Die neue alte Nummer eins kommt wie schon 2019 aus Wien. 2-Sterne-Koch Heinz Reitbauer aus dem Restaurant Steirereck verteidigte den Thron und darf sich außerdem über die Auszeichnung als Koch des Jahres freuen. Gefolgt wird Reitbauer von Andreas Döllerer (Döllerer’s, Platz 2) und Martin Klein (Restaurant Ikarus, Platz 3). Höchster Neueinstieg war der deutsche Spitzenkoch Sören Herzig (Restaurant Herzig), der es von Platz 0 auf 15 schaffte.
Über 5000 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie haben in einem zweistufigen Verfahren zuerst die besten Köche des Landes nominiert, um im Anschluss unter den 100 Meistnominierten für ihren Favoriten zu voten.
Neben Österreichs besten Köchen wurden auch die heißbegehrten ROLLING PIN Awards via Livestream vergeben, die ebenfalls per Voting ermittelt wurden.
- Green Award powered by Ecolab Rita Huber, Rita bringt’s
- Community Caterer powered by Nannerl Sodexo Österreich
- Gastronomiekonzept powered by AGM Bruder, Hubert Peter & Lucas Steindorfer
- Gastronom powered by Kletti Yaoyao Hu
- Sous Chef powered by Koppert Cress Franz Baier, Döllerers Genusswelten
- Pâtissier powered by Nespresso Benjamin Schröder, Apron Wien
- Inspirationchef powered by Le Nouveau Chef Martin Klein, Restaurant Ikarus
- Höchster Neueinstieg powered by Lohberger Sören Herzig, Restaurant Herzig
Ranking 2020 | Name | Restaurant | Ort |
1 | Heinz Reitbauer | Steirereck | Wien |
2 | Andreas Döllerer | Döllerer | Golling |
3 | Martin Klein | Restaurant Ikarus | Salzburg |
4 | Philip und Helmut Rachinger | Mühltalhof | Neufelden |
5 | Alain Weissgerber | Relais & Chateaux Taubenkobel | Schützen |
6 | Paul Ivic | Tian | Wien |
7 | Konstantin Filippou | Restaurant Konstantin Filippou | Wien |
8 | Markus Mraz | Mraz & Sohn | Wien |
9 | Silvio Nickol | Silvio Nickol Gourmetrestaurant | Wien |
10 | Thomas Dorfer | Landhaus Bacher | Mautern |
11 | Hubert Wallner | See Restaurant Saag | Techelsberg |
12 | Andreas Senn | Senns Restaurant | Salzburg |
13 | Harald Irka | Am Pfarrhof | Sankt Andrä im Sausal |
14 | Richard Rauch | Geschwister Rauch | Trautmannsdorf |
15 | Sören Herzig | Restaurant Herzig | Wien |
16 | Max Stiegl | Gut Purbach | Purbach |
17 | Karl und Rudi Obauer | Restaurant-Hotel Obauer | Werfen |
18 | Christian Rescher | Restaurant Aurelio‘s | Lech am Arlberg |
19 | Martin Sieberer | Hotel Trofana Royal, Paznauner Stube | Ischgl |
20 | Sascha Kemmerer | Travel Charme Ifen Hotel, Kilian Stuba | Hirschegg |
21 | Max Natmessnig | Rote Wand Chef’s Table im Schualhus | Lech am Arlberg |
22 | Lukas Nagl | Restaurant Bootshaus | Traunkirchen |
23 | Benjamin Parth | Hotel Yscla, Gourmetrestaurant Stüva | Ischgl |
24 | Rainer Stranzinger | Tanglberg | Vorchdorf |
25 | Simon Taxacher | Restaurant Simon Taxacher | Kirchberg |
26 | Alexander Fankhauser | Hotel Lamark, Restaurant Alexander | Fügenberg |
27 | Walter Triebl | Saziani Stubn | Straden |
28 | Juan Amador | Amador Restaurant | Wien |
29 | Jürgen Vigné | Restaurant Pfefferschiff | Hallwang |
30 | Stefan Speiser | Restaurant Apron | Wien |
31 | Gerhard Fuchs | Die Weinbank | Ehrenhausen |
32 | Gustav Jantscher | Hotel Tannenhof | St. Anton am Arlberg |
33 | Vitus Winkler | Hotel Sonnhof, Vitus Cooking | St. Veit |
34 | Fabian Günzel | Aend | Wien |
35 | Matthias Schütz | Restaurant Griggeler Stuba | Lech |
36 | Martin Steinkellner | Hotel Steirerschlössl | Zeltweg |
37 | Astrid und Andreas Krainer | Hotel-Restaurant Krainer | Langenwang |
