Restaurantführer Gault&Millau Christian Millau ist tot

7. August 2017

Der französische Gastronomiekritiker Christian Millau, Mitgründer des Restaurantführers «Gault&Millau», ist verstorben.

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Jeunes Restaurateurs 3 neue junge Spitzenköche

7. August 2017

Auf ihrer diesjährigen Sommertagung bei Stefan Rottner (Romantik Hotel Gasthaus Rottner) in Nürnberg begrüßten die Jeunes Restaurateurs (JRE) gleich drei neue Mitglieder in ihren Reihen.

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Johann Lafer wird 60 Jubiläum mit eigenen Magazin

7. August 2017

Jahreszeiten Verlag launcht Genießer Magazin von Johann Lafer.

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Hotelfachmann-Azubi Gastgeber müssen flexibel sein

7. August 2017

Wer Hotelfachmann wird, muss von Herzen Gastgeber sein wollen. Denn die Ausbildung hat oft schwierige Arbeitszeiten und wird nicht übermäßig gut bezahlt. Im Gegenzug gibt es bei der Arbeit am Gast jede Menge Abwechslung - Azubi im Kempinski-Hotel Atlantic.

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Grillen auf der Plancha Martin Schulz neuer Grillmeister

7. August 2017

German Barbecue Association: Die Grill-Asse bei den Deutschen Meisterschaften begeisterten die Jury mit besonderen Rezept-Kreationen und viel handwerklichem Geschick - Trends der Grill-Branche - Grillen auf der Plancha.

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Grand Cru select Neuzugang Gunnar Tietz

5. August 2017

Der Wein- und Champagner-Importeur Grand Cru Select wird sein Vertriebsteam zum 15. August um Spitzen-Sommelier Gunnar Tietz verstärken.

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Weinlese Rheinland-Pfalz Weintrauben reifer als letztes Jahr

4. August 2017

Die Regenfälle der vergangenen Tage haben den Weintrauben vielerorts noch einmal zu einem Reifeschub verholfen. Stellenweise seien frühe Sorten schon so weit, dass man bereits neuen Wein daraus machen könne.

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Rheinland-Pfalz Winzer bekommen mehr Rebfläche

3. August 2017

Die Winzer in Rheinland-Pfalz bekommen in diesem Jahr rund 186 Hektar zusätzliche Anbaufläche für Wein. Das teilte die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung mit.

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Kaliforniens Winzer fürchten Marihuana-Boom Wein oder Cannabis?

3. August 2017

Das Geschäft mit Gras boomt in den USA. Auch in Kalifornien stehen die Cannabis-Anbauer in den Startlöchern. Doch die Legalisierung der Droge macht der wichtigen Weinindustrie Sorge - die Winzer fürchten, dass ihnen die Arbeitskräfte abwandern.

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Was sagen Hotelbewertungen noch aus? "99 Prozent sind begeistert"

3. August 2017

Von «Top-Lage» über «Frühstücksbuffet hätte üppiger sein können» bis «absolute Service-Katastrophe»: Bei der Hotelbuchung vertrauen viele den Bewertungen im Internet. Negatives Feedback kann sich eine Unterkunft kaum leisten - das macht es für Nutzer schwierig.

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CHEF-SACHE in Düsseldorf BEST OF THE BEST

2. August 2017

Die CHEF-SACHE der Edition Port Culinaire startet am 17. und 18. September 2017 in Düsseldorf.

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Meiningers Deutscher Sektpreis 2017 Deutsche Sekte überzeugen

2. August 2017

Griesel Sekt aus dem Sekthaus Streit in Bensheim ist der Shootingstar, das Sekthaus Raumland in Flörsheim-Dalsheim wurde erneut für die Kollektion des Jahres ausgezeichnet.

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Frostversicherung im Weinbau Interesse der Winzer steigt

2. August 2017

Nach den teils verheerenden Spätfrösten im April ist das Interesse der Winzer an Frostversicherungen groß.

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Neuer DWI-Abschluss für Weinfachleute German Wine Professional

2. August 2017

Das Deutsche Weininstitut (DWI) startet im April 2018 erstmals einen umfassenden Lehrgang zum Weinland Deutschland, der mit dem Titel "German Wine Professional" abgeschlossen wird.

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Sternekoch Anton Schmaus Chefkoch für das DFB-Team

1. August 2017

DFB: Der Regensburger Anton Schmaus ist neuer Chefkoch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft.

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Deutsche Grillmeisterschaft in Fulda Schweinebauch statt Bratwurst

1. August 2017

Bratwurst, der Klassiker auf dem Rost, steht bei den Wertungsgängen der Deutschen Meisterschaften nicht auf dem Speiseplan. Dafür gibt es am Wochenende in Fulda andere Köstlichkeiten.

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Deliveroo Game of Thrones Schattenwolf-Brot von Hot Pie

30. Juli 2017

Per App kann das Schattenwolf-Brot You Know Nothing John Dough auf Deliveroo bestellt werden.

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Sternekoch Harald Wohlfahrt Das ist seine berufliche Zukunft

29. Juli 2017

Spitzenkoch Harald Wohlfahrt (61) sieht nach seinem Abschied aus der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn seiner beruflichen Zukunft gelassen entgegen.

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Nach der Trennung von Harald Wohlfahrt Das sagt Heiner Finkbeiner

29. Juli 2017

Heiner Finkbeiner, Chef des Hotels Traube Tonbach: "Unser Wunsch war immer eine gemeinsame Zukunft mit Harald Wohlfahrt, so wie wir es viele Jahre zusammen geplant hatten - aber Tatsache ist: Wir haben uns im Einvernehmen getrennt." Ein neues Kapitel startet.

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Winzer- und Events schneller finden Weininstitut-App optimiert

28. Juli 2017

Schnellere Abrufzeiten und mehr Unterstützung für alle gängigen Smartphone-Modelle. So lauten die Verbesserungen der Winzer- und Event-App des Deutschen Weininstituts (DWI) namens "Weinziele".

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