Harald Wohlfahrt contra Heiner Finkbeiner Wohlfahrt im Gespräch

25. Juli 2017

Das sagt Sternekoch Harald Wohlfahrt nach der gütlichen Einigung mit der Traube Tonbach - Als Küchenchef kehrt Wohlfahrt nicht mehr in die «Schwarzwaldstube» zurück.

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Harald Wohlfahrt Einigung vor Gericht Wohlfahrt kehrt nicht zurück

25. Juli 2017

Im Streit um seine Weiterbeschäftigung als Küchenchef im Drei-Sterne-Lokal «Schwarzwaldstube» haben sich Spitzenkoch Harald Wohlfahrt und die Hotelleitung geeinigt: Wohlfahrt wird demnach jedoch nicht in die «Schwarzwaldstube» zurückkehren.

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Deutsches Weininstitut DWI rechnet mit früher Weinlese

25. Juli 2017

Nach einer frühen Blüte und einer "Turbo-Entwicklung" der Reben in den Sommerwochen zeichnet sich laut Deutschem Weininstitut (DWI) ein eher früherer Lesestart in Rheinland-Pfalz ab.

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Martin Fausters Küchenparty im Königshof 42.000 Euro für soziale Einrichtungen

24. Juli 2017

Martin Fauster & Friends im Königshof München war ein voller Erfolg: Spende in Höhe von 42.000 Euro für soziale Einrichtungen aus der Region.

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Sommelier-Trophy 2017 Bester Sommelier Deutschlands 2017

24. Juli 2017

Bereits zum vierten Mal lädt die Sommelier-Union Deutschlands, der führende Fachverband der Branche, zur Sommelier-Trophy ein. Am 20. November 2017 wird im Hamburger Hotel Grand Elysée der »Beste Sommelier Deutschlands« gekürt.

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H-Hotels AG Neuer Partner von RB Leipzig

24. Juli 2017

Die Partnerschaft zwischen RB Leipzig und dem Hotelbetreiber H-Hotels AG wird für drei Jahre fixiert.

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Deutschlands steilste Weinlagen Weintourismus-Preise

22. Juli 2017

Verleihung der Weintourismus-Preise Baden-Württemberg 2017 an den Esslinger Weinerlebnisweg und die "Biodiversität im Satzenberg" des Weingutes Alte Grafschaft von Norbert Spielmann.

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Champagne-Ernte 2017 Frühe Champagne-Lese erwartet

22. Juli 2017

Die Lese in den fünf Departements der AOC Champagne wird voraussichtlich schon Ende August beginnen. Mehr als 100.000 Saisonarbeiter lesen die Trauben ausschließlich von Hand.

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Rolling Pin-Chefdays erstmals in Deutschland CHEFDAYS kommen nach Berlin

19. Juli 2017

Das vom Gastronomiemagazin Rolling Pin ins Leben gerufene CHEFDAYS-Foodsymposion findet in diesem Jahr erstmals in Deutschland statt. Ein einzigartiges Programm erwartet die Besucher am 11. und 12.09.2017 in Berlin.

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Deutsche Hospitality & GBI mit Kooperation Neue Standorte für IntercityHotels

19. Juli 2017

GBI AG kauft von der Deutschen Bahn fünf Grundstücke in Innenstadt-Lagen und errichtet dort Hotels und Wohnungen - Fokus auf neuen Standorten für die Marken IntercityHotel und Jaz in the City.

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Acrylamid und Pommes & Co Neue EU-Regeln gegen Acrylamid

19. Juli 2017

Seit 15 Jahren ist Acrylamid im Gerede, denn Tierversuche deuten auf Krebsgefahr. Nun bringt die EU neue Vorschriften auf den Weg, um den Stoff im Essen zurückzudrängen. Pommes sollen zum Beispiel bald eingeweicht werden. Das sagt der DEHOGA.

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Olympiade der Köche - Aus für Erfurt Neuer Austragungsort ist Stuttgart

18. Juli 2017

Im Bratwurst- und Kloßland Thüringen vermittelte die Olympiade der Köche in Erfurt so etwas wie Glamour am Herd. Damit ist es jetzt vorbei, die Veranstalter entschieden sich für einen neuen Austragungsort - Stuttgart

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Alain Ducasse holt ECKART 2017 Große Kochkunst in Versailles

17. Juli 2017

Die Jury des internationalen Eckart Witzigmann Preises (ECKART) verkündet ihre erste Entscheidung: Alain Ducasse erhält den ECKART 2017 für Große Kochkunst - Preisgala im Schloss von Versailles mit Alain Ducasse als Gastgeber.

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Kochmesser goes Chroma Messer Siegeris neuer Geschäftsführer

17. Juli 2017

Vom Eishockey- zum Messerprofi: Jakob Siegeris wird neuer Geschäftsführer und Teilhaber der Chroma Messer GmbH & Co. KG

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Wild im Weinberg So schützen sich Winzer

16. Juli 2017

Die Zahl der Beschwerden von Winzern über Wild nimmt zu: Immer wieder fressen die Tiere in Weinbergen saftige Triebe und süße Trauben - Taktiken gegen Wildschäden im Weinberg.

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TV-Tipp ZDFzeit Eis-Test mit Nelson Müller

16. Juli 2017

Im Sommer lockt das Eis – in Deutschland schleckt jeder im Schnitt über 100 Kugeln jährlich. Passend zur warmen Jahreszeit macht ZDFzeit am Dienstag, 18. Juli 2017, um 20.15 Uhr den großen Eis-Test.

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Berliner Trinkwasser - Refill Berlin Jutes Wasser statt Plastik

16. Juli 2017

Refill Berlin will Trinkwasser für unterwegs zugänglich machen. Der blaue Aufkleber von Refill Berlin macht Orte kenntlich, die kostenlos Wasserflaschen wieder auffüllen. Die Initiative will Plastikmüll vermeiden und den umweltfreundlichen Konsum von Trinkwasser aus der Leitung fördern.

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Wein aus Spanien in München, Hamburg und Berlin Ein Tag für Wein aus Spanien

16. Juli 2017

Zahlreiche Weinprofis in München, Hamburg und Berlin sind dem Aufruf von ICEX "Wein aus Spanien" und "10 Wines 10 Dishes" gefolgt, um noch vor der Sommerpause neue Weine aus Spanien zu entdecken.

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Harald Wohlfahrt versus Schwarzwaldstube Wohlfahrt klagt gegen Traube Tonbach

14. Juli 2017

Sternekoch Harald Wohlfahrt (61) klagt vor dem Arbeitsgericht Pforzheim um Weiterbeschäftigung als Küchenchef des Restaurants Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach.

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Staatsweingüter Kloster Eberbach Bengel geht zu Schloss Vollrads

14. Juli 2017

Chef-Oenologe Ralf Bengel (55) geht beruflich neue Wege und verlässt nach 15 Jahren zum Jahresende 2017 die Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach.

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