38 | Johanna Maier | Das Maier | Filzmoos |
39 | Emanuel Weyringer | Weyringer Wallersee | Henndorf am Wallersee |
40 | Josef Steffner | Mesnerhaus Mauterndorf | Mauterndorf |
41 | Johannes Fuchs | Restaurant Schloss Fuschl | Hof bei Salzburg |
42 | Stefan Lastin | Frierss Feines Haus | Villach |
43 | Stefan Eder | Ede Rs Wirtshaus | St. Kathrein am Offenegg |
44 | Daniel Marg | Miss Cho | Graz |
45 | Michael Sicher | Fischrestaurant Sicher | Tainach |
46 | Jürgen Csencsits | Gasthaus Csencsits | Harmisch |
47 | Eduard Dimant | Mochi | Wien |
48 | Mario Döring | Interalpen Chef’s Table | Telfs-Buchen/Seefeld |
49 | Gunther Döberl | Gourmetrestaurant Stiar | Ischgl |
50 | Wolfgang Zankl-Sertl | Pramerl & the Wolf | Wien |
51 | Josef Floh | Der Floh | Langenlebarn |
52 | Alois Traint | Shiki | Wien |
53 | Manuel Ressi | Bärenwirt | Hermagor |
54 | Thomas Guggenberger | Caramé | Velden am Wörther See |
55 | Markus Mayr | Restaurant Glass Garden | Salzburg |
56 | Markus Pichler | Tannheimer Stube | Tannheim |
57 | Boris Meyer | Hubertusstube | Neustift im Stubaital |
58 | Andreas Kaiblinger | Esszimmer | Salzburg |
59 | Johannes Denk | Gourmetrestaurant Tennerhof | Kitzbühel |
60 | Andreas Mayer | Mayer‘s Restaurant | Zell am See |
61 | Werner Pichlmaier | Opus | Wien |
62 | Marco Rabensteiner | Restaurant Almhof Schneider | Lech |
63 | Dietmar Dorner | Didi Dorner im Magnolia | Graz |
64 | Alois Thaller | Der Luis | Anger |
65 | Manuel Grabner | Der Holzpoldl | Lichtenberg |
66 | Manuel Liepert | Liepert’s Kulinarium | Leutschach |
67 | Thomas Pedevilla | Restaurant Edvard | Wien |
68 | Marco Barth | Rossbarth | Linz |
69 | Walter Leidenfrost | Restaurant Fuhrmann | Wien |
70 | Michael Feierabend | Walter Bauer | Wien |
71 | Lukas Kienbauer | Lukas Restaurant | Schärding |
72 | Thomas Gruber | Schlossstern | Velden am Wörther See |
73 | Martin Kilga | Paradoxon | Salzburg |
74 | Igor Kuznetsov | Noble Savage | Wien |
75 | Michael Schwarzenbacher | Mangold | Lochau |
76 | Armin und Alexander Gründler | Gründler’s Gourmet-Stüberl | Achenkirch |
77 | Stephan Vadnjal | Dolce Vita | Klagenfurt |
78 | Lukas Lacina | Mast Weinbistro | Wien |
79 | Christoph Brunnhuber | Fabios | Wien |
80 | Richard Brunnauer | Restaurant Brunnauer | Salzburg |
81 | Kim Sohyi | Kim kocht | Wien |
82 | Oliver Lucas | Grace | Wien |
83 | Roman Pichler | Restaurant Moritz | Grafenstein |
84 | Patrick Müller | Sonnenhofs Gourmetstube | Grän |
85 | Andreas Stotter und Franz Meilinger | Weyerhof | Bramberg am Wildkogel |
86 | Alexander Stöhr | Schloss-Taverne Farrach | Zeltweg |
87 | Gertraud Sigwart | Sigwart’s Tiroler Weinstuben | Brixlegg |
88 | Norbert Thaller | Restaurant Thaller | St. Veit am Vogau |
89 | Erwin Windhaber | Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger | Weißenkirchen i.d. Wachau |
90 | Rosemarie Trabelsi | Restaurant La Torre | St. Veit an der Glan |
91 | David Wagger | Jägerstube | Lech |
92 | Thomas Scheucher | Gourmet Restaurant Guth | Lauterach |
93 | Erich + Philipp Lukas | Verdi | Linz |
94 | Michael Nährer | Gasthaus Nährer | Rassing |
95 | Jürgen Perlinger | Das Kleine Restaurant | Villach Warmbad |
96 | Mike Johann | Johanns – Die Essensmanufaktur | Bruck an der Mur |
97 | Josef Trippolt | Restaurant Trippolt Zum Bären | Bad St. Leonhard im Lavanttal |
98 | Michael Gubik | Heunisch & Erben | Wien |
99 | Erwin Werlberger | Gasthof Winterstellgut | Annaberg im Lammertal |
100 | Tomaz Ferk | Restaurant Jaglhof | Gamlitz |
