Hummer-Special im Mai:
- Cocktail vom Maine Hummer mit Avocadocreme und Basilikum Vinaigrette
zu 2012 Krebs WEISS, Riesling & Gewürztraminer, Weingut Krebs, Pfalz
- Samtsüppchen von weißem Spargel mit Hummerschaum und Estragon
zu 2011 O Roncal blanco, Godello, Finca O Roncal, Galizien
- Cassoulet vom Maine Hummer mit Kohlrabi, Pariser Kartoffeln und Morchelcreme
zu 2011 Chardonnay, Chateau Pesquie, Rhone
- Crème brûlée mit Tarita Tahiti Vanille
Vier-Gänge-Hummermenü für 39 Euro
Täglich ab 18.00 Uhr, Samstags, sowie am 1. und 9. Mai ab 11.30 Uhr
Reservierung unter +49 (0)30 68 315 4000 oder duke(at)ellington-hotel.com
