"Ich habe einen sehr einfachen Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden." Wenn Sie Oscar Wildes Meinung teilen, wird dieser in jeder Hinsicht außergewöhnliche Weinabend Sie bestimmt begeistern und Sie sollten ihn deshalb auf keinen Fall verpassen. Gunter Künstler ist ein außergewöhnlicher Winzer, bei ihm treffen Tradition und Innovation zusammen – passend zum Rutz Zollhaus.
Das Weingut Künstler zählt seit Jahren zu den Spitzenweingütern Deutschlands. Dennoch ruht sich die Familie nicht auf ihren Lorbeeren aus und ist immer gut für innovative Neuigkeiten.
Ob Gunter Künstler seinen eigenen Grünen Veltliner auf den Markt bringt, oder die einzigartige Monopollage Pfaffenberg, die seit Kurzem zum Lagenportfolio des Weinguts zählt. Es herrscht kein Stillstand, denn die Neugier auf Neues und der persönliche Perfektionismus bringen jede Menge Dynamik in das traditionsreiche Weingut.
Weinabend mit Weingut Künstler
Zur Begrüßung
2019er Assmannshauser Rosé Sekt brut nature
Vorspeise
Gekochtes Spanferkel & Spreewaldgurke
Sauerteigbrot, Röstzwiebel, Senfkresse
Ceviche vom Saibling & Tomatenschaum
Krosse Fischhaut, gebratener Romanasalat
Rote Beete Tatar & Ziegenjoghurtschaum
Senfeicreme, Dillemulsion, Senfkresse
2021er Riesling „Estate“ QbA
2022er Sauvignon blanc QbA trocken
2022er Hochheimer Stielweg, Riesling QbA trocken
Hauptgang
Geschmorte Ochsenschulter vom Holsteiner Ochsen & Pfeffersoße
Wilder Brokkoli, Berliner Miso, Röstzwiebel
Rücken vom Brandenburger Wollschwein & Morchelsoße
Wilder Brokkoli, Berliner Miso, Röstzwiebel
2021er Pfaffenberg, Riesling GG
2019er Merlot QbA trocken
2019er Reichestat, Spätburgunder GG
Dessert
Weiße Schokolade & Pastinakeneis
Haselnusskuchen, Teeschaum, Quittenkompott
2021er Erbacher Marcobrunnen, Riesling Spätlese
Gin Tonic »Künstler ORIGINÄR Dry Gin«
P. P. 139,00 €
inkl. Wein, Wasser, Kaffee & Gin
Donnerstag, 26.10.2023 · Sektempfang 19.00 Uhr · Beginn 19.30 Uhr
Rutz Zollhaus · Carl-Herz-Ufer 30 · 10961 Berlin
