25. April 2014

Neues Menü im Filetstück

Neues Menü im Restaurant Filetstück - das Gourmetstück!

Sascha Ludwig und sein Team haben es wieder getan - Das neue Menü im Filetstück-Das Gourmetstück:

Foto: Ricarda Spiegel

Entenstopfleber Rhabarber / Schokolade / Tabak

Kopfsalat Miso / Erbse / Cous Cous

Kachelfleisch vom LiVar Schwein Flusskrebs / Petersilienwurzel / Radischen / grüner Spargel

Seeteufel Brennessel / Paprika / Sonnenblumenkerne / Lardo

Lamm in zwei Gängen:

1.) Tatar Wildkräuter / Papaya / Ziegenjoghurt

2.) Lammkeule Fenchel / Tomate / Püree von gelben Linsen

Handkäs mit Musik Vogelmiere / Boskop

Mango Puffreis / Panna cotta von Pandan Blättern / Sauerampfer

4 Gänge 65, 5 Gänge 75, 6 Gänge 85, 7 Gänge 95 Euro

FILETSTÜCK Charlottenburg-Wilmersdorf, Uhlandstraße 156, 10719 Berlin, Tel.: 030 54469640