Die 29 handverlesenen, familiengeführten Hotels befinden sich inmitten der Südtiroler Weinregionen und werden mit viel Hingabe und persönlich von passionierten Weinkennern geführt. Alle Hoteliers sind gleichzeitig auch Winzer oder Sommeliers – so entstanden über die Jahre die engen Beziehungen zu den Weinmachern der Region.
Mit dabei sind Drei-Sterne- bis Fünf-Sterne-Hotels. In ausgewählten VINUM-Hotels steht Wein-Wellness auf dem Programm - vom Traubenkern-Peeling bis zum Bad im echten Weinfass.
In ihren Kellern lagern wahrhafte Wein-Schätze, und die 111 Hotel-Sterne strahlen mit dem Südtiroler Nachthimmel um die Wette. Die Weinseligkeit wird in jedem Hotel natürlich auch von einer leidenschaftlichen Gastronomie begleitet, die traditionelle bis kreativ-verfeinerte Küche auf den Teller bringt.
Romantik Hotel Turm:
Direkt am Fuße des Berges Schlern, im Welterbe Dolomiten, liegt das Romantikund Genusshotel Turm. In den alten Mauern und Gewölben ist mit viel Geschmack modernes Design verwirklicht worden, vor allem durch die luxuriösen Suiten. Das Südtiroler Genusshotel, in dem der Hausherr selbst den Löffel schwingt wird seit Jahrzehnten von den maßgeblichen internationalen Gasthausführern mit großem Lob und Auszeichnungen gewürdigt.
Die Zimmer im Turm bieten alle Möglichkeiten: Kuschelig oder geräumig. Traditionell oder modern. Leger oder Extravagant.
Die Familie Pramstrahler ist äußerst kunstsinnig, Werke von Kokoschka, Klimt und Picasso hängen im Traditionshaus aus dem 13. Jahrhundert. Der Hausherr und Gourmetkoch Stefan Pramstrahler ist besonders für seinen kreativen Umgang und für die Neuinterpretation der traditionellen Südtiroler Küche bekannt. Die besten Etiketten der Weinwelt sind hier zu Hause, ergänzt um die Premium-Weine vom hauseigenen Grottnerhof. Erholung pur verspricht die enorme Wellness-Landschaft. Wen es in die freie Natur hinaus zieht, für den sind die zahlreichen Wanderwege in der Umgebung das Richtige.
Tipp der GOURMETWELTEN: Unbedingt einen Kochkurs mit Stefan Pramstrahler (Foto oben) zum Thema Knödel machen! Und dazu natürlich seine fantastischen Pinots und Sauvignon blanc aus dem Grottnerhof genießen.
MyArbor
Das My Arbor ist ein Baumhotel, auf Stelzen erbaut, hoch oben in den Wipfeln der umliegenden Bäume. Ein Refugium am bewaldeten Hang der Plose, inmitten der Natur. Das Wellness und Vinum Hotel ist einzigartig, neu und besonders, fügt sich mitten in die Umgebung ein und ist das größte Baumhotel Italiens. Ein prächtiges Hotel auf Bäumen, das wie ein Pfahlhaus gebaut und in die Natur der Plose eingebettet ist, und das wegen seiner Lage und seines Klimas das ganze Jahr über Liebhaber von Wanderungen, Trekkingtouren und Skifahrten anzieht.
Umgeben von Wäldern überblickt man die sonnigen Hänge der Plose und hat einen bezaubernden Blick auf das Eisacktal und die Dolomiten. Das Herzstück des Wellness-Hotels ist der große Spa-Bereich Arboris mit fünf Saunen und Dampfbädern, acht Spa-Räumen, einer Vielzahl von abwechslungsreichen Wohlfühl-Oasen mit Massage und anderen Annehmlichkeiten sowie einem Garten mit Whirlpool.
Tipp der GOURMETWELTEN: Achten Sie auf die Rehe auf der Lichtung vor dem Hotel. Und genehmigen Sie sich eine Wein-Wellness im ausgezeichneten SPA.
Pacherhof
Durch das Weingut Hotel Pacherhof weht der Atem der Geschichte - die urkundliche Erstnennung stammt aus dem hohen Mittelalter und führt in das ferne Jahr 1142 zurück. Die historischen Mauern und Stuben des denkmalgeschützten Vinum Hotels sind in bestem Zustand erhalten geblieben, ein geglückter Zubau im modernen Landhausstil bringt durch großzügige Verglasungen viel Licht ins Haus.
