Was das Wetter betrifft, war der Jahrgang 2014 ein Auf und Ab mit ausgeprägten, sehr starken Gegensätzen. Ein wunderbares, trockenes
Frühjahr, das mit einem überaus heißen Juni endet; gefolgt
von einem eher herbstlichen, frischen und regenreichen
Sommer.
Darauf ein warmer, sonnenverwöhnter und sehr
trockener September, der ein August hätte sein können.
Das Erfolgsgeheimnis dieses Jahrgangs beruht sowohl auf
seinen Böden als auch auf der Arbeit unserer Winzer:
Gewinner waren die wasserableitenden Kreideböden
im unteren Mittelbereich des Hangs.
Ihnen gelang es, das Zuviel an Wasser des Sommers abzuleiten und
ein übermäßiges Wachstum zu vermeiden. Die umweltfreundlichen Weinbaupraktiken sorgten zudem für eine perfekte Ausgewogenheit der Trauben und eine optimale Reife.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Strahlende, kräftig goldene Robe, herrlicher Glanz.
Dynamische Perlage, nicht abreißende, feine Perlenschnur.
Intensives, wunderbar duftendes Bukett von einer großen
Reinheit. Noten von konzentrierten und kandierten
Zitrusfrüchten vermischen sich auf zarte Weise mit
Erntearomen sowie Eindrücken von leicht gerösteten
Mandeln. Das großzügige, fruchtige Bukett wirkt teils
frisch, teils leicht säuerlich, energisch und delikat.
Der Gaumen gibt sich fruchtig, die Textur samtweich.
Die sanfte Efferveszenz ist perfekt integriert und überaus
elegant. Die Reinheit und Perfektion reifer gelber Früchte
verschmilzt mit der intensiven kreidigen Frische, die für
Cristal so typisch ist. Der Eindruck ist zugleich pudrig
und salin.
In der Mitte des Gaumens dank des teilweisen Ausbaus in
Eichenfässern, der für Würze und Saftigkeit sorgt, dicht,
sanft, konzentriert und lang.
Der lange, salzige und herrlich elegante Abgang offeriert
ein wahrhaftiges Crescendo und offenbart eine samtweiche,
körnige Textur.
Der Champagner
HERKUNFT :
1/3 Weinberge „La Rivière“
1/3 Weinberge „Montagne“
1/3 Weinberge „La Côte“
HAUPTWEINE:
Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle,
Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant
REBSORTEN:
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay
ANTEIL DER WEINE IM HOLZFASS: 32 %
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: 0 %
DOSAGE: 7 g/l
