Christoph Hauser und Michael Köhle schreiben den GOURMETWELTEN: "Wir schließen unser Restaurant zum 30.12.2020 nach 6,5 sensationellen Jahren und bedanken uns bei unseren Familien und Partnern, allen Gästen, Freunden, Kollegen, Ratgebern, Kritikern und selbstverständlich bei unseren Mitarbeitern, für eine auf Herz&Niere Geprüfte und für sensationell gut befundene Zeit."
Die beiden weiter: "Wir sind gewachsen, erwachsener geworden, gereift.
In der Corona Zeit, die uns ebenso hart traf, wie alle Gastronomen in der Hauptstadt, haben wir uns Kochen für Helden angeschlossen, weiter gemacht und auch weiter gedacht. Es war auch für uns eine Zeit des Gedanken sammelns, des zu sich zurück kehren und zu blicken. Der Frage nach zu spüren, wo wollen wir noch hin?
Unsere Antwort darauf: Wir sind genau da, wo wir sein wollten.
Wir sind eine Speisengastronomie und der Spruch „Einer geht noch“ trifft auf uns nicht zu- das hat er noch nie.
Deshalb haben wir uns entschlossen, genau jetzt, wo alles so ist, wie es sein soll, aufzuhören.
Wir wollen uns weiter entwickeln, weiter neugierig sein, vielleicht neue Trends setzen und das Herz & Niere so beenden wie es begonnen hat:
Mit unglaublich viel Liebe zum Produkt und aus freien Stücken."
Aber es geht ja noch ein paar Monate weiter: "Bis dahin haben wir noch einiges geplant:
Wie wäres mit einer Schifffahrt auf der Spree am 20.09.2020 mit den Kollegen vom Carl & Sophie?
Nose to Tail Abende um unser Black Angus Rind von "Schwarze Kuh" die Termine folgen.
Alle die noch kein Kochbuch von uns haben können dies bei uns kaufen oder in unserem Online Shop bestellen."
Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf unserer Homepage. Buchungen nehmen wir ausschließlich online entgegen. Nutzen Sie die Chance nochmals, oder mehrmals. Bringen Sie alle ausgesprochenen Einladungen und Gutscheine von und zu uns, Feiern Sie nochmal ordentlich und heben mit uns gemeinsam das Glas auf die Zukunft. Die Zeit muss noch genutzt werden.
Festtage im H&N: Wir haben Weihnachten und Silvester geschlossen. Zwischen den Jahren haben wir am 28. 29. & 30.12.2020 für Sie geöffnet.
