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08. Oktober 2013

Koch des Jahres 2013 ist Christian Sturm-Willms

Foto: Koch des Jahres/ Melanie Bauer Photodesign

Sturm-Willms ist Küchenchef des Yu Sushi Restaurant im Bonner Kameha Grand

Auf der Anuga in Köln wurde Christian Sturm-Willms, Küchenchef des Yu Sushi Restaurants im Bonner Kameha Grand, zum Koch des Jahres 2013 gekürt.

Der zweite Platz ging an Christian Singer, Küchenchef im Berliner Restaurant Tim Raue. Platz drei erreichte Enrico Back, Sous Chef des Gourmetrestaurants "Friedrich Franz" im Grandhotel Heiligendamm.

Foto: Christian Sturm-Willms (Mitte), Christian Singer (links), Enrico Back (rechts)

Jeder Teilnehmer musste ein dreigängiges Menü für sechs Personen zubereiten. Das Gesamtgewicht des Menüs beträgt pro Person zwischen 500-600 Gramm. Der Wareneinsatz liegt bei maximal 16 Euro pro Person und wird anhand der abgegebenen Kalkulation geprüft.