Königsbronn Grand Selection Award SOMMELIERS BEST WINELIST
GASTHAUS ZÄHRINGER HOF Stohren 10, Münstertal/Schwarzwald
GASTHAUS ZUR KRONE Mußbach 6, Freiamt Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
GASTHAUS ZUR LINDE Basler Landstraße 79, Freiburg im Breisgau
HIRSCHEN BRITZINGEN Markgrä#erstraße 22, Müllheim
NEU IM KÜNSTLERHAUS Reuchlinstraße 4b, Stuttgart
NEU KICHO Jakobstraße 19, Stuttgart
NEU KRONE Stuttgarter Straße 45-47, Steinenbronn
KURO MORI Grünwälderstraße 2, Freiburg im Breisgau
LA MAISON ERIC Im Brühl 7, Sulzburg
LANDGASTHOF ADLER Riegestraße 15, Rammingen
NEU LAZARUS STUBE Hauptstraße 9–15, Schwendi
OBERLÄNDER WEINSTUBE Akademiestraße 7, Karlsruhe
REBSTOCK WALDULM Kutzendorf 1, Kappelrodeck
RESTAURANT TEMPEL Werderstraße 44, Müllheim
ROSE Aichelauer Straße 6, Hayingen
SCHEIDELS RESTAURANT ZUM KRANZ O"enburger Straße 18, Kenzingen
NEU SCHUPPEN 13 Argenweg 60, 88085 Langenargen
TROTTE WEINBAR Fischerau 28, 79098 Freiburg im Breisgau
NEU WALSERS LANDHOTEL & RESTAURANT Bahnhofstraße 34, 79588 Efringen-Kirchen
WEINSTUBE FRÖHLICH Leonhardstraße 5, 70182 Stuttgart
WINZERHAUS REBSTOCK Badbergstraße 22, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
ALBATROS Birkenhof 1, Östringen
AUGUSTENSTÜBLE Augustenstraße 104, Stuttgart
AUSTERN- & CHAMPAGNERBAR Dorotheenstraße 4, Stuttgart
BRASSERIE COLETTE TIM RAUE Brotlaube 2a, Konstanz
CHRISTIANS RESTAURANT Neckarstraße 40, Neckargemünd
DAS ELLGASS Dorfplatz 10, Argenbühl
DIE KRONE Hauptstraße 30, Staufen im Breisgau
DORFSTUBE Im Dorf 12, Sonnenbühl
GASTHAUS LAMM Hauptstraße 23, Aspach
GASTHAUS ZUM LÖWEN Breisgauer Straße 62, Freiburg im Breisgau
GASTHOF ZUM HIRSCH Argenstraße 29, Neukirch
HERRENMÜHLE Hauptstraße 239, Heidelberg
HOTEL RESTAURANT VINOTHEK LAMM Mönchstraße 31, Bad Herrenalb Grand Selection Award BEST WINE BAR WINELIST
JOHANNITER-KREUZ Johanniterweg 11, Überlingen Grand Selection Award BEST REGIONAL SELECTION WINELIST
KREUZBERGHOF Am Kreuzbergsee 1, Östringen
KURFÜRSTENSTUBE Friedrich-Ebert-Anlage 1, Heidelberg
LA OLIVA Höristraße 2, Radolfzell am Bodensee
LAMM FEUERBACH Mühlstraße 24, Stuttgart
LANDGASTHOF LÖWEN Kirchdorfer Straße 8, Kirchdorf an der Iller
LANDGASTHOF ZUM ADLER Hauptstraße 44, Überlingen
LANDGASTHOF ZUM GOLDENEN ANKER Hauptstraße 16–20, Eggenstein-Leopoldshafen
LANDHAUS HOHENLOHE Erlenweg 24, Rot am See
LANDHOTEL GASTHOF ZUM HIRSCH Hauptstraße 27, Ostrach
LÖWEN ALTHEIM Hauptstraße 41, Frickingen
LUMPERHOF Lumper 1, Ravensburg MARKTWIRTSCHAFT BESIGHEIM Marktplatz 2, Besigheim
MÖBIUS LEBENSMITTEL.PUNKT Kurfürstenstraße 22, Schwetzingen
MOHREN Kirchgasse 1, Deggenhausertal
OCHSEN POST BAUERNSTUBEN Franz-Josef-Gall-Straße 13, Tiefenbronn
PFARRWIRTSCHAFT Hauptstraße 2, Endingen
PONYHOF STAMMHAUS BY TOBIAS WUSSLER Mattenhofweg 6, Gengenbach
REBGUT – DIE WEINHERBERGE Rebgutstraße 80, Lauda-Königshofen
REBSTOCK LA PETITE PROVENCE Eppinger Straße 43, Heilbronn
RESTAURANT & HOTEL EINHORN Hauptstraße 55, Oppenweiler
RESTAURANT BACHMAIER Untere Neckarstraße 40, Heilbronn
RESTAURANT ESSZIMMER Ziegeleistraße 37, Mittelbiberach
RESTAURANT KRIETSCH (EHEM. FUGGEREI) Münstergasse 2, Schwäbisch Gmünd
RESTAURANT LAMM Baltringer Straße 14, Maselheim
ROMANTIK HOTEL RINDENMÜHLE Am Kneippbad 9, Villingen-Schwenningen
NEU SUSHI SAYA Bismarckallee 7e, Freiburg im Breisgau
TREIBGUT Friedrichsau 50, Ulm
ZUM GOLDENEN ENGEL Friedhofweg 2, Glottertal
ZWEITE LIEBE Beilstraße 3, Mannheim
