Sie übernimmt die Aufgabe ab 1. Oktober, kommt aus Hamburg an die Mosel und freut sich sehr auf die neue Herausforderung. Zuletzt war sie Sommelière und Betriebsleiterin des Sägebiels Fährhaus. Bis zum Jahr 2017 war sie Restaurantleiterin des Gourmet-Restaurants Jellyfish in Hamburg.
Die gebürtige Portugiesin verbrachte ihre Kindheit in Frankreich und kam nach ihrem Studium an der Sorbonne in Paris der Liebe wegen an die Elbe. Hier machte sie ihre Leidenschaft - die Kulinarik - zum Beruf. Als Restaurantleiterin und Sommelière arbeitete sie bereits bei namhaften Adressen in Hamburg. Im Mai gewann Sie die Ruinart Sommelier Challenge. www.schanz-restaurant.de