Das Restaurant Markus Semmler serviert in der ganzen Winterzeit auf Wunsch Gänse im Menü - ab vier Personen, 48 Std. Vorbestellung.
Semmlers asiatisches Nikolausgans-Menü am 6. Dezember 2017
Amuse Bouche
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Hummer-Wildkräutersalat
mit Schalotten-Chilivinaigrette
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Gelackte five-spices Gans
mit Ingwer-Pak Choi
Semmler´s Dim Sum mit Gänseklein
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Orange, Valrhona Azélia, Zimtblüte
Preis 79,00 Euro pro Person
Herbst Menü 2017
Thunfisch / Ananas / Grünkohl / Kokos
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Blumenkohl / Ei / Schwabensand / Parmesan
Zusätzlich: weißer Piemont Trüffel 1g/9Euro
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Kaisergranat / Steckrübeneintopf
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Ike Jime Zanderfilet / Rote Bete / Tobinambur
weißer Piemont Trüffel
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Iberico Bäckchen / Quitte / Rotkohl / schwarze Walnuß
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Gänsestopfleber / Sauerkraut / Weinhändlersauce
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Sorbet Mundus 45 by Markus Semmler
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Brandenburger Ente / Rosenkohl / Sellerie
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Käseauswahl "Maitre Phillip"
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Mandel / Apfel / Schokolade / Tee
4-Gang-Menü 95,00 Euro, Weinbegleitung 38,00 Euro (ohne Kaisergranat, Zanderfilet, Iberico Bäckchen, Stopfleber und Käse)
5-Gang-Menü 113,00 Euro, Weinbegleitung 47,50 Euro (ohne Kaisergranat oder Zanderfilet, Iberico Bäckchen, Stopfleber und Käse)
6-Gang-Menü 131,00 Euro, Weinbegleitung 57,00 Euro (ohne Iberico Bäckchen, Stopfleber und Käse)
7-Gang-Menü 149,00 Euro, Weinbegleitung 66,50 Euro (ohne Stopfleber und Käse)
8-Gang-Menü 167,00 Euro, Weinbegleitung 76,00 Euro (ohne Käse)
9-Gang-Menü 185,00 Euro, Weinbegleitung 85,50 Euro
Sorbet 9,00 Euro
www.semmler-restaurant.de
