Besonders in den Jahren vor dem Mauerfall war Alfred Weiss als Chef des Hotels Intercontinental eine der Stützen der Berliner Hotellerie.
Später war er Vorstand verschiedener Hotelkonzerne, u.a. der Dorint Gruppe, hatte ein eigenes Hotel im österreichischen Villach und prägte das Berliner Society-Leben mit der alljährlichen Aids Gala.
Diese hatte er 1994 gemeinsam mit Irina Pabst, David Goldberg und Alard von Rohr ins Leben gerufen.
Seine Tochter Nina ist die Ehefrau von Bayern-Torwart Manuel Neuer.
Erst im Dezember hatte Alfred Weiss noch seinen 70. Geburtstag gefeiert.