Das Weinhotel besticht ebenso durch seine gehobene Tiroler Küche mit frischen Kräutern und Gemüse aus eigenem Garten, wie durch ein großzügiges Wohlfühlangebot mit beheiztem Frei- und Hallenbad und einer gemütlichen Spa-Welt.
Auf den alten Reben der terrassenförmigen Pacherhof-Weingüter gedeihen Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Ruländer (Pinot Grigio), Grüner Veltliner, Riesling und Gewürztraminer von internationalem Format. Kellermeister Andreas Huber gehört zu den Parade-Weinbauern des berühmten Eisacktaler Weinbaugebietes. Weinbergund Kellerführung mit Weinverkostung im „neuen“ alten Weinkeller werden dabei zu einem besonderen Erlebnis.
Tipp der GOURMETWELTEN: Unbedingt die Private Cuvee im kunstsinnigen Wein-Keller probieren!
Granpanoramahotel Stephanshof
Aussichtsreich. Facettenreich. Genussreich. So gestaltet sich ein Urlaub im Hotel Stephanshof in Villanders auf dem Sonnenplateau, das besonders mit seinem Panoramablick aus jedem Zimmer auf die Dolomiten-Welt und das Eisacktal anlockt. Hier im Eisacktal, dem nördlichsten Weinanbaugebiet Italiens, ist der Wein aber selbstverständlich der Hauptprotagonist.
Im Vinalpinum Spa genießen Sie alpines Weintrauben-Wellness und entdecken Weinerlebnisse für Körper und Seele! Führungen durch Eisacktals Weingüter und Kellereien bringen Ihnen die abwechslungsreiche Südtiroler Weinkultur näher. Sportliche Aktivurlauber hingegen erfreuen sich an den unzähligen Wandermöglichkeiten und geführten Genuss-Wanderungen. Juniorchef und Sommelier Matthias Egger begleitet die Gäste bei wöchentlichen Verkostungen Südtiroler Weine in Verbindung mit Käse-Spezialitäten.
Tipp der GOURMETWELTEN: Zum umwerfenden Panorama von der Terrasse passt perfekt eine Jause mit Speck und Wein aus Südtirol.
Hotel Feldthurnerhof
Auf einer sonnigen Panoramaterrasse in Feldthurns Südtirol verwöhnt das Wellness- Hotel der Familie Dorfmann mit persönlich begleiteten Weinführungen, sowie mit einer Küche, die kaum einen Genießerwunsch unerfüllt bleiben lässt.
Das Familiengeführte Hotel besticht mit traumhaftem Panorama, einem gemütlichen Ambiente und einem großen Freizeitangebot rund um die Ferienregion Eisacktal. Der Wellnessbereich lädt zum Entspannen und Erholen ein. Einfach „Ankommen und wohlfühlen“ ist das Motto, das im ganzen Haus spürbar ist.
Eine große Leidenschaft der Gastgeber ist der Weingenuss. Verschiedenste Weinsorten werde im hauseigenen Weinkeller hergestellt und gerne berät Sommelier Stefan seine Gäste und erzählt Geschichten über die circa 300- Etiketten-Vielfalt. Im Feldthurnerhof kommt man nicht nur in den flüssigen Weingenuss, sondern finden ihn auch „verkocht“ auf Ihrem Teller und „verpackt“ in den Weinanwendungen im SPA-Bereich.
Tipp der GOURMETWELTEN: Am äußersten Ende der Haus-Terrasse gibt es einen großen romantischen Tisch - ideal für Verliebte und Wein-Verkostungen (siehe Foto-Galerie).
Zu Teil 1 und den Wein-Wellness-Behandlungen - Wein macht schön!
Liste der Hotels mit Weinanwendungen:
Weingut Klosterhof****, www.klosterhof.it
Granpanorama Hotel Stephanshof****, www.stephanshof.com
Der Weinmesser****S, www.weinmesser.com
Girlanerhof****, www.girlanerhof.it
Hotel Muchele****S, www.muchele.com
Hotel Ansitz Plantitscherhof,***** www.plantitscherhof.com
Stroblhof****, www.stroblhof.it
Taubers Unterwirt****, www.unterwirt.com
Diese weiteren VINUM-Hotels haben sich auf die Themen Wein & Wellness spezialisiert:
Feldthurnerhof***S, www.feldthurnerhof.com
Mein Matillhof****S, www.hotelmatillhof.com
Klein Fein Hotel Anderlahn****deluxe, www.anderlahn.com
Hotel Seeleiten*****, www.seeleiten.it
